酸菜白肉是哪个地方的菜（酸菜白肉是哪个地方的菜系）

大家好，今天来为大家解答关于酸菜白肉是哪个地方的菜这个问题的知识，还有对于酸菜白肉是哪个地方的菜系也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1酸菜白肉在家怎么做好吃?

把酸菜切成细丝。 2，把猪五花肉切成薄片。 3，把血肠切块备用。 4，起锅热油，下葱花爆香。 5，中火下五花肉炒至肉变色，期间要用炒勺不间断翻炒，避免糊锅。 6，加入酸菜一起翻炒。

选择新鲜的五花肉，注意凉水下锅，放葱姜去腥，开锅撇浮沫，后期还要用这汤汁。 所有的调味品，按照自己的口味，酌量增减，尤其是盐的用量，一定要掌握好，太咸不好吃。

锅中入油爆香葱姜蒜和一个八角，下酸菜丝煸炒，直至炒至酸菜的没有水汽，烹点料酒后把煮肉的原汤倒入，煮至汤色发白后，加入切片的五花肉，加白糖少许提鲜。

制作方法 做法一 将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；坐锅点火倒入油，放葱姜、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉条，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。

准备好酸菜和五花肉。葱切段，姜切片。准备好干辣椒和八角、桂皮。酸菜洗净切成丝备用。香葱洗净切碎备用。把五花肉焯水。放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。转小火煮至30分钟。

2酸菜白肉的做法?

——酸菜白肉的制作方法——【主料】酸菜，猪五花肉，棒骨一块 【配料】葱姜蒜 【调料】盐，料酒，花椒，大料，桂皮，胡椒粉，白糖，蚝油 【做法】大块五花肉和猪棒骨，入凉水锅中焯烫出血沫，捞出洗净备用。

把猪肉洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，备用。姜和蒜切成末，干辣椒切成段，酸菜切成小块，备用。热锅凉油，下入姜末、蒜末和干辣椒，煸炒出香味。把焯好水的猪肉放入锅中，翻炒均匀。

酸菜白肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 主要食材：五花肉、东北酸菜 请点击输入图片描述 2 葱姜切片 干辣椒掰断 请点击输入图片描述 3 花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

3酸菜煮白肉什么意思

1、酸菜白肉可是东北鼎鼎大名的菜肴。小时候平时是舍不得买肉的，就是买，也是买一点给孩子吃就算了，只有过年时候才能舍得多买些肉，因此这是东北人小时候的美好记忆。

2、酸菜煮白肉。打一数字 5 酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。

3、乳酸是一种有机酸，被人体吸收后能刺激食欲和消化。酸菜白肉是东北名菜。方法很简单，汤汁浓郁，肉有酸菜的味道。速溶，肥而不腻。吃的时候可以附上一碟蘸肉片的蒜蓉酱。酸菜吸收了肉的香气，吃起来脆嫩，非常爽口。

4、做生意的人梦见酸菜百肉，代表虽有财利，内部不能安定，心情不好。怀孕的人梦见酸菜百肉，预示生男，春占生女，母子不利，多保养。梦见酸菜百肉，_出去的话、打的包票却连自己都不见得有自信。

5、肉汤里可以加大棒骨一起煮，酸菜可以先煸炒一下，自己家做随意就好了，没那么多讲究；吃酸菜白肉的时候，一定要蘸着蒜汁吃。

6、料酒 勺 煮白肉的做法 带皮五花肉凉水下锅 放料酒、姜片、香叶、大料 大火烧开 盖盖中火 筷子轻轻一扎就透，就完成了 小贴士 这个肉煮好，放凉切成薄片可蘸料吃。与酸菜配伍就是汆白肉。

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