芦笋要削皮吗（芦笋要削皮吗,芦笋怎么去皮?）

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1芦笋需要去皮吗

买回来的芦笋，如果外皮很鲜嫩就不需要削皮，如果是外皮很老，就需要削皮。除了削皮外，其茎上的鳞片也要削去，这样烹炒出来的芦笋会更鲜嫩爽口。比较老的芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了。

芦笋剥皮是比较简单的，可以用削皮器进行剥皮的，除此之外，还可以用刀去皮，但注意芦笋和刀不可以同时拿在手上，否则一刀下去芦笋可能就断了。

需要去皮，可以用手撕芦笋去皮，也可以用刮皮给老芦笋去皮。去皮后，芦笋的头部会有一些多余的小尖，要用小刀轻轻的将它们削掉，这是很多人都会忽略的小细节，但削掉以后能让芦笋的口感更完美。

2嫩笋尖用去皮吗

鲜笋的皮分为两种：一种是外层的老皮，这是不能吃的。还有一种是鲜笋尖内层上的嫩皮，这是可以吃的.也是可以直接炖汤的。

看情况而定。如果是那种很嫩的芦笋的话是可以不用去皮的，这种较为鲜嫩的芦笋即使带皮一起食用口感也是十分的清脆可口。

鲜笋需要切掉比较硬的部分，然后开始剥皮。先将鲜笋洗净，用刀切去笋尖和笋底的硬部分。用手轻轻地握住鲜笋，从笋底向上剥开笋皮。如果笋皮较难剥开，可以在笋皮处用小刀轻轻地划开一条缝隙，再用手慢慢地剥开。

春笋皮较薄在食用春笋是一般是不需要去皮的，但有些春笋根本老化严重，皮比较硬，如果不将皮去除的话食用时非常影响口感，所以我们一般都将春笋皮去掉后食用。

剥完壳后，把竹笋放在水龙头下洗干净残留的泥巴，用削皮器把竹笋皮削干净。顶部比较嫩的部分不要削，可以食用的。削好皮的竹笋再次放在水龙头下洗干净，放在案板上按个人喜好切成成薄片或煮小条。

从划开处轻松的将笋壳从左右两边分开并剥离，一下子能剥掉好多壳。此时笋尖处还有一些壳，可重复第一步的动作，但是笋尖处比较嫩，需要轻划就行了。

3芦笋要削皮吗?

需要去皮，可以用手撕芦笋去皮，也可以用刮皮给老芦笋去皮。去皮后，芦笋的头部会有一些多余的小尖，要用小刀轻轻的将它们削掉，这是很多人都会忽略的小细节，但削掉以后能让芦笋的口感更完美。

芦笋一般是要削皮的。如果是比较较嫩的芦笋是不需要削皮的，如果是有点老的芦笋就必须要削皮，食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒芦笋之前一般都会去皮。

如果芦笋比较嫩就不剥皮，但老芦笋需要剥皮。但一般来说，只有一半的芦笋皮变硬，芦笋才会被带到厨房烹饪。因此，芦笋一般是半老半嫩的，所以老的一半需要去皮，嫩的一半可以直接食用，只需要稍微处理一下芦笋的根。

4芦笋一般要削皮吗?

1、如果芦笋比较嫩就不剥皮，但老芦笋需要剥皮。但一般来说，只有一半的芦笋皮变硬，芦笋才会被带到厨房烹饪。因此，芦笋一般是半老半嫩的，所以老的一半需要去皮，嫩的一半可以直接食用，只需要稍微处理一下芦笋的根。

2、芦笋一般是要削皮的。如果是比较较嫩的芦笋是不需要削皮的，如果是有点老的芦笋就必须要削皮，食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒芦笋之前一般都会去皮。

3、芦笋是不需要去皮的，一般芦笋根部的外皮会长得比较老，所以芦笋在食用的时候可以将根部去掉或者将根部的外皮削掉，通常芦笋去皮和不去皮都是可以的，并没有什么影响。

4、如果芦笋比较嫩，就不能剥皮，但老芦笋需要剥皮。但一般来说，只有一半的芦笋皮变硬，芦笋才会被带到厨房烹饪。因此，芦笋一般是半老半嫩的，所以老的一半需要去皮，嫩的一半可以直接食用。

5、嫩芦笋不削皮，老芦笋要削皮；芦笋头能吃。嫩芦笋的皮非常细嫩，其中含有丰富的粗纤维、维生素等成分，由于比较细嫩，炒芦笋前即使不削皮也可食用；如果芦笋的外皮比较老，吃起来就会比较硬，口感不佳，建议去皮后再食用。

6、新鲜的芦笋不用削皮，把根部切除即可。老芦笋需要削皮，其外皮纤维含量高，口感硬，不仅难煮熟，还难以入味。芦笋去皮可以直接用手从根部地方开始往芦笋尖端撕，或直接用刮刀削皮。芦笋属直立草本，高可达1米。根粗2-3毫米。

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