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今日15号生猪价格涨跌表(15号生猪价格走势)

2023-01-01 综合 404 作者:佚名

大家好,今天来为大家解答关于今日15号生猪价格涨跌表这个问题的知识,还有对于15号生猪价格走势也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!

1本文目录:

2青玉猪和五金猪的区别

怎样从外表分辩土猪和瘦肉型猪,有哪些显著特征,

1、土猪宰杀后其猪皮白中发青,瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色,而瘦肉型猪的瘦肉颜色较浅;

2、用手摸,土猪的瘦肉摸起来弹性好,而瘦肉型猪的瘦肉弹性略差,背膘摸起来较软;

3、从肥瘦比例看,土猪的肥膘(皮层下的脂肪)较厚,大约有三四指厚,肥肉所占的比例比瘦肉型猪高,而瘦肉型猪的肥肉则较少;

4、土猪肉吃起来有自然肉香味,有嚼头,而普通猪肉则没有这个特点。

生猪的分类

猪的种类很多,一般可分为三种类型:瘦型、脂肪型和双用型,中国大部分地方猪种都有抗粗饲料,早熟,良好的肉质和强壮的肥力,但瘦肉率低,只有38%-45%,增长速度慢,日增重只有约300克,目前外来猪品种和中国猪种的杂交品种普遍提高,效益良好。

猪肉分为哪13级?是如何划分的?

猪肉只分为四级,不分成13级。根据猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级。

猪肉分级:

1、特级:里脊肉。

2、一级:通脊肉,后腿肉。

3、二级:前腿肉,五花肉。

4、三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。

分级后的猪肉肌肉保持完整,表层脂肪修净,肌膜不破。感官指标,色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色,有猪肉固有的气味,无异味,冷冻良好,肉质紧密,有坚实感;煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚于表面,具特有香味。

扩展资料:

猪肉肉质的分类

1、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒。

3、坐臀肉位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉,但向质较老,纤维较长,一般多作为白切肉或回锅肉用。

4、五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

5、夹心肉位于前腿上部,质老有筋,吸收水分能力较强,适于制馅,制肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖 醋排骨,或煮汤。

6、前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉,瘦内夹肥,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用。

7、奶脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,多熬油用。

8、弹子肉位于后腿腿上,均为瘦肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉。

9、蹄膀位于前后腿下部,后蹄膀又比前蹄膀好,红烧和清炖均可。

10、脖子肉又称血脖,这块肉肥瘦不分,肉者质差,一般多用来作馅。

11、猪头宜于酱、烧、煮、腌,多用来制作冷盘,其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。

12、凤头肉:这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。适宜做丁、片、碎肉末等。可用于炒、溜,或做汤等。

13、眉毛肉:这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉,肉质与里脊肉相似,只是颜色深一些,其用途跟里脊肉相同。

14、门板肉(又称梭板肉、无皮坐臀肉):肥瘦相连,肉质细嫩,颜色白,肌纤维长。其用途跟里脊肉相同。

15、盖板肉:连结秤砣肉的一块瘦肉。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。

16、黄瓜条:与盖板肉紧密相连。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。

17、腰柳肉:是与秤砣肉连结的呈条状的肉条。肉质细嫩,水分较重,有明显的肌纤维。适于制馅、切丁、条、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、汤等。

18、颈背肌肉(简称1号肉)指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉。

19、前腿肌肉(简称2号肉)指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。

20、大排肌肉(简称3号肉)指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉。

21、后腿肌肉(简称4号肉)指从腰椎与荐椎连接处(允许带腰椎一节半)斩下的后腿部位肌肉。

参考资料来源:百度百科-猪肉

国家猪肉分级标准

法律分析:猪肉质量等级的鉴定:

一级鲜猪肉肥膘厚1.0——2.5cm,冻猪肉肥膘厚1.0——2.0cm。

二级鲜猪肉膘厚1.0——3.0cm。冻猪肉2.0——2.6cm。

三级鲜猪肉肥膘厚小于1.0cm、大于3.0cm,冻猪肉肥膘厚大于2.6cm规定:特级肉包括里脊、通脊(腰背肉)两部分;一级肉包括后腿肉、夹心肉两部分;二级肉包括肋条肉和蹄_两部分;三级肉包括颈肉、肥膘和奶脯三部分。

法律依据:《中华人民共和国国内贸易行业标准》SB/T 10656-2012 猪肉分级 1 范围 本标准规定了猪肉分级的术语和定义、要求、评定方法、标志、标签。 本标准适用于猪嗣体及主要分割部位的分级。

良杂猪和土杂猪的外观区别

良杂猪是两个优良品种的猪经过选育选配而形成的新品种猪。土杂猪是指良种猪与本地猪的杂交品种,它们的区别如下:

1、外观不同

土杂猪外形上比较肥,肚子大头也大。良杂猪毛色纯白,外形上良种的后腿比较圆润,耳朵比较翘,但肚子小头也小。

2、适应性不同

良杂猪瘦肉率高、肉质优良,母猪毛色纯白、母性好、产崽多。 土杂猪一般具有适应性强,耐粗饲等优点,但瘦肉率低,不适应市场需求,价格偏低,不适合规模化饲养。

3、生长速度不同

良种猪生长速度快,   土杂猪生长速度较慢。

扩展资料:

1、养殖要点

(1)实行保护性饲养

夏秋季节在猪舍外栽植葫芦、大瓜、窝瓜、向日葵等植物可遮荫降温,冬季推广塑料暖棚饲养技术,并定期搞好驱虫和免疫注射。

(2)推行高密度养成猪

冬季0.8平方米猪舍养1头育肥猪,夏季1平方米猪舍养1头育肥猪。高密度养成猪,不仅建圈少,费用低,而且育肥猪争抢吃食。没有活动场地吃饱则睡,爱长肉,增重快,减少饲养费用。

(3)品种要优

首先要根据市场需求来选择品种。当前,要推广多元杂交,至少要三元,最好是五元,如英国PIC猪,五系配套,生长速度快,158天可达110公斤,瘦内率66%,料肉比2.8:1。

(4)栏舍要简

猪舍达到防寒保暖通风即可。

(5)饲料要廉

饲料占养猪成本的70~75%。饲料配方要随着市场价格、季节的变化而变化,不要一成不变。如夏季天热猪吃得少,饲料要配得营养好些。饲料营养要均衡,以满足生长需要为宜。

(6)防疫要严

重视消毒,既要防止外来的疫病,又要防止粪便的污染,传播疾病,按免疫程序注射疫苗。

(7)出栏要适时

如二元猪体重达到70公斤、内三元80~85公斤、外三元95公斤、英国PIC猪105公斤时,为出栏的适时体重。此外,生猪市场价格高时,体重相对越重越好;价格低时以体重轻些为好,减少饲料消耗,降低成本。

参考资料来源:百度百科-养猪

猪白条怎样判别一级,二级,三级

猪肉的不同部位肉质不同,可分为四级。

1、特级:里脊肉;

2、一级:通脊肉,后腿肉;

3、二级:前腿肉,五花肉;

4、三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。

扩展资料:

猪肉的分类以及做法:

1、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、

切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒。

3、坐臀肉位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,一般多作为白切肉或回锅肉用。

4、五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

5、夹心肉位于前腿上部,质老有筋,吸收水分能力较强,适于制馅,制肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖 醋排骨,或煮汤。

6、前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉,瘦内夹肥,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用。

7、奶脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,多熬油用。

8、弹子肉位于后腿腿上,均为瘦肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉。

9、蹄膀位于前后腿下部,后蹄膀又比前蹄膀好,红烧和清炖均可。

参考资料来源:百度百科-猪肉

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猪价

3萧县生猪价格今日猪价?

萧县生猪价格今日(2022年12月27日)猪价是15至17元一公斤。

和同为宿州市属的灵璧县比,有3至5元的价差,值得期待。

猪饲养方法

1、生喂与熟喂

在农村,许多养猪户有饲喂熟食的习惯,认为熟喂可以缩小饲料体积,软化粗纤维,猪可以多吃,又可以提高消化率。据试验,饲料的类型不同,生喂与熟喂有所区别,青、粗料类型日粮熟喂比生喂好,干物质和碳水化合物的消化率也是熟料组高,蛋白质和粗纤维的消化率二者无显著差别。精料类型日粮中,豆料籽实熟喂比生喂好。但多数精料类型日粮,生喂比熟喂好,一般煮熟后的精料要损失5%至10%的营养成分,生料饲喂肉猪,平均日增重比熟喂提高10%,每增一公斤毛重可节省精料0.2至0.3公斤,干物质消化率二者无差别,蛋白质消化率生喂比熟喂高。此外,生料喂猪可以节省许多人工和燃料。

2、稠喂与稀喂

稀喂因含水量多,稀汤灌大肚,导致消化液分泌减少,加速胃排空,使饲料在胃内停留的时间缩短,势必降低饲料营养成分的消化率。稠喂特别是生干喂和生湿喂,能加强猪的咀嚼机能,促进消化液分泌,延长饲料在胃内停留的时间和提高营养成分的消化率,因此提倡稠喂,干饲料拌水或干饲料拌青饲料浆水的干湿程度以捏得拢、散得开为宜。

3、少餐与多餐

必须根据猪的类别、年龄、季节和饲料性质来决定餐数,不能一概而论。哺乳仔猪胃容积小,消化力弱,从7日龄开始主要是诱食,可不限餐数。架子猪、大肉猪、空怀母猪、公猪日喂3顿即可。夏季天气炎热、昼夜夜短,猪的活动时间也长,可酌情加喂1至2顿稀食,以防饿补水。冬季寒冷,昼短夜长,则早晨第一顿要喂得早,晚上一顿要喂得迟,以适当拉开了顿的间隔时间。而且晚上一顿还要喂得稠,以防饿御寒。

4、定时

喂猪决不可以今天迟喂,明天早喂,每天应该固定喂猪的时间。这样会使猪养成习惯,一到时间就想去吃食,并有规律地分泌消化液,吃食特别香,也容易消化,不易闹肠胃病,如果喂食时间不固定,打乱了猪的生活规律,就容易引起消化机能紊乱,每顿吃起来不香,消化不良,导致猪患胃肠病,时间一长,猪就会消瘦,生长迟缓。

5、定量、定质和定温

定量

喂猪时饥一顿、饱一顿,同样会使猪消化不良,增重缓慢,所以,当摸清猪大致的采食量后,应确定一个大体的喂量。但同一群甚至同一头猪的食量大小,往往因气候条件、饲料适口性、饲喂技术等而有差异。饲喂者掌握了猪的食量后,还要根据猪体的营养状况、饲料情况和食欲情况,灵活掌握饲料的喂量。一般以饲喂后槽内不剩食,猪不舔槽为宜。如槽内有剩食,下次可减少点;如果不够吃,下次可多喂点。猪的食欲规律一般是傍晚最旺,早晨次之,午间最差,一天的喂量应大体根据这个规律来分配,使猪始终保持旺盛的食欲。

定质

猪的饲料最好来于正规饲料厂,根据不同类型不同生长阶段猪的饲养标准配制的配合饲料。如果农家自配,也应根据饲养标准大体确定混合料的消化能水平和蛋白质水平,每次配料的品种和配比不宜变化太大。

定温

食温对猪的健康和增重也有较大的关系。春、夏、秋季一般以常温饲喂,冬季应酌情用热水调制饲料和喂温水。如果食温太低猪吃下去后,要消耗很多体热,才能把饲料升高到与体温相等的程度,而体热必须由饲料中的营养物质氧化后产生的热能来补充,无形中要浪费许多饲料。健康猪吃食时有抢食的习惯,所以给猪喂食时,不能喂滚热的烫食,否则容易烫伤猪的口黏膜甚至食道。长期喂烫食,还会引起脱毛症,使猪生长受阻。

4猪价还能涨几天???

2022年仅剩最后一周,2023年将至,猪市在今年到达过山巅,也走过谷底,养猪人赚过大钱,也亏到过底掉。2023年是疫情完全放开的一年,久久笼罩在猪肉消费上的“毒瘤”将逐渐消散,猪价能否重启涨势,养殖高利润时代能否再次来临?

2022猪价回顾

三年猪价走势对比图

一季度猪价维持在11.72-15.43元/公斤低位震荡,虽政策端屡次收储期望救市,但猪价依旧不温不火;二季度猪价在4月中旬广东禁调新政及供给侧逐渐收紧双重利好加持下,猪价从12.16元/公斤涨至二季度末的22.02元/公斤附近;三季度供给、需求及政策三方屡次搏杀,猪价多次快频涨跌,不过大趋势仍保持上涨态势;四季度二育发力、规模场走量加上需求增加预期落空,猪价跌回一季度水平。

2023以何种形式开端?

12月初国内疫情逐步放开,但需求并未明显好转,腌腊灌肠草草收场,疫情担忧下的居民消费、餐饮消费及宴席等大型聚集性消费亦旺季不旺;元旦将近,在二育基本出净,规模场停止增量及需求缓慢恢复的情况下,元旦行情能否重启涨势,为2023年开个好头?

目前南方多个市场二次育肥余量已十分有限,据统计华南二次育肥已出栏85%-90%,云贵川渝及两湖等地亦剩余有限,故元旦前后不存在大量牛猪冲击市场情况,同时冬至过后因猪价跌破成本线,规模场普遍有减重、缩量操作,元旦前后预计趋势不变,故供给端来看,对行情相对利好。

本屠宰企业日度屠宰量

而虽腌腊情况不尽如人意,但随着第一轮感染高峰期过后,阳康人数逐渐增多,居民外出消费及其他类型消费势必有所增加,且工厂、学校提前放假也将间接带动元旦期间的家庭消费,故需求端来看也对行情相对利好。

另外,从目前市场情绪看,经历成本线价格以后,市场迫切希望猪价重回盈亏线以上,在元旦备货及春节消费刚需预期下,抬价现象或不在少数,故情绪端也将对行情有所利好。故综合以上,元旦前后猪价多保持上涨态势为主。

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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