黄瓜生拌茄子做法步骤图解（黄瓜拌茄子的做法）
大家好，关于黄瓜生拌茄子做法步骤图解很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于黄瓜拌茄子的做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1凉拌黄瓜茄子怎么做
材料
主料：茄子2个、黄瓜2个；
辅料：香油适量、盐适量、大蒜适量、醋适量
茄子拌黄瓜
1
茄子去皮，切成条状
2
放入蒸锅，蒸熟，过凉
3
大蒜切沫
4
食盐、大蒜、香油、醋放入盆中拌匀
5
放入拍好的黄瓜
6
放入过凉的茄子，拌匀
7
盛盘
小贴士
茄子蒸熟后要过凉才好吃。
2拌茄子的做法？
凉拌茄子的做法（蒜泥茄子）
材料：
长茄子一个，大蒜3、5瓣，青辣椒一个，红椒少许，香醋、生抽、美极鲜、香油、盐、味精少许。
做法：
1、茄子去皮，切1cm厚片，放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出晾凉，撕成条。
2、蒜去皮，青椒洗净去蒂切段同大蒜一起放入蒜臼中捣烂，成青椒蒜泥。
3、茄子拌入适量香醋、生抽、美极鲜、香油、盐、味精及青椒蒜泥，点缀些红椒即成。
啰嗦一下：
1、茄子也可以不去皮，营养更丰富，除了卖相差点外其他没什么影响；
2、此菜也可以调入少许红油，家里人都喜欢清爽的，所以没有加。
黄瓜生拌茄子的做法（凉拌菜-夏日爽口防癌菜）
茄子的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌高手：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治癌症有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
原料：圆茄子一个、黄瓜半根、蒜末一勺、姜末一勺、剁辣椒一勺、盐适量、生抽、蚝油、香油
1、圆茄子清洗干净，切去蒂子削去外皮，切成丝；
2、将茄子丝放入大盆子里，用凉开水浸泡上，撒少许盐拌匀；
3、黄瓜用凉开水洗干净，切成丝；
4、小碗，将姜末蒜末放入，淋生抽、蚝油拌匀，腌制一会儿；
5、将浸泡过的茄子倒去发黑的水，再次倒入凉开水冲洗干净，挤干水份；
6、将黄瓜丝、第四步的调味汁，剁辣椒放到一起，所有材料充分拌匀，淋少许香油即可。
PS： 1、茄子由于氧化作用很容易变黑，切好后要立即放入水中浸泡起来，重复冲洗几次会变白。
2、因为是生吃，一定要用凉开水浸泡再冲洗。
3、茄子生拌本身没有什么味道，添加黄瓜丝能够让茄子的味道更加清香，调料不要放很多，稍微能够调味即可。这道菜的盐可以适当少一点。
4、做这道菜要用专门的切菜板，不能跟平常用的切菜板混淆，以免不卫生而影响了健康。
凉拌剁椒茄子的做法（素菜）
原料：茄子5根 蒜瓣半颗 剁椒少许
调料：生抽、糖、醋、橄榄油
1、将茄子放入水中煮至筷子能轻松插入后关火，挤干水分，将茄子撕成条状；
2、将蒜切成蒜末，扑在茄子表面，再铺上一层剁椒；
3、调入2大勺生抽，少许糖和醋，淋上一小勺橄榄油，拌匀即可。
用橄榄油来做凉拌菜是一直以来我们都比较认可的做法，直接使用橄榄油可以确保它的成分不被破坏，还可将菜肴的特点发挥至极致。
3黄瓜生拌茄子的家常做法大全怎么做好吃视
主要原料
圆茄子，黄瓜，蒜末，姜末，剁辣椒，盐，生抽，蚝油，香油
是否含防腐剂
否
适宜人群
男女老少
目录
1主料
2辅料
3营养分析
4制作步骤
折叠编辑本段主料
黄瓜生拌茄子圆茄子一个
黄瓜半根
折叠编辑本段辅料
蒜末一勺
姜末一勺
剁辣椒一勺
盐适量
生抽适量
蚝油适量
香油适量
折叠编辑本段营养分析
1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神:黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
折叠编辑本段制作步骤
1 圆茄子清洗干净，切去蒂子削去外皮，切成丝;
2将茄子丝放入大盆子里，用凉开水浸泡上，撒少许盐拌匀;
3黄瓜用凉开水洗干净，切成丝;
4小碗，将姜末蒜末放入，淋生抽、蚝油拌匀，腌制一会儿;
5将浸泡过的茄子倒去发黑的水，再次倒入凉开水冲洗干净，挤干水份;
6将黄瓜丝、第四步的调味汁，剁辣椒放到一起，所有材料充分拌匀，淋少许香油即可。
词条标签： 美食
4茄子和黄瓜怎么炒
主料
茄子一个
黄瓜一根
青椒两个
辅料
食用油1大勺
盐1勺
郫县豆瓣酱1勺
鸡精两匙
麻辣鲜一匙
茄子炒黄瓜的做法步骤
1.准备好的食材：茄子黄瓜辣椒切块备用
2.起锅烧热油
3.放入1勺豆瓣酱煸炒然后倒入茄子翻炒
4.炒茄子容易干锅可以放点水
5.倒入黄瓜和青椒翻炒
6.放入调料鸡精，盐，麻辣粉翻炒，黄瓜不要炒太熟不然不好吃
7.放入调料后翻炒下就可以出锅了
5黄瓜丝拌茄子的做法，黄瓜丝拌茄子怎么做好吃
主料
茄子
300克
黄瓜
100克
辅料
麻汁
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
1.茄子去皮
2.撕成条
3.上蒸锅
4.蒸至熟烂
5.过凉水，控去水分
6.黄瓜擦成丝
7.麻汁一勺
8.放黄瓜丝、盐、醋、酱油拌匀
9.浇在茄子上
10.拌匀即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
