糯米鸡(糯米鸡是哪个省份的小吃)
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1糯米鸡是哪里的名菜
糯米鸡是广东省的一种特色小吃,属于粤菜系,该小吃的制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟;糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
广州的糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
糯米鸡是武汉的传统名菜,也是一道值得一试的美食。在武汉,许多餐厅都有这道菜,但是最好吃的还是在小吃摊上。这里的糯米鸡不仅味道好,而且价格实惠,非常适合各种人群食用。
2武汉糯米鸡的做法步骤图,武汉糯米鸡怎么做
1、面粉和水,加少量盐搅拌均匀。喜欢吃炸过后面皮的,这里可以多给些面粉,出来的面皮比较厚。喜欢吃薄的面皮,就按我的比例和量给,给4个糯米鸡 挂面 是够了。手沾水,将蒸好的 糯米饭 捏成圆形或椭圆形。
2、首先,将糯米饭和鸡肉切成小块,加入一些葱、姜和调味料拌匀。接着,在蒸锅中蒸制45分钟,直到糯米饭变得软糯,鸡肉变得鲜嫩。最后,趁热食用,将味道完美地融合在一起。糯米鸡不仅好吃,而且非常营养。
3、豆干、青椒、红尖椒、蒜苗,全部切丁,炒熟,不要炒过了,备用。 把炒菜的锅用刷子洗干净,水擦干备用。
3广式糯米鸡的做法,广式糯米鸡怎么做好吃,广式
荷叶提前清洗用温水浸泡一小时,糯米洗净浸泡需要一至二小时吸收水分,(原味糯米鸡是隔水蒸的,嫌麻烦可以直接把糯米煮成饭,再包肉蒸)荷叶打开,糯米放进去,鸡肉干瑶柱冬菇蛋黄都铺上去,上面得再洒一层糯米覆盖。
糯米清洗干净,加入少许油,盐约3克。蚝油2勺,拌匀。加入稍微没过米表面的水,就可以煮了。
取下适量的糯米饭与包馅混和翻拌,菏叶裁成适中的小块,将糯米鸡饭包入菏叶中夯实,入锅走红煮制15分钟即可 二酥皮糯米鸡主料糯米100克饺子皮10克木鱼花5克鸡脯肉20克切成丝虾米音乐10克冬菇丝10克广式腊肠丝10。
4正宗广东糯米鸡的做法
1、粤式茶点:糯米鸡的做法 泡好的糯米弃水,洗好大米,将两者混合。尽量沥干水份,待会方便操作。加盐。这个很重要,不然米饭没味道咯。
2、糯米浸泡,最好提前泡一晚上,这样糯米更加香糯,如果时候不够,至少4小时以上。天热将糯米放冰箱冷藏,以免变味。干香菇放温水中泡发,大约半小时就可以了。
3、荷叶提前清洗用温水浸泡一小时,糯米洗净浸泡需要一至二小时吸收水分,(原味糯米鸡是隔水蒸的,嫌麻烦可以直接把糯米煮成饭,再包肉蒸)荷叶打开,糯米放进去,鸡肉干瑶柱冬菇蛋黄都铺上去,上面得再洒一层糯米覆盖。
4、准备好食材。如下图所示。糯米加水浸泡2小时,干荷叶泡至变软。姜切片,香菇鸡肉切块。锅中放油,加姜,香叶,放鸡肉,炒至变色,加老抽,盐,香菇。倒入糯米,翻炒均匀。用荷叶包好。
5、广东早点糯米鸡的做法 1 糯米浸泡一个晚上,上屉蒸熟,蒸得硬一点 2 肉末用淀粉生抽和适量食用油搅拌腌制10分钟并把蒜苗切段肉末有点多,一斤米三两肉就够了3 热锅凉油,蒜苗炒出香味 4 放入肉沫,炒至8。
6、用料 糯米一斤 红皮花生少量 豆干一斤左右 蒜苗一把 青椒2-3个 红尖椒适量 生姜适量 面粉适量 油适量 盐适量 自制糯米鸡的做法 花生提前浸泡20分钟,糯米和花生一起蒸熟,或者放电饭锅煮。
5糯米鸡的正宗做法和配方
准备食材:将糯米提前4小时浸泡,香菇用温水泡发,红枣去核切半,鸡肉切成丁或用料理机打碎。 腌制鸡肉:将鸡肉、姜片、料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉放入碗中,搅拌均匀,腌制15分钟。
糯米鸡的家常做法是将糯米洗净,浸泡在清水中约2小时,让糯米充分吸水。香菇、干贝、笋干分别用清水浸泡至软,切成小块备用。鸡腿肉切成小块,加入盐、鸡精、料酒、生抽腌制20分钟。
糯米鸡的家常做法如下:工具/原料:糯米100克、干荷叶1片、清水500毫升、姜片5克、香菇25克、鸡肉500克、香叶1片、老抽5毫升、盐2克。准备好食材。糯米加水浸泡2小时,干荷叶泡至变软。
6自制糯米鸡的做法步骤图,自制糯米鸡怎么做
粤式茶点:糯米鸡的做法 泡好的糯米弃水,洗好大米,将两者混合。尽量沥干水份,待会方便操作。加盐。这个很重要,不然米饭没味道咯。
糯米鸡的做法步骤111淋入老抽,炒匀。糯米鸡的做法步骤121加入生抽,调好味。糯米鸡的做法步骤131加入黑胡椒粉,炒匀。糯米鸡的做法步骤141蒸好的糯米与炒好的配料混合均匀(偷懒,直接在炒锅里拌和了)。
自制糯米鸡的做法 花生提前浸泡20分钟,糯米和花生一起蒸熟,或者放电饭锅煮。 我用的电压力锅做的:糯米、花生、生姜末、盐,放锅里,加水,开始煮饭。
油亮亮的糯米饭做好啦~请点击输入图片描述 鸡中翅对半切开,用一勺蚝油,2克盐,1勺生抽,2克白砂糖,少许胡椒粉,几片蒜和姜片,少许生粉腌制1小时。
关于糯米鸡的内容到此结束,希望对大家有所帮助。