鱼香肉丝怎么做好吃视频教程（鱼香肉丝怎么做好吃视频教程黑龙江）

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1鱼香肉丝的正宗做法

1、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

2、将里脊肉切成粗丝，泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁；肉丝加少许盐、淀粉浸入味；锅热好后，下少许油，再下肉丝，炒散，推置锅的一边，下泡红椒，后下姜。

3、下面介绍十二种鱼香肉丝的正宗做法。做法一 原料：瘦猪肉200克，水发木耳、水发玉兰片各25克，泡辣椒40克，酱油、白糖、蒜末各10克，葱花、料酒各15克，醋8克，精盐3克，味精1克，淀粉50克，油125克，清汤50克。

4、鱼香肉丝的做法 1 将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末 2 将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。

5、我这里给你介绍一下川菜中正宗的鱼香肉丝做法：味型：鱼香味。烹调方法：炒。特点：肉质细嫩，色红亮、味咸、酸、甜、辣兼有，姜、葱、蒜味浓郁。

2鱼香肉丝用什么肉

1、鱼香肉丝的主料：鸡胸肉。辅料是：白胡椒粉，盐，料酒，玉米淀，玉米油，尖椒，胡萝卜，水发木耳，郫县豆瓣酱，番茄沙司（酱）。调料汁：醋，白砂糖，生抽，玉米淀粉，水。葱姜蒜切末，胡萝卜、水发木耳、尖椒切丝。

2、“鱼香肉丝是猪肉做的。炒猪肉是四川省的一道名菜。这道菜是由猪里脊肉和泡椒、大蒜、糖、醋和姜一起炒制成的。它是由民国时期的一位四川厨师创造的。据说它的灵感来自泡椒肉丝。这道菜是著名的川菜，鲜、咸、酸、甜。

3、鱼香肉丝是猪肉做的。鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、大蒜、糖、醋、姜炒制猪里脊肉丝而成的，是由民国时期的一位川菜大厨所创造的，相传其灵感是来自于泡椒肉丝。

4、鱼香肉丝应该用的是猪里脊肉，也有用鸡胸肉的，都可以。

5、鱼香肉丝用的是猪肉。猪肉又名豚肉，是主要家畜之猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

6、鱼香肉丝里的肉是猪里脊肉。鱼香肉丝是川菜中的一道名品，主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝。

3鱼香肉丝步骤

鱼香肉丝炒制步骤 鱼香肉丝炒制步骤（10张）调大半碗鱼香芡汁备用，另外准备盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤；热锅热油下肉丝滑炒断生。

鱼香肉丝的做法步骤： 材料：肉丝500克，花生油100克、葱姜蒜末30克，酱油料汁20克，辣酱20克，辣椒丝50克 锅内下入少许的油，下入肉丝滑散，滑至肉丝泛白即可倒出控油 锅中加适量的油，下入葱姜蒜末。

鱼香肉丝 所需食材：猪瘦肉400克，鸡蛋一个，淀粉100克，植物油50克，木耳一片，小葱两根，蒜50克，姜50克 ，小米泡椒五个，盐4克，白糖15克，陈醋15克，生抽三克，半勺清水，胡椒粉1克，料酒5克，豆瓣酱一勺。

这道菜是几年前就拍好的了，因为命名有误一直找不到不能发表，之后虽然有做过但都是匆忙消灭掉而忘了拍照，今天无意找到就顺便编辑一下发上来。

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