猪肝怎么炒好吃（猪肝怎么炒好吃又嫩又好吃视频）

大家好，今天来为大家解答关于猪肝怎么炒好吃这个问题的知识，还有对于猪肝怎么炒好吃又嫩又好吃视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1爆炒猪肝直接下锅炒就错了,怎么做猪肝嫩滑爽口没腥味呢?

锅倒入油，下蒜姜末炝锅，再加入葱白段煸炒1分钟；倒入焯好的猪肝，大火快炒几下；加入适量的蚝油，一点点开水，翻炒均匀；关火，撒入葱绿，利用余温将葱绿叶烫至断生即可；装盘上桌，一道美味嫩滑的爆炒猪肝做好了。

猪肝一定要反复浸泡、漂洗 因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。

烧油放入葱段，姜蒜 青红椒辣椒，加盐炒出香味 7一辣椒油，也可以用老干妈，炒出红油 8放入猪肝 9放入料汁一起爆炒一二分钟 10加入葱叶翻炒一下就可以出锅了 土豆片烧肉 1：土豆冷水下锅焯水至断生，加入盐，这样土豆更入味儿。

2猪肝这样做嫩滑入味,补血的最佳选择

要保持猪肝的鲜度，最好的方法是缩短烹煮时间，而高温则会在最短的时间把鲜味和水分封锁在肉里，所以在炒猪肝时全程要用大火，并以快炒方式爆炒，这样猪肝不但容易入味，且也不会影响其嫩滑度。

腌制猪肝 腌制猪肝是为了去除它的腥味，让它更加嫩滑可口。将猪肝切成薄片后，加入葱段、料酒等调料腌制10-20分钟即可。腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，有时候在家做的时候处理不好容易有腥味，大家就不妨试试这个方法，简单好操作，鲜辣开胃没有腥味。

产妇吃猪肝有助于补血，但是猪肝的做法有很多种，那么如何做出美味的麻油猪肝呢？下面就来看看具体的做法。食材简单食材：猪肝、老姜、麻油、米酒水适量。做法简单将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度。

准备：选择新鲜的猪肝，并将其切成薄片。将片好的猪肝放入一碗中，加入少量料酒，用手搅拌均匀，使其腌制10-15分钟。腌制过程中的料酒可以去腥味和增加肝肉的嫩滑口感。 煮水：将一锅水烧开，加入一些姜片和料酒。

首先把买来的猪肝洗净，因为会脏脏的，切成片状放在碗里，记住不要太厚也不要太薄，要不很不均匀。然后找一个小碗，给碗里加入适量盐，洋葱、蒜拌匀腌一下，腌制三十分钟即可。

3香辣好吃的爆炒猪肝

猪肝浸水10分钟后，洗净切成小片。姜切成片，蒜切成小块，辣椒切块。把切好的猪肝与姜片、蒜块、盐、淀粉、鸡精、酱油混合搅拌均匀，腌制30分钟左右。

做法如下：将猪肝洗干净后切成片，切成片之后，继续用清水洗几遍，就捞出备用。将木耳泡好，准备备用。准备两根辣椒，中间一开为2，斜刀切成小快备用。

【青椒炒猪肝】首先，我们准备鲜猪肝一个去除筋膜，切成均匀薄片，切好以后放入盆中，倒入适量的啤酒浸泡10分钟，去除猪肝中的毒素和血水排出腥味。准备青红椒各一个，去籽以后切成菱形片，放在一起用来配色。

4香菇炒猪肝的做法

1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。

2、第一步把猪肝洗净切片。香菇切块。锅内放水加热，放入切好的肉片。锅内放入香菇，生抽，猪肝，大火煮。煮熟后放入盐，拌匀。拌匀后盛出，这样就完成了。

3、那么，下面就给大家推荐两道猪肝和香菇的佳肴做法。辣炒猪肝 食材：猪肝400克、青辣椒两个、生抽、淀粉、料酒、姜、干辣椒、花椒粒、鸡精、香葱、植物油、盐。

4、香菇炒猪肝 香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克。制作方法 先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。

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