今日白扣价格表（白扣行情）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于今日白扣价格表和白扣行情不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享今日白扣价格表相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1请问沙仁．孜然．丁香．草扣．当归．白扣．八角．香叶什么价格啊？哪里有卖啊？

如果用量比较大可以去中药批发市场去买，如果用量不太大可以去中药店去买，如果用量很小可以去调料品店去卖！批发市场的最便宜，调料品店的最贵，质量都差不多！

2用来做腌肉的五香八角还有小茴香那些配料要炒吗？

五香牛肉配方和烧制：

香料配比，罗汉果2个，香茅草30克（根据当地适应增减），小茴香70克，白扣80克，桂皮60克，丁香5克，草果50克，甘草80克，金沙仁40克，白芷20克，陈皮20克，八角60克，花椒30克（价格六十元以上的），香叶20克，细芯10克，黄栀子20克以上香料用温水清洗一下。



调料的配比：

生抽600克，味精40克，糖色200克（200克白糖熬制糖色），美极鲜300克，黄酒400克，盐50克（根据自己当地口味增减），东古一品鲜500克，味达美海鲜酱油1000克（产地青岛），干黄酱80克（最好使用，一般市场上没有，也可以不使用），牛肉粉100克，牛肉汁50克。



蔬菜的配比与加工：

西芹150克，胡萝卜100克，干葱头200克，大蒜子150克，香菜100克，大葱300克（切段），老姜200克以上蔬菜用菜籽油1000克炒香后放入广东米酒300克闷煮十五分钟（小火煮）。

牛肉的腌制：

牛腱子化冻控水后用花椒盐腌制，腌制牛肉30斤牛肉放入2斤花椒盐（花椒一斤，粗盐八斤），放在大盆里面上面压上重物，腌制三天才可以使用，另外一种腌制方法每天早晚摔打牛肉两次早晚各一次，以上两中腌制方法让牛肉起到劲道口感好。



烧制五香牛肉过程：

牛骨汤60（用牛骨吊汤使用）放入香料小火煮20分钟，放入熬制好的蔬菜（汤汁全部放进去）熬制15分钟，再放入配比好的调料，牛肉绰水后放入卤汤里面小火卤制四十分钟关火焖两个小时后捞出即可使用，香料包最多用四次，蔬菜包最多三次，香料包与蔬菜包卤制牛肉时放入不用时捞出沥干放入冰箱冷藏，卤水每天早晚各烧开一次。

卤汤使用四次时倒掉一半留一半再加入高汤调味卤制，卤汤倒掉一半是为了防止卤汤变酸，您的卤汤是这么保养的吗？

3什么香料可以代替白扣？

那这个没有的话，你就可以用香叶代替，就是可以的，可以放很多的食材，味道也很不错的。

好了，关于今日白扣价格表和白扣行情的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。