湘西泡菜（湘西泡菜怎么做好吃）

大家好，关于湘西泡菜很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于湘西泡菜怎么做好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1湘西泡菜怎么计算热量

1、泡菜的热量是23大卡／100g。100g所含热量需要散步19分钟消耗完。每100克该食物含有：碳水化合物61克，脂肪0.28克，蛋白质31克。

2、湘西泡菜的做法 篇2 食材：卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g 做法：1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。3)卷心菜洗净，切成大块。

3、，湘西泡菜，对于外省的同学，对于这个名字肯定有点陌生吧，这也是湖南的特色，有点酸辣的味道的， 学校外街有很多小摊子的， 值得大家去品尝一下的。

2湖南湘西泡菜的制作方法是什么?

制作步骤 1先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。2取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。3把包菜，萝卜，辣椒等原料洗净晾干放入坛中，充分浸入泡菜水中。

湘西泡菜是湖南省西部地区的传统美食，是经过长时间的自然发酵和特殊的制作方法制成的一种蔬菜酱。它是将新鲜的白菜经过腌制、发酵而成，口感酸爽开胃，风味独特。

湘西酸萝卜制作方法简单，将红萝卜洗净切成片（白萝卜色泽不红，一般不用），放坛子中，加米汤和凉开水浸泡，坛子要放在火坑旁边，使坛内温度保持在25摄氏度左右，。

配料：油淋辣椒、蒜泥、姜末、盐、白米醋、生抽、糖、鸡精 包心菜用手撕成小块，大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里，均匀的撒上盐，多一点没关系！淹一晚上。

3湘西泡菜

1、湘西泡菜是湖南省西部地区的传统美食，是经过长时间的自然发酵和特殊的制作方法制成的一种蔬菜酱。它是将新鲜的白菜经过腌制、发酵而成，口感酸爽开胃，风味独特。

2、湘西泡菜的做法 篇1 制作方法 先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。

3、加了甘蓝。根据查询下厨房官网显示，湘西泡菜泡萝卜是紫色的原因为加了甘蓝，所以泡出来的是紫色，是安全的食材。

4、湘西泡菜，天下闻名，有酸、甜、辣、鲜、香、麻等滋味，特别是脆，一口咬下去，都能听到噶次噶次的脆响声，非常爽口。

5、学习做泡菜哪有培训如下：湖南泡菜培训学校。湘西泡菜，天下闻名，有酸、甜、辣、鲜、香、麻等滋味，特别是脆，一口咬下去，都能听到噶次噶次的脆响声，非常爽口。

4湘西泡菜的做法

1、先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。2取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。3把包菜，萝卜，辣椒等原料洗净晾干放入坛中，充分浸入泡菜水中。

2、包心菜用手撕成小块，大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里，均匀的撒上盐，多一点没关系！淹一晚上。第二天将腌好的菜用清水洗2遍，把多余的盐洗掉，然后将水挤干！因为事先用盐腌过了，这里不用再加盐了。

3、泡菜做法 将密封罐用清水洗净，倒扣让罐里水分晾干。而且罐壁一定得干透的，若内里还残留生水，泡起菜来很容易变质。将晾凉的白开水倒进罐中，再加盐搅拌化开。不带一丝油星，因为泡菜见油就坏。

4、红尖椒二两（不要去头）冼净，凉干，去表面水。大红椒，大青椒各半斤。盐5芍（家用放盐的小芍，可适再多一点）也可适量加点白酒。所有东西都放入坛子，泡八天时间，再放入想做的泡菜。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。