东坡肉的做法视频(正宗东坡肉的做法视频)
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1腐乳东坡肉的做法,腐乳东坡肉怎么做好吃,腐乳
东坡肉做法:五花肉切约4x4cm的方块,冷水下锅焯水,煮出血沫捞出洗净。把葱姜蒜放入砂锅,再放入五花肉,猪皮朝下。放入生抽、老抽、料酒、糖、红枣。
选择猪肉:东坡肉一般选用五花肉,要选择肥瘦相间的猪肉,这样制作出来的东坡肉才会更加入味。切块处理:将猪肉切成大小适中的块状,一般是3-4厘米见方的大小,这样可以使肉更容易入味,烹饪时也更加均匀。
二斤五花肉洗净切成5CM左右方块。锅开小火,皮朝下,把皮煎微黄,去苦涩。用绳子绑起来,防止煮时肉散掉,焯水五分钟,捞出洗净浮沫。砂锅底部摆放一层姜片,再铺一层葱。
东坡肉的做法如下:准备材料:五花肉200克、冰糖几块、生抽适量、老抽适量、大葱一根、生姜几片、白酒30克。五花肉解冻之后清洗干净,切成大小均匀的麻将块。大葱和生姜切成片。
制作步骤: 五花肉切5cm宽的方块,用棉绳十字花大绑,将绳结放猪皮上,这样吃的时候好松绑。 冷水下锅,加入绍酒,焯水;焯水后冷水清洗干净。
2东坡肉怎么做
选用皮薄、肉厚的猪五花条肉(以金华两头乌为佳),刮尽皮上余毛,用温水洗尽,放入沸水锅内氽五分钟,煮 出血水,再洗尽,切成20块方块。
大家好~东坡肉又名滚肉,是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材 。今天我就来说说东坡肉的做法,入口软而不烂,肥而不腻。
取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了。做法六 食材 五花肉500克,老酒1小碗,生姜1块,小葱3根,酱油半碗,冰糖30克,盐4克,油少许。步骤 带皮五花肉,切成均匀的方块状。
小编做的东坡肉块比较小,比较好熟,更容易入味,大家在做东坡肉的时候,如果觉得不过瘾,可以将猪肉切得块大一点,但最好在有皮的一面划上花刀,可以更好的入味。
3东坡肉的制作方法
制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜,用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。
最后撒上冰糖,这道菜不需要放水和盐。大火煮沸后改成最小火,盖上盖子炖上1个小时。然后把肉翻过来,肉皮朝上,盖上盖子再炖上半个小时,就做好了。成品如下。
菜名】:东坡肉 【所需食材】:带皮五花肉两斤左右,西兰花一小颗,黄酒一杯,冰糖适量,生姜一块,八角两个,老抽一勺,生抽适量,小葱几根。
最正宗的做法是将肉块慢慢地炖煮在老坛酸菜汤中,这样炖出的东坡肉不仅肉质醇厚、鲜美,还因为咸菜里的盐份和酱油的相互配合而带有柔和的咸味,一起吃还能去油解腻。
4东坡肉的做法
选用皮薄、肉厚的猪五花条肉(以金华两头乌为佳),刮尽皮上余毛,用温水洗尽,放入沸水锅内氽五分钟,煮 出血水,再洗尽,切成20块方块。
东坡肉正宗做法是把五花肉切成小块,加入葱姜和冰糖大火煮开后换小火焖煮即可,具体步骤如下:工具/原料:五花肉、水、砂锅、刀、棉线、香葱、生姜、黄酒、生抽、老抽、冰糖。
菜名】:东坡肉 【所需食材】:带皮五花肉两斤左右,西兰花一小颗,黄酒一杯,冰糖适量,生姜一块,八角两个,老抽一勺,生抽适量,小葱几根。
东坡肉 〖主料〗五花肉、〖调料〗葱姜、料酒、黄冰糖、生抽、老抽、老酒、啤酒。〖做法〗五花肉凉水下锅,加葱姜料酒,水开后3分钟。捞出温水洗净,锅底垫上香葱和姜片。五花切大块,皮朝下入锅,加黄冰糖。
5不加糖的东坡肉怎么做
然后加入适量的生抽,一勺老抽调色,然后加入两块腐乳,再加入两勺腐乳汁,给五花肉增味添香,最后加入少许鸡精,用勺子搅拌均匀备用。我们调这个料汁后,红烧肉就不用炒糖色,也不用加盐了。
切记在制作的过程当中,一定不要放糖。因为放糖,就成了东坡肉的做法。 把子肉之所以好吃,就全靠他炖的时间长,将酱油的味道全部吸入其中。这时,我们只需要准备一锅米饭。
用大火滚煮约半小时之后,可以改用小火炖,火的大小以水面不沸为准,炖的时间较长,至少要一个小时,目的是为了让肉质酥嫩。红烧肉之所以好吃,要的也就是这个慢功夫。
对于东坡肉,相信大家都不陌生。东坡肉,杭州名菜,流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜,用猪肉炖制而成。
6东波肉做法
1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉(以金华两头乌为佳),刮尽皮上余毛,用温水洗尽,放入沸水锅内氽五分钟,煮 出血水,再洗尽,切成20块方块。
2、东坡肉做法: 五花肉切约4x4cm的方块,冷水下锅焯水,煮出血沫捞出洗净。 把葱姜蒜放入砂锅,再放入五花肉,猪皮朝下。 放入生抽、老抽、料酒、糖、红枣。 加清水没过猪肉,大火煮开盖上锅盖,转小火焖煮1小时。
3、倒计时10分钟时压力锅自动排气,提示中途加菜,打开锅盖,将肉块翻面,使肉皮朝上;盖上锅盖,自动开始继续烹饪;烹饪结束后,等待压力锅完成自动排气;自动排气结束后,就可以吃了。
4、菜名】:东坡肉 【所需食材】:带皮五花肉两斤左右,西兰花一小颗,黄酒一杯,冰糖适量,生姜一块,八角两个,老抽一勺,生抽适量,小葱几根。
5、东坡肉正宗做法是把五花肉切成小块,加入葱姜和冰糖大火煮开后换小火焖煮即可,具体步骤如下:工具/原料:五花肉、水、砂锅、刀、棉线、香葱、生姜、黄酒、生抽、老抽、冰糖。
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