茄子泡菜怎么做（茄子泡菜做法）
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1芳香四溢的茄子泡菜怎么做?
做法：（1） 把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后﹐像加馅萝卜泡菜﹐那样把茄子划开。（2） 把葱﹑蒜﹑辣椒丝夹在里面弄熟。（3） 汤放酱油煮熟。
将茄子洗净切斜刀（约1公分宽，勿切断），均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 将韭菜、葱洗净后彻底沥干水份并切好备用。 将大蒜切末备用。
茄子洗净，切小段（较粗的部剖开），用盐水氽烫，铺在盘内。将茄子入锅蒸10分钟，取出放凉，将蒜末和所有调味料混匀，浇在茄子上即可。
2朝鲜族小菜茄子泡菜是如何做的?
韩式茄子泡菜的做法步骤7开始抹上酱。把开口的4瓣茄子掰开，把酱用勺放进去，韩式茄子泡菜的做法步骤8把茄汁瓣合上后轻轻用手捏一下。后放入保鲜盒里。
做法：（1） 把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后﹐像加馅萝卜泡菜﹐那样把茄子划开。（2） 把葱﹑蒜﹑辣椒丝夹在里面弄熟。（3） 汤放酱油煮熟。
制作步骤： 将茄子洗净切斜刀（约1公分宽，勿切断），均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 将韭菜、葱洗净后彻底沥干水份并切好备用。 将大蒜切末备用。
把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后，像加馅萝卜泡菜，那样把茄子划开。（2） 把葱、蒜、辣椒丝夹在里面捂熟。 （3） 汤放酱油煮熟。 （4） 腌至晚秋，冬天也想吃时，把酱汤煮后冷却再倒掉，这样反复三次，可防止变味。
把整块茄子烫后晾晒，在茄子身上划出条纹，并加葱、蒜、辣椒丝等佐料，再用酱油做汤等入味后吃的泡菜。 *茄子的主要成份是糖质，并含有较多钙、铁等矿物。
3茄子做泡菜怎么做呢?
制作步骤： 将茄子洗净切斜刀（约1公分宽，勿切断），均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 将韭菜、葱洗净后彻底沥干水份并切好备用。 将大蒜切末备用。
把新鲜茄子洗干净，沥干水分。一定要买最嫩的茄子，不要买老茄子。青红辣椒也用清水冲洗干净，沥干水分。如果喜欢吃辣，可以用二荆条辣椒。不喜欢吃辣，可以用普通的菜椒。加入辣椒，不仅能提味，颜色也更好看。
做法：（1） 把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后﹐像加馅萝卜泡菜﹐那样把茄子划开。（2） 把葱﹑蒜﹑辣椒丝夹在里面弄熟。（3） 汤放酱油煮熟。
4茄子泡菜的做法,茄子泡菜怎么做好吃,茄子泡菜的家常
制作步骤： 将茄子洗净切斜刀（约1公分宽，勿切断），均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 将韭菜、葱洗净后彻底沥干水份并切好备用。 将大蒜切末备用。
韩式茄子泡菜的做法步骤5放在一起搅拌，做成酱。韩式茄子泡菜的做法步骤6茄子摸酱之前，轻轻用手捏一下，让水分从开口溜出来。韩式茄子泡菜的做法步骤7开始抹上酱。
适量 银鱼汁 适量 辣椒粉 适量 白糖 适量 芝麻 适量 姜 适量 洋葱 适量 大蒜 适量 小葱 适量 步骤 我是用了4条长茄子。切成6-7公分长。再把切好的茄子开“十”字刀口，后面1公分左右要留着，不要全开口。
做法：（1） 把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后﹐像加馅萝卜泡菜﹐那样把茄子划开。（2） 把葱﹑蒜﹑辣椒丝夹在里面弄熟。（3） 汤放酱油煮熟。
5腌制小茄子
准备材料：小茄子、香菜、青椒、蒜、盐。 茄子一定要煮熟再腌制。1，小茄子洗净，用手剥掉上面的把，不要用刀，以免切的太多。蒸八分熟，大概蒸锅上汽以后，十分钟。
茄子洗净上屉蒸约5分钟左右，视茄子大小而定。取出晾凉。大蒜去皮洗净，晾干或用厨房纸擦掉水分。过去都是用蒜缸子捣蒜泥，现在家中都没有了，先用蒜夹子把蒜瓣夹碎，根据个人口味加适量的盐。
把茄子买回来后清洗干净晾干水分，然后再洗一些腌茄子要用到的青红辣椒，大蒜和生姜也晾干水分备用。洗茄子的时候，先不要把茄子蒂和辣椒蒂摘掉，不然洗的时候容易进水，也不容易晾干水分。
第一种方法是鲜茄子腌制法。将新鲜茄子洗净，切成薄片，撒上一些盐，冷却腌制即可。由于鲜茄子本身就比较新鲜，使用这种方法可以使茄子保持更好的口感和颜色。第二种方法是糖、盐水腌制法。
腌制咸茄子的方法如下：食材：茄子、蒜、盐。将准备好的茄子洗净。茄子蒸好。蒸好的茄子一分为二起开，放置晾凉备用。将蒜捣碎、把蒜和香菜沫放在一起搅拌均匀，再加入食盐和鸡精。
第一步，选择一个新鲜的茄子，如下图所示。茄子用清水洗净，放入蒸笼蒸熟，如下图所示。茄子蒸熟后，放在一边晾凉。香菜切丁，大蒜切碎备用，如下图。然后将香菜、蒜、盐混合，静置10分钟，如下图所示。
6腌小茄子的方法
把茄子买回来后清洗干净晾干水分，然后再洗一些腌茄子要用到的青红辣椒，大蒜和生姜也晾干水分备用。洗茄子的时候，先不要把茄子蒂和辣椒蒂摘掉，不然洗的时候容易进水，也不容易晾干水分。
第一步选择好比较鲜嫩的茄子，如下图所示。用清水将茄子洗净，放蒸锅蒸熟，如下图所示。茄子蒸熟后放旁边冷却，香菜切丁，蒜拍碎切末，放一旁备用，如下图所示。
准备材料：小茄子、香菜、青椒、蒜、盐。 茄子一定要煮熟再腌制。1，小茄子洗净，用手剥掉上面的把，不要用刀，以免切的太多。蒸八分熟，大概蒸锅上汽以后，十分钟。
第一种方法是鲜茄子腌制法。将新鲜茄子洗净，切成薄片，撒上一些盐，冷却腌制即可。由于鲜茄子本身就比较新鲜，使用这种方法可以使茄子保持更好的口感和颜色。第二种方法是糖、盐水腌制法。
农村腌茄子的正确方法如下：工具/材料：茄子1000克、小米辣10个、青红尖椒300克、大蒜1头、锅、碗、铲子、大盆、玻璃罐。把茄子清洗干净，清洗完以后把茄子蒂去掉，放在通风处晾干表面的水分。
关于茄子泡菜怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
