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木须肉(木须肉是哪里的菜系)

2023-12-24 讯息 82 作者:佚名

大家好,今天本篇文章就来给大家分享木须肉,以及木须肉是哪里的菜系对应的知识和见解,内容偏长哪个,大家要耐心看完哦,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

1木须肉是什么

“木须”是一个完整的词,指炒好的鸡蛋。所以,木须肉用歪果仁能听懂的话说,其实就是鸡蛋炒肉。

而木须肉的由来也是流传甚广,有人说木须肉是山东的鲁菜,也有人说是北京的家常菜。

木须肉的木须指的是鸡蛋的意思。木须肉也可称呼为木樨肉或苜蓿肉,其主要原料有猪肉、鸡蛋、黄花菜、黄瓜、木耳等。虽然不同地区的原料和烹饪方法可能略有不同,但其制作方法和原料都比较简单。

木须肉是一道汉族特色美食,它以它独特的风味和美妙的口感吸引了许多食客。作为一道家常菜,木须肉所需要的食材并不复杂,但它的制作却有技巧,下面我们一起看看木须肉都有哪些食材。

2木须肉的做法?

首先我们要准备好制作这道【木须肉】需要用到的所有食材:里脊肉150g、黄花菜40g、黑木耳60g、鸡蛋2个、黄瓜1根、葱20g、姜10g、蒜10g、干辣椒3个。先将黑木耳和黄花菜用清水泡发。

【步骤一】:我们先取一把干木耳,放置清水中先行泡发。然后把准备好的200克瘦猪肉,切成均匀的薄片放入盆中。在盆中加入食盐1克、白糖少许提鲜,鸡粉2克、料酒5克去腥以及老抽2克提底色。

木须肉的制作方法 准备食材:猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、食盐、姜、蒜、料酒、生抽、香油、水淀粉、植物油。

3木须肉怎么做的

泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清,然后抓匀腌制十分钟。

木须肉家常做法:食材:猪里脊150克(尽量用瘦肉)、鸡蛋3个、木耳一小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱2根、大蒜2瓣、料酒、蚝油、生抽、盐、淀粉。木耳提前用水泡发好,稍微改刀切小一些备用。

倒入肉片和鸡蛋,加入鸡粉1克,白糖少许提鲜,食盐1克、料酒5克去腥,以及老抽2克提色,颠锅翻炒均匀,给食材充分入味。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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