甏肉干饭（甏肉干饭简介）

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1甏肉干饭怎么读?

1、彭瓦甏肉干饭的读音是【péngwǎbèng ròu gān fàn】。甏肉（bèngròu）是采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺制成的山东省济宁市的特色传统小吃，距今已有六百多年的历史。

2、济宁名吃甏肉干饭读音是bèng ròu gān fàn。

3、甏肉干饭读音：甏的拼音：【bèng】。基本字义：甏：瓮一类的器皿。详细字义：甏：bèng。大瓮，坛子。一种口小腹大的陶制盛器。如：咸菜甏。折叠近义词：汉坛子，坛， 瓮， 甏， 瓿。

4、甏肉（bèng ròu）干饭，为山东济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。

5、读音：bèng 释义：瓮一类的器皿。部首：瓦 部外笔画：12 总笔画：16 相关食物——甏肉干饭 甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区汉族传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。

2甏肉干饭的读音

1、彭瓦甏肉干饭的读音是【péngwǎbèng ròu gān fàn】。甏肉（bèngròu）是采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺制成的山东省济宁市的特色传统小吃，距今已有六百多年的历史。

2、济宁名吃甏肉干饭读音是bèng ròu gān fàn。

3、甏肉干饭：甏肉（bèng ròu）干饭是山东省济宁市的一道传统名小吃，属于鲁菜系；甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。

4、读音：bèng 释义：瓮一类的器皿。部首：瓦 部外笔画：12 总笔画：16 相关食物——甏肉干饭 甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区汉族传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。

3甏肉干饭的特点

甏肉干饭的菜品特点：选料精良、药材选用标准严格、色香味美、肥而不腻、瘦而不柴、汤浓味厚、品种繁多、讲求营养、秉承传统、不断创新。

色香味美，肥而不腻：好日子甏肉米饭制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。汤浓味厚，诱人食欲：好日子甏肉米饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。

甏肉干饭制作有几个特点，选料精，必须是鲜嫩薄膘的五花肉；投料准，对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐甏，不能用金属器皿。

甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。

形成一种与分别吃大不一样的独特口味。制作秉承传统，不断创新，冠绝天下，引领食尚老滋味甏肉米饭制作工艺在传统的基础上耿融入现代精良技术，经过潜心研发，保留了传统风味特点，中和了南北口味适合于全国各地经营。

甏肉干饭的主要特点 选料精良：选料必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七。 药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，老滋味甏肉制作选用香料配比为绝对秘方煮制好的甏肉飘香街头巷尾。

4甏肉干饭

甏肉干饭：是山东省济宁市的一道传统小吃，属于鲁菜系。甏是一种盛放食物的器皿。甏肉，即用甏盛放烹制的肉。在初期阶段，甏肉干饭是济宁民间家庭中的一道美菜，在民间流传多年，到了明末清初开始进入商业化。

甏肉干饭是山东省济宁市的一道传统名小吃，属于鲁菜。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。

甏肉干饭是山东省济宁市的一道传统名小吃，属于鲁菜系。资料扩展：甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。

彭瓦甏肉干饭的读音是【péngwǎbèng ròu gān fàn】。甏肉（bèngròu）是采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺制成的山东省济宁市的特色传统小吃，距今已有六百多年的历史。

5甏肉干饭的口感与文化

1、色香味美，肥而不腻：好日子甏肉米饭制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。汤浓味厚，诱人食欲：好日子甏肉米饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。

2、色香味美，肥而不腻，瘦而不柴：甏肉米饭制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。汤浓味厚，诱人食欲：甏肉米饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。

3、甏肉干饭的味道独特，肉质嫩滑、鲜香可口，配上米饭更是别有一番风味。这道美食不仅是山东省的特色美食，也是深受广大食客喜爱的美食之一。

4、食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜；汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝；可外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。

5、但其中的“甏肉”，“面筋肉丸”，“卷尖/卷煎”，又是吃甏肉干饭必不可少的食品“肉卷”：由豆腐皮卷肉而成，本品除具有口味美，口感好的特点外，营养价值也很丰富。

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