汉堡里鸡肉腌制方法（汉堡里的鸡肉怎么做鲜嫩多汁）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于汉堡里鸡肉腌制方法和汉堡里的鸡肉怎么做鲜嫩多汁不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享汉堡里鸡肉腌制方法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1鸡腿堡的腌制方法

1、食材主料：汉堡面包1个、鸡腿1个、奥尔良粉15g、五香脆皮粉30g、面粉60g、料酒5ml、食用油200ml、沙拉酱或番茄沙司适量、生菜4片。 鸡腿一个洗净备用。 鸡腿用刀剔出骨头，然后在肉厚地方划上几刀。

2、将鸡腿肉去骨去皮用辣椒粉、白糖、盐等调料腌制入味。准备两个大盆和一个筛子，其中一个大盆装满水，另一个将面粉和淀粉混合均匀备用。取出腌好的鸡肉放入混合的面粉中，裹上面粉。

3、将鸡腿洗净，水分吸干。用剪刀把鸡腿从中剪开，剔去骨头。将鸡腿肉摊开放在案板上，用刀尖刺洞，便于入味。

4、步骤 制作中种：牛奶温热倒入酵母搅拌至融化，倒入面粉中揉匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜。称好主面团的材料。将中种材料加入，启动和面程序两次。发酵至两倍大。取出揉匀，松弛15分钟。

2肯德基的汉堡里的鸡腿肉怎么腌制?

将鸡腿肉去骨去皮用辣椒粉、白糖、盐等调料腌制入味。准备两个大盆和一个筛子，其中一个大盆装满水，另一个将面粉和淀粉混合均匀备用。取出腌好的鸡肉放入混合的面粉中，裹上面粉。

腌制鸡腿肉的做法 冷鲜鸡腿肉一盒，共5个 用刀沿着鸡腿骨竖切开来 顺着骨头把肉切下来 挑出另一根细骨头 用刀尖头在鸡腿肉上随意扎上10来刀，使肉里面能更好的入味。

首先先把鸡腿用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。然后把腌制好的鸡腿沾上鸡蛋液，鸡蛋要选择新鲜的。把鸡腿裹上鸡蛋液后，再把鸡腿裹上一层面粉。这时候把裹上面粉的鸡腿再沾一点鸡蛋液。

第一步：先把鸡腿完全解冻后洗干净，生姜洗净切片，一起放入锅中，加水（以盖住鸡腿为宜），烧开后撇去浮沫，然后再煮十五分钟。

制作步骤：鸡腿肉洗净后切成3厘米见方的滚刀块。香菜取几片叶子洗净做装饰用。鸡腿肉块用盐、糖、料酒、五香粉腌制2小时。用面粉和淀粉制成糊备用，然后将腌制好的鸡腿肉挂糊。

3鸡肉汉堡怎么做

1、食材：大只鸡腿（去骨去皮）1只、鸡胸肉（去骨去皮）1副、蛋黄1个、油1大匙、盐1小匙、糖1小匙、太白粉1/2小匙、面粉1/2小匙。将鸡腿肉、鸡胸肉绞成细肉或自行用刀剁细。

2、鸡胸肉洗净，用刀背把鸡肉拍松，然后加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉，抓匀腌制半小时以上。把腌制好的鸡肉表面沾上一层面粉。鸡蛋打散，把鸡肉放进去，裹上一层蛋液。

3、香辣鸡肉汉堡的做法步骤 1 一块鸡胸肉切成圆形，大小与面包差不多就可以啦！大家也可以将鸡胸肉换成鸡腿，将鸡腿剔除骨头就可以。2 将鸡胸肉分成2块。如果鸡胸肉比较厚，分3块，比较薄的鸡胸肉分2块就可以。

4、1 ）鸡肉汉堡的做法食材用料 鸡胸肉一块、汉堡面包3个、鸡蛋3个、蚝油适量、生抽适量、葱量、五香粉适量。

4肯德基汉堡包里面的炸鸡肉是怎么做的

1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。

2、将材料B的盐、低筋面粉、玉米粉混合，加水调成煳状，打入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。鸡腿洗净，沥干水分，淋上米酒并撒一点盐、七味粉调味，再均匀沾裹作法1的面煳后，再沾裹一层面包粉备用。

3、做法：将鸡腿肉切块，用精盐、料酒腌制。面粉加辣调料，让面粉起鳞片，看着美观。

4、做法：把鸡腿去骨后用刀背敲松，对切，放入料酒、姜片、奥尔良烤翅粉充分拌匀放入冰箱冷藏一夜两面裹上面包糠。

5香辣鸡肉汉堡怎么做

先将鸡胸肉清洗干净，用刀背轻轻拍，放胡椒粉，酱油，糖腌制一会儿。热锅放油煎熟鸡蛋。将鸡胸肉也煎熟。汉堡底胚先涂上甜辣酱，先放一层生菜，再放煎蛋，再放鸡胸肉（层次随各人喜爱叠放）。

自制香辣鸡腿堡的做法食材：鸡腿4只、面包坯4个、沙拉酱、生菜叶4片、盐、味精、料酒、西芹叶、香叶、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒面、蜂蜜。做法：将鸡腿洗净，水分吸干。

香辣鸡腿堡的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将除黄油外的所有材料放在一起，揉至面团可以抻开面筋时加入黄油 请点击输入图片描述 2 加入黄油后继续揉至扩展阶段。

香辣鸡腿堡的做法步骤10将西红柿清洗干净切片，生菜清洗干净。香辣鸡腿堡的做法步骤111在汉堡胚上涂抹沙拉酱。香辣鸡腿堡的做法步骤121放上生菜叶、西红柿片。香辣鸡腿堡的做法步骤131一面放上一片奶酪。

将汉堡坯分成两半，一面放上煎好的鸡腿肉饼，一面放上一片奶酪；放上新鲜干净的生菜叶，两半合在一起，美味的香辣鸡腿堡就做好了。

香辣鸡腿汉堡的简介：面包松软，鸡肉麻辣多汁，香辣鸡腿汉堡麻辣甜酸口感好。主料：汉堡坯1个，鸡腿1个。

6汉堡肉怎么腌制

1、加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许，另外打一个鸡蛋清一起搅拌成酱待用。鸡胸肉用胡椒粉、花椒水（有麻辣口感）、料酒、葱姜蒜（去腥）、鸡精、淀粉酱腌制2小时即可。

2、腌制鸡腿肉的做法 冷鲜鸡腿肉一盒，共5个 用刀沿着鸡腿骨竖切开来 顺着骨头把肉切下来 挑出另一根细骨头 用刀尖头在鸡腿肉上随意扎上10来刀，使肉里面能更好的入味。

3、汉堡现在都做成了标准快餐了，需要的关键配料，奥尔良腌料+沙拉酱+面包胚，都能直接在超市里米到。所以，做起来，基本没难度的。 肉的处理上，自家和店家的处理还是有非常大的区别的。

4、将一块鸡胸肉切成圆形，大小与汉堡的圆面包差不多。将准备好的鸡胸肉从中间横切成2块。在鸡肉里加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制2小时或是放冰箱冷藏过夜。

5、提前一晚把生菜洗净，水里放点小苏打或者盐泡一泡；鸡胸肉洗净用适量生抽、盐、耗油、食用油、料酒、姜片、蒜片腌制放冰箱冷藏，准备好汉堡胚。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。