得莫利炖鱼做法（得莫利炖鱼做法视频）
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1做法,得莫利炖鱼怎么做好吃,得莫利炖鱼的家常做法
得莫利炖鱼正宗做法如下：香菜切段，豆腐切片，五花肉切片，鲤鱼打斜刀。碗中放入粉条，加入清水，浸泡30分钟。锅中放油，加入干辣椒，花椒，八角，大火爆香。加入五花肉，翻炒均匀，倒入鲤鱼。
得莫利炖鱼正宗做法如下：准备材料：鲤鱼、宽粉、葱段、姜片、大蒜、大豆油、红辣椒、盐、香菜、东北大酱、香叶、花椒、八角、大豆腐、桂皮、料酒、酱油、白糖。将鱼洗好，内脏弄干净，控干净水，把葱姜蒜切好。
步骤： 清洗鲤鱼后切去两侧鱼鳞，剖开后去鳞内脏，与红枣放入冷水中浸泡30分钟。 黄豆芽清洗干净后焯水备用。
倒入适量的清水，水量以刚好淹过鱼肉和蔬菜为宜，加入适量的鸡精，煮沸后转小火炖煮20分钟左右。加入得莫利：将得莫利洗净后放入锅中，继续炖煮5分钟左右。出锅装盘：炖煮好的得莫利炖鱼装盘，撒上适量的葱花即可。
两种做得莫利炖鱼的做法： 主料：鲤鱼1条（切上花刀好入味）、卤水豆腐一块）、粉条1小把、大白菜心1个（顺着切成5寸长和段，再用水焯一下）、五花肉适量、肉皮适量。
2得莫利炖鱼把蒿放多少合适
他们把当地的活鲤鱼（也可以用鲇鱼）和豆腐、粉条子炖在一起，味道鲜美，又不失黑龙江菜的豪放，吃的人是越来越多，买卖越做越好。后来得莫利炖鱼这一佳肴的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。
得莫利炖鱼 配料：青辣椒两个，小干红辣椒（一定要有，怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头 调料：盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮 注：传说中炖鱼作料还有苏子叶，把蒿（藿香），山花椒（五味子）。
得莫利炖鱼是将大鱼（如鲤鱼、鲶鱼）或者小鱼（如鲫鱼、嘎牙子）放在锅中和豆腐、粉条一同炖制，中间还加入一些特殊的香料，比如把蒿和野苏子，吃起来既鲜美又过瘾。
3得莫利炖鱼正宗做法
正宗得莫利炖鱼（必须放酱）的做法步骤 将鱼洗好，内脏弄干净，控干净水（不然煎鱼会嘣油）把葱姜蒜切好。蒜拍就可以，可以不切。
做法：将五花肉洗干净放入装满清水的锅中，开锅后煮10分钟关火，捞出，煮肉的汤撇去浮沫备用。将晾凉的五花肉切成薄片备用。将干粉条洗净用凉水泡半个小时以上，也可以不泡炖鱼的时候直接放干粉条。
得莫利炖鱼正宗做法如下：准备材料：鲤鱼、宽粉、葱段、姜片、大蒜、大豆油、红辣椒、盐、香菜、东北大酱、香叶、花椒、八角、大豆腐、桂皮、料酒、酱油、白糖。将鱼洗好，内脏弄干净，控干净水，把葱姜蒜切好。
得莫利炖鱼正宗做法如下：香菜切段，豆腐切片，五花肉切片，鲤鱼打斜刀。碗中放入粉条，加入清水，浸泡30分钟。锅中放油，加入干辣椒，花椒，八角，大火爆香。加入五花肉，翻炒均匀，倒入鲤鱼。
过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。
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