荜拔（荜拔中药）

大家好，今天来为大家解答关于荜拔这个问题的知识，还有对于荜拔中药也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1卤肉中毕拨起什么作用

毕拨是一种香料，在炖肉起调鲜提味的作用。毕拨是常用的调味品，有矫味增香的作用，多用于烧、烤、烩等菜肴。亦为卤味香料之一。毕拨别名荜拔梨，中药荜茇为胡椒科植物荜茇的果穗。

毕拨在卤肉中起增香赋辛、矫味去腥的作用。毕拨是一种香料，在炖肉起调鲜提味的作用。毕拨是常用的调味品，有矫味增香的作用，多用于烧、烤、烩等菜肴。亦为卤味香料之一。

荜拨：荜拨属于胡椒科属植物，卤水中取其果穗做调味品，味道比较辛辣，品尝后还有麻舌感。荜拨可以赋予卤水辛辣味，同时增添清香兼有去腥除异的作用。

2荜拔(一种传统中国食材)

荜拔，是一种传统的中国食材，主要生长在江南地区。它外形像小草，但却是一种非常营养的食材，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，是一种非常好的保健食品。

荜拔在卤水中的作用：荜拨具有特异的香气，味辛辣。从中医的角度来讲，又可温中散寒、止痛，治疗脘腹冷痛，呕吐泄泻。在食品中多作为香料，兼有温中散寒的效用。

毕拨是一种香料，在炖肉起调鲜提味的作用。荜拨一般与其他香料配合使用，并可调配复合香辛料，不止是广东卤水中会应用其调香，川菜火锅，包括串串香，兰州牛肉拉面等美食中，它都是不可或缺的香辛料之一。

首先香料的功能大体分为七种，一是辣味功能，二是去异味功能，三是增香功能，四是着色功能，五是药理作用，六微生物作用，七抗氧化性，辣味功能有辣椒，胡椒，山柰，姜，荜拔。去异味功能的有白豆蔻，良姜，白芷，香叶，丁香。

八角：这是卤水中通用的主料，用于卤水中主要以增香为主。桂皮：外表呈卷状，气味芳香，入口回甜略带麻味，表皮灰棕色，内皮红棕色。用于卤肉中，有增香，解腻，去异味的作用。以广西产的质量较好。

3荜拨的药用价值与功效作用

1、功效与作用：用于胃寒引起的腹痛、呕吐酸水、腹泻、冠心病心绞痛、神经性头痛及牙痛等。温中下气，补腰脚，杀腥气，消食，除胃冷，阴疝和胸腹痛。

2、温中散寒、镇痛健胃 荜拨具有较好的温中散寒的作用，中医常用于治疗胃寒呕逆及脘腹冷痛，呕吐泄泻。常配伍厚朴，广木香，高良姜等同服，单味也很好效。

3、治气痢：牛乳半斤，荜拨三钱。同煎减半，空腹顿服。

4、荜拨的功效与作用 荜拨可治呕吐和泄泻 荜拨对人类的呕吐和泄泻有很好的治疗作用，可以有效缓解人类的脘腹冷痛症状。

4荜拔有什么作用?

1、毕拨在卤肉中起增香赋辛、矫味去腥的作用。毕拨是一种香料，在炖肉起调鲜提味的作用。毕拨是常用的调味品，有矫味增香的作用，多用于烧、烤、烩等菜肴。亦为卤味香料之一。

2、用于胃寒引起的腹痛、呕吐酸水、腹泻、冠心病心绞痛、神经性头痛及牙痛等。温中下气，补腰脚，杀腥气，消食，除胃冷，阴疝和胸腹痛。治霍乱冷气、心痛血气、水泻虚痢、呕吐反酸、产后泻痢，与阿魏合用更好。

3、荜拨作为调料的作用，荜拨在中国福建、云南、广西、广东等地有栽种，因此在南方某些菜系中也偶会用到。

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