清炖鸡（清炖鸡的做法及配料）

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1清炖鸡的做法(家常菜谱)

第一种：白切鸡 所需材料：去除内脏、洗净的一只鲜鸡、葱姜末、盐、料酒、冰糖。制法：鸡放入锅中，注入足够的水，待水开后撇净浮沫。加入葱姜末、盐、料酒，用小火炖煮半小时至鸡肉柔软。

步骤一：准备材料 清炖鸡的主要材料是鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐和清水。其中，鸡肉最好选择老母鸡或土鸡，这样炖出来的鸡肉更加鲜美。其他材料的选择也要注意，要选用新鲜的食材。步骤二：处理鸡肉 将鸡肉洗净，切成块状。

肉鸡杀好治净后斩成小块，投入沸水中焯尽血水，再把鸡块捞入砂锅里。加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开，下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。

鸡洗净切成大块。冷水下锅，倒入适量的料酒，把鸡肉焯一下水。另起一锅，把焯过水的鸡肉放到锅中，然后倒入适量的清水，再加葱结和姜片。

2清炖鸡的正确方法

需要准备好一只新鲜的土鸡、生姜、大葱和食用盐油等一些常用的调味品。我们先将鸡肉清洗干净，然后切成小块儿，切好之后放在清水中先清洗几遍，再将大葱和生姜都清洗干净，然后分别切成大葱段和生姜片。

清炖鸡的正确方法如下：用料：鸡一只、葱3段、姜4片、盐适量、水适量、香菜1颗。先把鸡洗干净。剁成块。葱、姜和香菜洗干净准备好。把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段。

清炖鸡放什么调料最好。家常清炖鸡的正确方法。白斩鸡的蘸料如何调制。炖鸡的调料都有哪些。清炖鸡放油、盐、葱、姜、料酒、枸杞即可。

3最好吃的清炖鸡做法

将鸡肉洗净后切成适当大小的块状。将姜片、葱段放入锅中，加入适量的清水，放入料酒，烧开后放入鸡肉块。煮至鸡肉变色后，撇去浮沫后转小火炖煮1-2小时。最后加入适量的盐调味即可。

把香菇洗干净，切点姜片，把鸡焯水，主要是为了去掉鸡的异味；2然后把鸡、香菇、姜片放入紫砂锅，插入电等二个小时，然后点盐，再等一分钟就可以吃了。

大概焯3，4分钟即可，绝对不可冷水下锅，否则会导致营养流失。冷水下锅：焯好之后开始炖汤，就要冷水下锅，让食材跟随水温慢慢变高，这样才能将香气以及营养彻底释放。

鸡洗净切成大块。冷水下锅，倒入适量的料酒，把鸡肉焯一下水。另起一锅，把焯过水的鸡肉放到锅中，然后倒入适量的清水，再加葱结和姜片。

清炖鸡块好吃又简单的做法如下：准备材料：整鸡1只，当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗。将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面，高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞。

炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

4清炖鸡怎么做

1、需要准备好一只新鲜的土鸡、生姜、大葱和食用盐油等一些常用的调味品。我们先将鸡肉清洗干净，然后切成小块儿，切好之后放在清水中先清洗几遍，再将大葱和生姜都清洗干净，然后分别切成大葱段和生姜片。

2、清炖鸡是一道家常菜，做法简单，口感清淡，适合各个年龄段的人食用。下面就来介绍一下清炖鸡的做法。

3、做法一 食材准备 皇宫速食三黄鸡、姜清炖鸡 制作步骤 鸡肉切成块，稍微用开水焯一下；然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火5-8分钟就可以出锅了。

4、怎么做清炖鸡1 清炖鸡方法一：主料：三黄鸡、香菇。辅料：枸杞适量。调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。步骤：整鸡焯水去杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1。

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