正宗水煮田鸡的做法（正宗水煮田鸡的做法加丝瓜）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享正宗水煮田鸡的做法，以及正宗水煮田鸡的做法加丝瓜对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1水煮田鸡的做法和步骤

水煮田鸡

备料：田鸡400克、白菜100克、香菜2根、小白菜1把、姜3片、蒜2瓣、干辣椒5个、花椒2勺、火锅底料1袋、豆瓣酱1勺、味精1勺、辣椒油2勺。

做法：把田鸡洗净切成块，白菜洗净撕成小块，香菜洗净切成碎、小白菜洗净备用。姜切成片、蒜去皮洗净切成末、干辣椒洗净切成段备用。

锅中烧水，放入田鸡大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。锅中烧油，油热后倒入姜蒜、红油、豆瓣酱翻炒出香味，倒入火锅底料翻炒片刻。

倒入清水大火煮开，加入白菜煮熟，捞出铺在碗底备用。锅中下入田鸡煮10分钟，加入小白菜、盐、味精煮至小白菜断生，倒在盆中的白菜上。

锅中烧油，油热后倒入干辣椒和花椒小火翻炒出香味，倒在田鸡上即可食用。

2田鸡的做法

田鸡的做法

用田鸡做成的一些美食，经常会成为餐桌上面的焦点，因为田鸡做成的菜肴口味确实非常的鲜香，是属于上等的美味佳肴，那么田鸡的做法到底都有哪些呢?接下来不妨让本文来为大家做出相关的介绍说明。

1、爆炒田鸡

田鸡最为常见的一种做法就是爆炒田鸡，这种做法也是很多饭店比较常做的，非常受食客们的欢迎。首先需要准备几只鲜活的田鸡，把田鸡宰杀后去除内脏，把外皮尽量撕掉，然后彻底的洗干净，切成块备用，锅里面放入油烧热，再把处理好的田鸡放进去翻炒，翻炒片刻后撒入少量的盐和料酒，接着再准备几个辣椒切好以后放进去一同翻炒，炒香后滴入水焖一焖就可以了。

2、水煮田鸡

水煮田鸡也是值得推荐的一种美味做法，水煮田鸡的做法也很简单，只要准备几个鲜活田鸡将其宰杀处理干净切成块，然后放入锅中，加入适量的盐和适量的味精先进行翻炒，最后倒入一碗清水，尽量淹没田鸡，然后用大火将其煮开，在撒入少量的葱花和少量的生姜丝，煮沸后，改用小火慢煮大概10分钟后即可。

3、油炸田鸡

田鸡还可以用来油炸，油炸田鸡的话味道是比较特别的，一般年轻人会比较喜欢这种做法，首先需要准备几个鲜活的田鸡将其宰杀，处理干净，然后放入碗里面加入一些五香粉进行搅拌，再洒入少量的盐调味，搅拌均匀后备用，锅里面放入油烧热，再把处理好的田鸡放进去，炸成金黄色后捞出来，放温即可食用。

田鸡的各种做法都是独具特色的，不管是哪一种做法，做出来的田鸡味道都是比较浓香的，如果喜欢吃田鸡的话，那么这几种做法一定要尝试一下。

爆炒田鸡的做法

田鸡的做法多种多样，可以选择把田鸡用来爆炒，这种做法绝对是非常受大众欢迎的，但很多人不知道爆炒田鸡的具体做法是怎样的，接下来就让本文来为大家做出具体的介绍说明，希望能对大家提供有效参考。

1、爆炒田鸡用料

首先需要准备三个左右的田鸡，要确保田鸡是鲜活的，这很重要，只有鲜活的田鸡用来烹调菜肴，才能够确保其菜肴的口感和营养，另外还需要准备几个辣椒和适量的油，食用盐以及适量的酱油，料酒。要做出正宗的爆炒田鸡，那么对于食材的选择是不可以马虎的，只有优等的材料才能够做出正宗的菜肴。

2、爆炒田鸡做法步骤

首先需要把田鸡进行处理，将田鸡直接宰杀，开膛破肚，将里面的内脏清理干净，然后将其彻底的洗净后切成块状备用，锅里面放入准备的油，烧至八成热，再把切好的田鸡放进去翻炒，接着把调味料一起倒进去，一同翻炒，翻炒至闻到香味后，准备半碗清水倒进去，然后将锅盖盖起来，用中火焖，大概一刻钟后即可。

3、爆炒田鸡特色

爆炒田鸡绝对是一道非常令人满意的美味佳肴，做好以后的口感吃起来非常的鲜爽，不仅清香，而且营养也很充足，这道爆炒田鸡给人的感觉是非常舒适的，吃了以后会让自己的胃口得到改善，让自己的食欲大增，非常适合那些食欲不振的人制作这道爆炒田鸡来享用，绝对会让自己的胃口大开的。

爆炒田鸡制作起来其实并不是很复杂，如果你想吃这道美味佳肴却无从下手的话，那么可以参照上文讲述的方法自己进行制作，不仅能够品尝美味，还可以体验制作带来的乐趣。

家常田鸡的做法

田鸡一般人都被人们做成美食来享用，虽然它是属于青蛙的一种，但是它的食用价值非常高。田鸡有很多种做法，家常田鸡是最常见的一种做法，但是许多人不知道具体的做法是怎样的，下面我们就来详细了解一下。

1、家常田鸡的用料

家常田鸡确实是很多人都非常喜欢的一种做法，用这种做法做出来的田鸡口感相当不错。制作这道家常田鸡需要准备好充分的材料。主要的原材料就是田鸡，大概在一斤左右，另外还要准备20克泡椒，100克花生油，15克酱油，20克料酒，以及15克醋和10克精盐，另外还要准备少许的大葱和生姜。

2、家常田鸡做法步骤

首先把准备的田鸡清洗干净，然后从中间切开来，把里面的内脏掏空，彻底清洗干净以后，放入碗中，加入酱油，精盐和料酒腌制5分钟左右。再把准备的泡椒，生姜以及大葱全部都切成碎末备用，在锅里面放入油烧热然后把田鸡放进去翻炒，再把调料也倒进去，一同翻炒片刻，入味后加入水煮沸即可。

3、家常田鸡的功用

家常田鸡是一道非常美味的田鸡菜肴，这道菜要做好以后给人的感觉是相当鲜美的，不仅能够让人们品尝到田鸡带来的美味佳肴，而且这道菜肴的营养价值也比较高，能够温补强身。如果自己的体质是属于虚寒体质，免疫功能比较差，那么可以通过吃这道菜肴来进行改善调理，具有良效。

如果大家喜欢吃田鸡的话，那么可以试一试家常田鸡这种做法，这种做法只要能够掌握好操作步骤，选择好用料的话，都是可以自行操作的，具体的方法可以借鉴上文的讲述来进行。

水煮田鸡怎么做

田鸡有很多种非常特殊的做法，如果能够把田鸡用来水煮的话，那么应该是众多朋友都比较喜欢吃的，水煮田鸡的做法有很多人不知道该怎么进行，接下来就让本文来为大家讲述具体的制作方法，希望能给各位提供参考。

1、水煮田鸡做法步骤

首先需要准备一斤左右的田鸡，先把田鸡进行必要的处理，就是要将其宰杀，把它开膛破肚，里面的内脏一定要掏干净，然后用清水反复的冲洗，确保洁净很重要，洗干净以后再把它放到碗里面，用盐和生姜以及料酒腌制几分钟，然后在锅里面放入植物油烧热，再把腌好的田鸡放里面翻炒片刻，再注入一碗清水，用大火将其煮开，煮开以后焖大概一刻钟后即可。

2、水煮田鸡做法要求

水煮田鸡虽然制作起来比较方便但是大家制作知道才有的时候也是需要注意一些事项的对于田鸡的选择一定要确保新鲜，因为只有新鲜的田鸡才能够确保它的营养价值，吃起来才更加的鲜美可口。田鸡在水煮的过程中一定要注意控制好火候很重要，煮的时间也不可以太长。

3、水煮田鸡的功用

水煮田鸡做好以后给人的感觉是非常浓香的，吃起来非常美味，这绝对称得上是一道上等的美味佳肴，而且是这道水煮田鸡可以起到很好的滋补效果，对于体质虚弱或者是皮肤暗黄，粗糙的人是非常适合食用的，食用水煮田鸡不仅可以增强体质，还可以美白肌肤，美容养颜。

关于水煮田鸡的做法就介绍到这里，如果你不知道该如何操作的话，那么上文介绍的方法是可以作为参考的，希望本文的一番介绍能够帮助大家在制作水煮田鸡时提供帮助。

扩展阅读： 田鸡

3食材_田鸡窍门

一、水煮田鸡的做法：

原料：田鸡、生菜、大葱、白皮大蒜、姜、辣椒(红，尖，干)、料酒、盐、酱油、鸡精适量。

做法：

1、首先将田鸡洗剥赶紧，剁好后用香辣粉拌匀，腌放15分钟;

2、腌好的田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出，然后继续在锅中放油，放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味后加一大碗水;

3、再将田鸡放入，并依次加入料酒、盐、酱油，等快熟时放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。

二、蒜香田鸡的做法：

原料：田鸡、香葱、生姜、大蒜、食用油、橄榄油、酱油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精适量。

做法：

1、将田鸡宰杀洗净，每只切成8块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用;

2、将大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出;姜洗净，切片;葱洗净切段;

3、往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入田鸡炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25分钟，撒上葱即可。

三、干锅田鸡的做法：

原料：田鸡、土豆、莴苣、香菜、干辣椒、姜、葱、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、料酒、生抽、糖适量。

做法：

1、将田鸡除内脏、皮、脚趾后洗净后切成块;将田鸡放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;

2、将土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片;

3、在热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;将腌好的田鸡拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用;

4、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香;然后将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒;最后加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的田鸡放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

四、青椒炒田鸡的做法：

原料：青椒一只，田鸡四只。红辣椒段一中匙，蒜头五粒，淀粉、精盐、味精各一小匙，色拉油、水、绍酒、酱油各一大匙，葱少许，姜八片。

做法：

1、将田鸡洗净以绍酒、酱油、姜片腌，青椒切块，蒜头拍碎。

2、加入一大匙色拉油，高火2分钟后放入葱、红辣椒、蒜头，再高火1分钟取出，加入青椒、水、淀粉、精盐、味精，高火1分钟。

3、再放入腌好的田鸡，高火5分钟，撒上刚取出的葱、红辣椒、蒜头即可。

4水煮田鸡怎么做如何做好吃

主料

田鸡1000g  

辅料

仔姜300g    二荆条200g  

姜适量    大蒜十颗  

豆瓣酱一勺    泡海椒50g  

八卦一个    大料三个  

盐若干    味精若干  

鸡精若干    花椒十几颗  

食用油（最好用菜籽油）500ml    小米辣100g  

料酒20g  

水煮田鸡的做法步骤

1. 第一步，备好作料，首先把田鸡剥皮去头手内脏清理干净，洗好沥干；小米辣切筒；泡海椒切成筒；姜切片；蒜剥皮；二荆条切成筒；仔姜切丝（看个人喜好放多放少）。

2. 第二步，过油锅，锅辣后放入食用油（最好用菜籽油），油辣后网油里放入两勺食盐（放盐的目的是为了让田鸡变嫩又有嚼劲，翻炒是不容易散烂），然后倒入田鸡进去过油锅。轻轻翻面，保证受热均匀，等到血色去除田鸡四肢变得僵硬就可以捞起控油备用了。

3. 第三步，炒制底料，跑完油锅剩下的油在锅里。不过现在还有些水分，所以要继续大火熬一会儿，等油里水分差不多没有了，然后变小火，放入豆瓣酱；泡海椒；姜；蒜；八卦；大料，慢慢翻炒（以免糊锅），倒料酒等炒出香味就可以放500克开水进去再大火烧开慢慢熬制个三分钟左右，期间放少许糖醋调味。

4. 第四步，油汤熬制好后就把跑完油锅的田鸡放入油汤内煮，期间少许老抽调味调色。煮个五分钟左右就可以放二荆条，小米辣和仔姜丝了。再过个一分钟左右（保证辣椒和仔姜不要太生就行）然后放入适量盐味精鸡精。咸淡合适就可以起锅了。

5. 第五步，装盘就行了！我们的水煮田鸡就做好了。

5家常田鸡的做法

田鸡在我们这里又被称为“麻拐”，不知道你们那里叫什么呢？田鸡可是一种非常美味的食物，肉质细嫩好吃，营养丰富，是一种高蛋白，低脂肪的美食。在我们这里田鸡经常都会用来招待客人，几个朋友一起聚餐的时候做上一份，感觉算是吃上“野味”了，其实都是养殖的。今天就介绍一种家常炒田鸡的做法吧。

【家常炒田鸡】

准备食材：

1斤田鸡、2根大葱、1块老姜、几瓣蒜、数个大红泡椒、1块泡姜、适量料酒、少许胡椒粉、适量玉米淀粉、适量酱油、少许醋、少许盐、少许味精、适量食用油。

烹饪做法：

1、田鸡在购买的时候，老板会帮忙处理好，拿回家直接清洗干净即可。

2、让后往田鸡里放上适量的盐搅动均匀，然后接着加料酒和酱油一起搅动均匀，放上10分钟。

3、大葱洗净切成不太长的段，老姜洗净切成末，蒜剥皮切末，泡辣椒和泡姜一起剁碎装碗里哈。

4、冷锅烧热下适量的食用油，烧至高温，让后先下泡辣椒泡姜碎炒出香味，让后在加入葱段、姜末、蒜末、适量的酱油、适量的料酒、少许的胡椒面，加入开水。

6、让后把腌制好的田鸡放入锅里，煮3分钟，放入少许的盐、少许的味精，来点醋，最后勾一点芡粉汁收汁出锅即可。

我个人觉得吃这种野味的时候，要吃酸辣，足够的酸足够的辣，味道才会足够的美味。做田鸡的时候要动作快，不然就不好吃了哦。

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6水煮田鸡的做法是什么？

主料：田鸡500g。（人工养殖）

辅料：花生油少许、酱油少许、柿子椒适量、沙茶酱适量、sinsin酸甜辣椒酱少许。

步骤：

1、田鸡去皮内脏，皮用盐搓洗一下。

2、切小块备用。

3、辅料分别切丝备用。

4、锅加热倒入适量的油。

5、然后把蒜泥姜丝辣椒先放入爆香。

6、爆香后倒入适量的水，加入辣椒酱。

7、再放入沙茶酱酱油少许，葱段。

8、煮开后倒入田鸡。

9、加盖煮三分钟。

10、然后在这个时间把皮加入（皮比较容易熟中间加入）加盖继续煮2分钟。

11、最后加入香菜就可以出锅了。

12、成品。

关于正宗水煮田鸡的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。