鸡蛋布丁怎么做（蛋挞液怎么做简单做法）

大家好，今天来为大家解答关于鸡蛋布丁怎么做这个问题的知识，还有对于蛋挞液怎么做简单做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1鸡蛋布丁的作法

鸡蛋布丁的做法如下：

做原味的鸡蛋布丁，非常简单，而且单吃也很美味喔。

原料：牛奶250克鸡蛋2个糖粉80克

做法：

1. 准备好所有材料。

2. 牛奶和糖粉放入碗中，搅拌均匀。

3. 分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。

4. 把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次。

5. 把过滤好的布丁液静置半小时。

6. 然后分装在三个小容器中。

7. 在烤盘中注水，把容器放入烤盘中，烤盘中的水需超过布丁模一半。

8. 把烤盘送入烤箱中层，用165度的上下火，烤35分钟左右。

小贴士：

1.家里没有糖粉的，可以用白砂糖代替，那需要把牛奶和白砂糖放入碗中，隔水加热且不断搅拌至糖溶化，然后等牛奶冷却至不烫手后加入鸡蛋。

2.布丁液过滤后，布丁口感更加细腻柔滑。

3.布丁放入冰箱冷藏后再品尝，味道更佳。

2鸡蛋布丁的做法

鸡蛋布丁的做法大全

【导读】 布丁是西餐食品，布丁主要是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。而鸡蛋布丁在布丁的原来制作基础上减少了面粉的加入，口感更香滑细腻。制作鸡蛋布丁多要用到烤箱，很多人觉得很不方便。有些人按照蒸鸡蛋羹的方法直接蒸出来，当然蒸出来的效果肯定比烤箱烤出来的差很多。鸡蛋布丁营养丰富，口感更是一级棒，空闲的日子里自己制作一些鸡蛋布丁吃也是不错的选择。下面我们一起来学一下鸡蛋布丁的做法。                                牛奶鸡蛋布丁的做法

牛奶鸡蛋布丁的做法一：

材料：鸡蛋2个，纯牛奶1盒，白砂糖适量

做法：

1、把两个鸡蛋打好备用。

2、把纯牛奶倒到碗中放入电蒸锅蒸五分钟。也可以用其他方法加热，比如微波炉，注意要用可微波的碗。

3、牛奶热好后拿出放凉几分钟。

4、牛奶慢慢加入鸡蛋中，边加边搅拌均匀。

5、加入白砂糖（不要加太少）

6、放入电蒸锅蒸10分钟左右（建议用电蒸锅）就完成了。

牛奶鸡蛋布丁的做法二：

材料：牛奶400克，蛋500克，砂糖300克，香草粉少许，各式水果丁适量

做法：

1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。

2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。

4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。

5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。

焦糖鸡蛋布丁的做法

焦糖鸡蛋布丁的做法一：

原料：白糖50克、蛋黄、牛奶、qq糖50克。

做法：

1、白糖50克放入锅中小火溶化。

2、溶化到深色的时候（不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些），加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。

3、焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

4、蛋黄2个，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。

5、隔水溶化qq糖就行了（蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了）

6、过滤倒入有焦糖的容器中。

7、放冰箱3个小时后就可以了。

8、取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

焦糖鸡蛋布丁的做法二：

材料：牛奶1000ml，淡奶油250ml，鸡蛋5个，糖粉（或白砂糖）105克，冷水25克，白砂糖60克，热水30克

做法：

1、牛奶倒进大碗里。

2、淡奶油和牛奶倒在一起。

3、加入糖粉，搅拌均匀。（没有糖粉用白砂糖也可以，但就需要先把糖加在牛奶里，隔水加热直到糖完全溶化，然后等牛奶凉后才能跟鸡蛋混合，稍麻烦一些。）

4、鸡蛋在另一个大碗里打散，加到奶油牛奶里。

5、把鸡蛋液和奶油牛奶混合均匀，布丁液完成。

6、把布丁液过筛两遍。

7、布丁液静置30分钟，使其完全融合，然后把布丁液倒进模具里，如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，水能没过布丁杯一半最好。 ...

鸡蛋布丁的'营养价值

鸡蛋布丁香滑质嫩，入口即化，味道香浓，是大人小孩老人家都爱吃的甜点。鸡蛋布丁主要用鸡蛋牛奶加一些糖制作而成，那么鸡蛋布丁的营养价值有哪些？

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

6、牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定， 中风危险减少一半，还可防治高血压和心脏病。

7、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量生长。

8、牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。

9、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满。

10、牛奶中的钙能增强骨骼，防止骨骼萎缩和骨折。 ...

婴儿能吃鸡蛋布丁吗？

鸡蛋布丁老少咸宜，掉光牙的老人家都可以食用鸡蛋布丁。婴儿六个月的时候，很多妈妈会尝试给婴儿添加辅食，鸡蛋布丁富含蛋白质而且容易咀嚼，有些妈妈会尝试给婴儿吃鸡蛋布丁。但是婴儿能吃鸡蛋布丁吗？

鸡蛋布丁的主要原料就是鸡蛋和牛奶。鸡蛋由蛋黄和蛋白组成。专家建议宝宝第一次辅食时不要吃蛋黄，在7-9个月时才能尝试添加这一辅食，而且婴儿在8个月前不宜食用蛋清，因此婴儿在9个月前不应该食用鸡蛋布丁，9个月后就可以食用鸡蛋布丁。

蛋黄中的铁吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏，而蛋黄本身是婴幼儿致敏因素之一。因此，6个月开始添加辅食时不应包括蛋黄，在7-9个月可以添加，每日自1/4个逐渐增加至1个。在8个月前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。

9个月大的婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿，就可以做到营养互补。

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3鸡蛋布丁怎样做？

鸡蛋布丁怎么做好吃

制作鸡蛋布丁可以准备糖，蛋黄，全蛋，淡奶油以及鲜牛奶，牛奶以及淡奶油混合，在液体里面添加适量的糖，全蛋里面加一些蛋黄，然后再加入到牛奶混合液当中，用电动打蛋器搅打均匀，液体过筛3~4次，再倒到布丁瓶子里面放30分钟，用水浴的方法，165度加热45分钟左右，等到凝固以后就制作完成了。

鸡蛋布丁的窍门和配方

制作鸡蛋布丁其实方法是非常简单的，需要准备棉白糖，纯牛奶以及鸡蛋，先把鸡蛋打到容器当中搅拌均匀，加入适量的棉白糖，继续搅打到融化，纯牛奶加进去搅拌均匀，然后再把搅匀的鸡蛋牛奶液过滤1~2次，这样制作出来的布丁口感会更加不错，准备一些装布丁的瓶子，再把液体倒进去放置一会儿，等到气泡消失以后就放到蒸锅中，蒸锅里面需要加入足够量的清水，用大火烧开，布丁瓶放到蒸锅里，大火蒸15分钟，大概蒸12分钟左右就可以关火，再继续等5分钟，打开锅盖就可以趁温热的时候吃，当然也可以等冷了以后放到冰箱里面冷藏来吃，这样口感会变得更加不错。

制作鸡蛋布丁也可以准备沙糖，果冻粉，牛奶，香草精以及鸡蛋，首先需要把细砂糖和水搭配在一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，上面搓几个洞，放到微波炉里面加热三分钟，再倒进模具当中，然后牛奶香草搭配在一起，盖上保鲜膜，放到微波炉里面加热一分钟左右，鸡蛋打进去混合搅拌均匀，再把果冻粉，细砂糖以及水搅拌均匀，盖上保鲜膜放到微波炉加热三分钟拿出来，和香草精溶液搭配在一起搅拌好，盖上耐热的保鲜膜，放到微波炉里面加热两分钟，然后再倒入糖水溶液模具当中，等到放凉凝固以后就可以放到冰箱里面冷藏保存，口感是相当不错的。

宝宝可以吃鸡蛋布丁吗

鸡蛋布丁对于太小的宝宝来说是不适合的，在一岁以后适当的吃一些就比较好，鸡蛋布丁对于容易过敏的宝宝来说也不适合，进入到身体以后容易诱发喘息性支气管炎，荨麻疹以及湿疹，所以给孩子添加食物的时候一定要小心一些。

鸡蛋布丁的营养价值

鸡蛋布丁里面含有钾元素，钙质，铁元素，维生素，卵磷脂，卵黄素，脂肪以及蛋白质，营养非常全面，而且它里面的微营养素含量非常高，适当的吃一些就可以让皮肤变得更加光滑红润，鸡蛋布丁里面还含有很多氨基酸物质，而豆类里面的氨基酸含量就比较少，所以把鸡蛋和豆类谷类搭配在一起吃，能够让营养更加全面，鸡蛋里面含有蛋白质成分，能够修复受损的肝脏细胞组织，蛋黄里面的卵磷脂可以让肝细胞再生，还可以让身体血浆蛋白量提高，让代谢功能以及免疫功能有所增强。

鸡蛋布丁里面的硒元素含量也非常丰富，适当的吃一些就可以预防癌症出现，鸡蛋布丁里面还含有非常丰富的钾元素，可以让血压保持在稳定的状态，让出现中风的几率降低，预防心脏病高血压出现，鸡蛋布丁里面还含有氨酸物质，可以让血清素的生长变的更快，还含有卵磷脂，硒元素以及碘元素，让大脑工作效率更强。

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