秋扁豆子怎么吃（秋扁豆子怎么吃好吃）

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1土炒扁豆子的作用?

降血糖 扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用，所以扁豆是能够成为糖尿病患者日常饮食中的常客。

炒白扁豆的功效：利尿，通便。健肾，防止肾结石，尿毒症；清脑明目。视力不好的人可以长期使用，无副作用；女性白带过多。妇科病的辅助药物；长期使用可以起到防癌抗癌。禁忌：患寒热病者，不可食白扁豆。

炒白扁豆的功效与作用：可以有效的抑制肿瘤的生长。含有的淀粉酶有降血糖的功效。可以有效地抑制病毒的生长。炒白扁豆可以适当的健脾胃。有一定的抗菌、抗病毒作用，可以适当的提高机体的免疫力。

此外，扁豆中还含有血球凝集素，能够抑制免疫反应，有消退肿瘤的作用。不仅如此，中医认为，扁豆性平，对脾脏保健，消暑祛湿也有一定功效。扁豆的食用方法说道扁豆的烹饪，大伙最常见的一道家常菜，大概就是扁豆炒肉丝了。

2秋扁豆作为秋季蔬菜,吃的时候一定要炒久一点,这是为什么?

1、为什么秋扁豆在吃的时候一定要炒久一点？因为秋扁豆中含有一种叫聚集素的凝血物质，能使血液迅速凝固，属于一种毒蛋白。并且秋扁豆的豆荚中含有一种溶血素。而且在秋季成熟的秋扁豆中，含量会特别高。

2、烹制小提示：扁豆在烹调时，一定要彻底炒过，才能够服用！由于扁豆内带有酸化油和血细胞植物凝集素，假如不彻底炒过，服用之后，很容易引起拉肚子、恶心呕吐等症状。炒扁豆时，很多人都喜欢先绰水。

3、秋扁豆 扁豆又叫四季豆、刀豆、菜豆。扁豆，特别是经过霜打的秋扁豆中含有大量的皂甙和血球凝集素。人食用半生不熟的扁豆会发生中毒，出现头痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。因此，秋扁豆一定要煮熟或炒熟后方可食用。

3扁豆角这么炒太下饭,咸香入味,秋季多吃它,我家一周吃两次

1、、扁豆角冲洗干净，掐去两端，斜刀切成长条。西红柿切小块，五花肉切粗丝。大蒜、干辣椒分别切碎备用。锅内放油烧热，放入大蒜碎和干辣椒，大火爆出香味。放入西红柿，大火翻炒至软烂出汁。

2、扁豆角400克，干辣椒，红椒半个，生抽，盐，味精，葱，姜 做法 1扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末 2炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒 3把扁豆丝大火炒至熟，再放。

3、扁豆角的做法如下：食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。br扁豆去筋，洗净。br蒜切片，姜切片，大葱切片。

4、单炒扁豆 扁豆是可以跟其它的蔬菜一样炒着吃的，而且可以单一的进行清炒，做出来的味道非常的，正宗。

4皮扁豆怎么做好吃法

1、食材 白扁豆500g，蒜蓉适量，洋葱少许，盐适量，糖适量，耗油适量。

2、将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。

3、做法：将扁豆入沸水中煮半个小时后去外皮，再将扁豆仁蒸2小时至熟烂，沥干水后捣如泥状。

4、紫色扁豆怎么做好吃 紫色扁豆的做法 爆炒紫色扁豆 第一步：准备食材包括鸡胗，又，淀粉，豆豉，基本调料少许。第二步：将鸡胗先清洗后切丝，用油盐和料酒混合淀粉腌制大概二十分钟。

5、步骤一：准备食材 你需要准备一些基本的食材，如橄榄油、大蒜（切碎）、洋葱（切碎）、红辣椒（可选，但会使得扁豆的颜色更鲜艳）以及你喜欢的香料，如干百里香、干牛至或干罗勒等。当然，还有扁豆和盐。

5扁豆米怎么做好吃

1、倒入清水150克，调入白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、老抽酱油2克，大火烧沸后，调成中火继续烧制约3分钟，至汤汁收浓。淋入水淀粉30克（可选），待水淀粉微微糊化黏稠，快速翻炒均匀。

2、制法：先煮扁豆，将熟，入米煮粥；同时单煎人参取汁，粥熟时，将参汁加入调匀即可。用法：每日2次，空腹服食。功效：益精补肺，健脾止泄。适用于久泄不止、脾胃虚弱或小儿吐泻等症。

3、里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒 腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干。斜切成小段。

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