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黔东南美食(黔东南美食有哪些)

2023-03-27 知识 148 作者:佚名

大家好,关于黔东南美食很多朋友都还不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就来为大家分享一下关于黔东南美食有哪些的相关知识,文章篇幅可能较长,还望大家耐心阅读,希望本篇文章对各位有所帮助!

1天柱特色小吃

天柱的特色小吃有远口发豆腐、天柱腌鱼、血浆鸭、猪肝粉肠、侗家油茶、神仙木叶豆腐、侗乡腊辣鱼、白市头碗、糖粑粑、凉拌米豆腐、小米粉蒸肉、辣子鸡、三月粑。

1、天柱腌鱼

天柱腌鱼是黔东南天柱的特色美食,有着非常悠久的历史,其制作工艺精细,选用鲜鱼为主要原料,宰杀洗净,再配以糯米饭、辣椒面、米酒、生姜、大蒜、花椒、土硝腌制而成,所制作出来的腌鱼鱼肉鲜嫩,香味浓郁,鲜香入味。

2、远口发豆腐

远口发豆腐是黔东南天柱的特色美食,与着非常悠久的历史,其制作工艺精细,选用优质的大豆为主要原料,配以当地的山泉水,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的发豆腐品质优良、柔软香酥、口感好、营养丰富。

3、侗家油茶

侗家油茶是黔东南天柱的传统美食,有着非常悠久的历史,传说起源于唐代,其制作工艺独特,在烹煮中需在油锅中加入花生、黄豆、芝麻、玉米花、干笋子等,所制作出来的油茶十分美味,营养丰富。

2黔东南特产有哪些?黔东南特产有什么

黔东南,即黔东南苗族侗族自治州,隶属于贵州省。州内有苗族、侗族、汉族等民族聚居。黔东南有阳河、云台、凯里、黎平、从江、黄平野洞河、剑河温泉等风景名胜。那么,黔东南这里有什么特产啊?感兴趣的朋友快来和我一起盘点吧!

1、锦屏蜂蜜

锦屏蜂蜜是贵州黔东南的特色产品,贵州黔东南锦屏县地理环境优越,有着良好的气候条件和优越的生态资源。中锋采集百花经充分酿造而成,所制作出来的蜂蜜吃起来口感独特、香味醇厚、味道可口,并且营养丰富,还有很高的药用价值。

2、镇远金堡米酒

金堡乡是远近闻名的米酒之乡,当地有个不成文的说法:到了金堡不尝尝金堡的米酒就不算到过金堡,大有点不到长城非好汉的味道,这话虽说有点过,但旦凡到过金堡的客人必要尝尝金堡的米酒这是一定的!在这里几乎家家户户都会酿制。这种米酒度数不高,一般都在20度左右,该酒入口绵甜。喝后口留余香。

3、镇远红酸汤

镇远红酸汤是贵州黔东南镇远的特色美食,是用传统的苗家方法,再加上优质的红辣椒、香料和食盐等佐料制作而成。镇远红酸汤吃起来鲜香无比,而且开胃助消化,想要吃到正宗的镇远红酸汤,就必须的镇远的古城红酸汤店,这是一家历史老店,有着悠久的历史,每天都是客流量爆满,十几年来,味道从未改变过。但现在也有厂家生产袋装原料,方便游客带走。

4、剑河藠头

剑河藠头是贵州省黔东南州剑河县的特产。剑河县藠头洁白、嫩脆、粗纤维含量低,营养丰富,食而不腻.以其独特的风味,优良的品质,深受消费者青睐。

5、岑巩血豆腐

岑巩血豆腐是贵州省黔东南州岑巩县的特色美食。血豆腐是用猪血和豆腐混合后伴以食盐等各种佐料制成的一种菜肴,具有味美色鲜、香醇可口的特点。

6、黎平雀舌

黎平雀舌是贵州黔东南的特色名茶,贵州黔东南黎平地理环境优越、土壤深厚且肥沃,有机含量非常高,环境优美无污染,所产出的雀舌茶色泽绿润,扁平挺直,喝起来滋味鲜爽,汤色明亮,清香自然。雀舌茶有着茶中美女的称号,实乃绿茶中的极品。

7、天柱脐橙

天柱脐橙是贵州黔东南的特色产品之一。天柱县因其特殊的地理环境特别适合脐橙的生长,所生长出来的脐橙果行端正,含有丰富的维生素C等营养丰富,吃起来酸甜之中,果肉化渣柔软,品质优良十分耐储存,一般通风储存可放置3、4个月。

8、思州石砚

思州石砚,简称思砚或思州砚,又名金星石砚,是岑巩县的特产,古时即驰名神州。思州石砚已有上千年的生产历史,其石质细腻,内含金星,经磨耐用,有文人赞曰:水石殊质,云滋露液,浑金璞玉,惜墨惜笔。当今的思砚保持了精湛的传统工艺,揉和当代艺术,造型奇巧而精细,结构复杂而严谨。

9、银饰

苗族的银饰,均为本民族男工匠所制,一般不要求精工制作,用银分量大,佩戴的目的是显示富有。常用的银饰有披肩、钻花项圈、银串、挂银串项圈、围腰链、螺旋项等。

10、苗族织锦

苗锦是苗族妇女利用当地所产的蚕丝、苎麻、木棉等纤维染彩而织,其特点是:本色经细,彩色纬粗,以纬克经,如细品味,很有些雕刻镂纹的立体效果。

3问问大家,贵州黔东南的特色美食有哪些?

1.凯里酸汤鱼

是贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市的特色美食。凯里酸汤鱼是以酸汤和鱼为主料,酸汤分为红酸汤、白酸汤、油酸汤三种,鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼。烹制时,配以木姜子、西红柿、糟辣椒、花椒、香葱、姜片、大蒜、五香草、鲜豆腐和时令蔬菜等熬煮而成。食之肉质鲜美,酸辣可口,汁浓味鲜。

2.榕江卷粉

是贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县的特色小吃之一。榕江卷粉是用粉皮包入香菇丁、豆角丁、萝卜丁、瘦肉丁、莴笋丁、豆干丁、花生碎、花椒粉、葱花、色拉油、精盐等炒制的馅料制作而成。吃法有冷吃和热吃两种,热吃是把包好的卷粉蒸热就可以吃了,冷吃是将剪成小节的卷粉放入碗里,淋上酱油、酸醋、豆腐卤水,撒上葱花、姜末、辣椒面等,边拌边吃。

3.岑巩米豆腐

是贵州省黔东南苗族侗族自治州岑巩县龙田镇的特色小吃。其做法是用石灰水将大米浸泡后磨成米浆,倒入铁锅中用文火煮熟,盛于瓷盆中冷却而成。吃时,将其切成长方条状和四方块状,拌以酱油、味精、香油、食醋、葱花、焙黄豆、折耳根等佐料即可食用。因口感好,味道醇的特点而受到人们的喜爱。

4.牛肉粉

早晚餐一般贵州人都很喜欢吃牛肉粉,。牛肉粉实则就是米粉配上几片牛肉,粉的形状略宽,稍薄,口感绵软而味道独特,好像叫米皮,不过是细细的米皮。牛肉粉好吃在于它的汤是多种原料熬在一起的。可以根据个人喜好加辣椒、酸菜,还有脆哨,个人感觉还是加了酸豆角好吃,来上一碗吧。

5.糯米饭

贵州吃糯米饭吃的比较多,也是苗族人的主食之一,苗族人逢节日和重要事情都会用糯米做糍粑、粽粑等面食。糯米饭里面混上切得碎碎的蔬菜,以及自家腌制的腊肉切成片,一起混在糯米中,米饭有菜的清新和腊肉的香气,再加上自己喜欢的酸豆角、辣椒等,超级好吃。

好了,黔东南美食的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于黔东南美食有哪些、黔东南美食的信息别忘了在本站进行查找哦。

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