青橄榄腌制技巧教程（怎样腌制青橄榄?存放很久）

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1如何腌制青榄?

准备好青橄榄。清水洗净，淡盐水浸泡10分。捞出晾干表面水分。盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。装橄榄的容器开水煮了消毒。把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盖盖密封，腌制一周。

密封半个月的时间。期间每天需要换一次清水，直到浸泡的水不再浑浊，就可以入调料腌制了。

具体做法如下：准备新鲜的青橄榄。青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉。加糖，一斤橄榄两两糖左右。

盐水泡过再晒，然后再腌制。具体操作可参考以下步骤：清水洗净，淡盐水浸泡10分钟。捞出晾干表面水分，放太阳下晒了半天。盐和水按1：4的比例备好。盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。

2如何腌冰糖青橄榄

冰糖橄榄在腌制时要准备新鲜的橄榄一千克，冰糖五百克，把准备好的新鲜的橄榄用清水洗净并晾干表面的水分，然后用水果刀在它表面划上一些小口，再把它们放入到大的干净保鲜盒中。

青橄榄泡水，然后洗干净。洗好以后放在阴凉处晾干。将所有的冰糖敲碎待用。然后开始腌制，加入南姜、敲碎的冰糖、盐搅拌，腌制2天左右，每天揉搓几遍。好了以后，拿一个瓶子全部装进去密封好，腌制几天。

橄榄传统制法有二种，一 是盐腌晒干，用以佐膳，称为：“咸果”一是用 甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，称为：“苦 果”，或五香橄榄，亦有人喜吃生橄榄，或称“青橄榄”。

腌之前先用铁锤砸扁。具体做法如下，首先准备材料：青橄榄：2斤、白砂糖或冰糖：2斤、醋2瓶。

想要做出爽口的冰糖腌橄榄步骤如下：首先准备500克的青橄榄，将他们洗干净，完全沥干水分，接着拿刀背将每一颗橄榄轻拍一下，有裂痕就可以了。

将檀香橄榄冲洗一遍，放在清水中，加入一勺苏打粉，浸泡半小时。将冰糖用刀背敲得细碎一些，浸泡时更容易融化。处理好的橄榄放在阳光下彻底晒干水分，不然很容易在酿造过程中出现白色霉点。

3青橄榄怎么腌制好吃

1、将橄榄果洗净沥干水分，拿刀一粒粒拍出裂痕。一斤橄榄果一勺盐的比例腌半天，然后将苦水倒掉。接着在橄榄果上撒上糖。橄榄果腌两天后就可以取出食用了。

2、准备新鲜的青橄榄。青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉。加糖，一斤橄榄两两糖左右。腌好的青橄榄，偶尔抖动一下，更入味。

3、准备好新鲜的绿色橄榄。然后将青橄榄洗净，沥干水分，用刀逐一拍打，即可开裂。然后将一公斤橄榄和一汤匙盐的比例，腌半天，然后倒掉苦水。再加糖，两颗糖左右加一斤橄榄。

4、将捣好的生姜，和盐，糖一起放入捣好的青橄榄中，用手搅拌均匀。腌制一晚，次日摊开，分布均匀地晒。晒了一天后，颜色变了，还有水份，次日，继续晒。彻底晒干呈褐色。装瓶，干燥保存。一年内使用完最佳。

4橄榄怎么腌制

黑橄榄的腌制时可以把它从中间切开，再加入粗盐腌制，两天以后取出，去掉表面的大盐，再准备好适量白蒜，剁成碎末，在锅中放油加热以后放蒜末炒香，炒成蒜头油降温备用。

将橄榄果洗净沥干水分，拿刀一粒粒拍出裂痕。一斤橄榄果一勺盐的比例腌半天，然后将苦水倒掉。接着在橄榄果上撒上糖。橄榄果腌两天后就可以取出食用了。

新鲜橄榄在水中多淘洗几次，洗去灰尘、杂质，去掉枝叶、果把。淘洗完，在水中撒上豌豆粉，泡洗五个小时，这样，就更干净了。将洗净的橄榄晾干水分待用。

方法：橄榄清水洗净，淡盐水浸泡10分钟。捞出晾干表面水分，放太阳下晒半天。盐和水按1：4的比例备好。盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。装橄榄的容器开水煮了消毒。

把准备好的橄榄用手挨个挑选一下，去除那些有伤痕或有虫蛀的橄榄果，把准备好的清水放在锅中加热烧开，再放入适量的食用盐，水与盐的比例应该是4：1左右，等盐全部化开以后，关火降温。

5怎样腌制绿橄榄呢?

将橄榄果洗净沥干水分，拿刀一粒粒拍出裂痕。一斤橄榄果一勺盐的比例腌半天，然后将苦水倒掉。接着在橄榄果上撒上糖。橄榄果腌两天后就可以取出食用了。

做法：首先是挑选好个头大，新鲜的橄榄，肉要多的才好吃。然后用清水把橄榄洗净。将洗干净的橄榄捞出装入一个可密封的容器里。接着拿个干净的容器装入水，并且在水中加入纯碱。

橄榄得腌制方法如下：原料 橄榄适量，甘草适量，食盐适量，矿泉水，不沾油的玻璃罐，塑料瓶一个。做法 新鲜橄榄在水中多淘洗几次，洗去灰尘、杂质，去掉枝叶、果把。

关于青橄榄腌制技巧教程的内容到此结束，希望对大家有所帮助。