重庆毛血旺（重庆毛血旺简介）

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1有鸭血豆芽的麻辣烫菜叫啥

1、毛血旺又称冒血旺，是源于重庆磁器口，是重庆小吃，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。

2、鸭血、午餐肉切片，鱿鱼斜切，牛肚切丝。步骤 2 豆芽提前洗净，放入锅中焯一下。步骤 三 取出焯过的豆芽，放在碗底。步骤 四 锅中倒入半锅水，加入浓汤宝。步骤 五 倒入适量毛血旺基料，烧开。

3、毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名 其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。

4、肉类：麻辣烫的肉类可谓是丰富多样，包括牛肉、羊肉、猪肉、鸭血、猪肚等等。 海鲜类：海鲜类的麻辣烫菜品也是非常的受欢迎，包括虾、蟹、鱿鱼、墨鱼丝、生蚝、鲶鱼片等等。

2到重庆必吃的三大美食

1、重庆小面 重庆小面是重庆特色传统小吃，指的是麻辣素面，分为汤面和干溜两种类型，口味都属于麻辣味。

2、重庆鸡杂。智慧的重庆人民会将一切有可能的东西创造出美食，鸡杂便是其中代表，也是来到此地必吃的东西。而最为出名的鸡杂还要属重庆黔江鸡杂，一道让你吃了再也难以忘怀的美食。重庆烤鱼。

3、小龙坎是个地名，重庆最有名的火锅之一的“大龙火锅”发源地在那里。外地常见的那家“小龙坎火锅”起于成都，但是用了一个重庆的地名，不知道搞哪样。

4、毛血旺是重庆美食界的灵魂，以鸭血为主要材料，制作技巧以煮菜为主，麻辣鲜香，汁浓味足，它的特点是分量大，毛血旺入选了重庆十大必吃美食之一，是重庆美食界的情怀。

5、麻辣火锅我把重庆的麻辣火锅排首位，因为重庆火锅是享誉全国的美食之一。它以麻辣独特的调味料和丰富的底料，辣味浓烈，味道鲜美，吃火锅成为了重庆人的日常生活习惯。

3重庆毛血旺怎么做?

准备食材。鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。步骤step 2 豆芽提前洗干净，下锅焯熟。步骤step 3 捞出焯好的豆芽，放在碗底。步骤step 4 锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。

毛血旺的做法步骤 1 鸭血洗净切片，毛肚切丝，百叶切丝，鱿鱼切花刀 2 火腿肠切片，香菇切片，葱姜蒜切末。3 锅放火上，添入适量水，下入切好的芹菜段焯水。4 捞出盛在盆内打底。

炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。2再把油浇在毛血旺锅中即好。

4重庆必吃的名菜

1、毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆名菜。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

2、毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。

3、重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市传统的汉族名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。重庆口水鸡。口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。

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