炸茄盒怎么做酥脆好吃（炸茄盒怎么做酥脆好吃视频绿茄）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于炸茄盒怎么做酥脆好吃和炸茄盒怎么做酥脆好吃视频绿茄不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享炸茄盒怎么做酥脆好吃相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1你知道这样美味的酥炸茄盒怎么做?

首先我们需要准备茄子，五花肉，鸡蛋，各种调料放好备用。第1步，准备一个小碗，碗中放入酥炸粉，再打入两个鸡蛋，再加入适当的啤酒，用筷子搅拌均匀，搅成糊状放好备用。

酥炸茄盒 用料：茄子（紫皮，长）1根、猪肉馅100克、小麦面粉15克、鸡蛋1个、生粉20克、食盐1克、葱3克、姜3克、料酒10毫升、生抽20毫升、番茄酱15克、植物油250毫升、五香粉1克、水30毫升。

因为我们中间加的有肉馅，所以这个茄盒需要炸的时间久一点，每个茄盒大约需要炸三分钟左右，保证当中的肉馅完全成熟，炸好的茄盒趁热吃，非常美味。经过这样操作的茄子外酥里嫩，有肉有菜，好吃不油腻。

稍定型，轻轻推动，均匀受热，炸至黄灿灿的即可捞出，大约需要两三分钟，油温再次升高至六成热时，下入茄盒，复炸十五秒左右，炸至金黄酥脆时，用漏勺捞出控油后摆盘，好吃的“酥炸茄盒”就做好了，希望大家喜欢。

茄子塞上肉泥备用，入油锅炸金黄即可。炸茄盒食材茄子1根、五花肉末适量、葱适量、姜适量、酥炸粉1小碗、啤酒半瓶、盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺。

2怎样炸茄盒

1、准备材料：茄子800克、鸡蛋1个、韭菜100克、面粉30克、食用油适量、盐少许、淀粉20克。

2、炸茄盒好吃又简单的方法：用料：茄子1个、瘦肉馅150克、鲜蛋2个、葱花若干、蚝油1勺、盐适量、料酒1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、姜2片。步骤：瘦猪肉馅加少量姜末和小葱花。倒入生抽2勺。再倒入蚝油1勺。

3、炸茄盒的做法步骤：准备好一些必须要的材料，除了茄子、肉馅、面粉外，还要有淀粉、泡打粉、啤酒、鸡蛋，这些材料准备好，我们就可以动手制作了。

4、味儿变香，炸时的温度无须过高，油略微热时就能够入锅炸掉，炸的情况下要勤滚动，使之遇热匀称，避免焦掉。搞好的茄盒能直接吃，并且要趁热吃，那样更香脆可口，还能够浇一点自身爱吃的料汁，想番茄沙司等均可。

5、把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中，接着将夹了馅的茄饼裹上少许面粉，然后再在打散的鸡蛋中裹上蛋液，下油锅炸。呈金黄色时即可捞出。做好的茄盒可即食，也可以炖着吃或蒸着吃。茄盒馅，如同饺子馅，多种多样。

6、下边我来介绍我是如何调制面糊，及其怎样炸茄盒的，挂住面糊的重点在于面糊的秘方：面粉和淀粉的比率应该添加一个鸡蛋搅合少量清水拌均衡后能够向下淌成一条直线持续，就可挂住。

3香炸茄盒怎么做

电饼档刷一层薄薄的油，放入茄盒，上下加热3分钟，叮咚，熟啦，喷香的茄盒出锅啦。从我发明了煎茄盒以后，家人再也不吃那种油腻腻的炸茄盒啦 小贴士 肉馅顺着一个方向搅拌。

沾上淀粉和鸡蛋液（先沾鸡蛋液再沾淀粉）。炸至两面金黄（小火炸，大火容易炸焦黑）。炒香香汁勾芡出锅。均匀淋在刚刚出锅的茄子上。成品展示（香脆可口）。

一道美味的炸茄盒就做好了，外酥里嫩，满口鲜香，非常好吃。

将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用特色：外焦里嫩，鲜香适口。

4请教,炸茄盒的做法

酥炸茄盒步骤1 茄子最好选用长茄子，我用的圆茄子，就做成了半圆形的茄盒。切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些 步骤2 鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。

炸茄盒怎么做？茄子一刀连一刀的切断，五花肉放入绞肉机里面打碎，加入葱姜末 ，盐胡椒粉鸡精 ，生抽鸡蛋淀粉，把调好的料汁搅拌均匀然后塞到茄子里面，然后准备鸡蛋淀粉包好茄子下油锅炸。

沾上淀粉和鸡蛋液（先沾鸡蛋液再沾淀粉）。炸至两面金黄（小火炸，大火容易炸焦黑）。炒香香汁勾芡出锅。均匀淋在刚刚出锅的茄子上。成品展示（香脆可口）。

取适量肉馅分别依次填入切好的茄夹中，制成茄盒。中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将茄盒放入大碗中均匀地裹上一层面糊，随即放入锅中炸制成金黄色（约3分钟），捞出沥净油汁，码入盘中撒上椒盐即可。

加少许盐调味，搅匀成面糊。将茄盒放入面糊中，待全部裹上面糊后，夹起沥掉多余面糊。

5炸茄盒时,调脆皮糊别加水,牢记3个技巧,外酥里嫩,香脆不油腻

脆皮糊要用“3粉1酒”，就是面粉、淀粉、泡打粉、啤酒，这样口感酥脆，味道香。茄盒炸好后还要复炸一遍，香脆不油腻。

第一步最先，去市场中选择2根新鲜长茄子（紫皮），将它们清理干净后，再将它们切割成夹刀头（薄厚保持在1-2公分厚），装进盘里预留，切的情况下，建议大家在他们底端垫着一双筷子，那样切起来就变得十分的非常容易。

茄盒挂了面糊后，放油锅里炸。炸到两面金黄，就捞出沥油装盘，再撒一些椒盐和蒜香辣椒粉，香喷喷的炸茄盒就做好了。制作小贴士 肉要剁细一点，才更入味，最好买五花肉。

平时炸东西一般比较喜欢用淀粉来炸制，一般都用红薯淀粉来炸制，这样比较酥脆。我遇到的大厨告诉我炸茄盒的面糊和咱们平时的有所不同，一般面粉：淀粉的比例为3：1来进行调制，其实，炸茄盒淀粉和面粉都需要用到的。

茄子两片一组，中间不要切断，这里好夹肉 肉类可以依个人口味添加，。

第二种方法，想要让茄盒的口感更脆更香，可以选择脆皮糊/泡打粉/酥炸粉。面粉和淀粉要达到三比二。有了这些东西的加成炸出来的茄盒酥脆美味，和酒店里比起来，一样美味。

6炸茄盒怎么做

1、茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状。食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起。茄盒成品图。如下图所示。

2、〖做法〗首先我们先将茄子清洗干净，切成两个两个为一组的片、每两片中间不要切断。

3、鸡胸肉去掉筋膜，剁成馅。加葱花剁碎。剁好的馅装入盆中，加入鸡蛋、盐、食用油十三香、蚝油、生抽、料酒、白糖，顺时针搅拌至肉馅上劲，放一边备用。面粉，淀粉，鸡蛋，水，搅拌成不稀不稠的面糊备用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。