蔓菁怎么吃好（蔓菁怎么吃好吃）

大家好，今天来为大家解答关于蔓菁怎么吃好这个问题的知识，还有对于蔓菁怎么吃好吃也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1蔓菁的功效与作用及食用方法

1、蔓菁叶性味味苦，性温，无毒，具有利五脏、耳聪明目、轻身的功效，可使人肌肤红润有光泽、精力充沛、抗衰老、益气，常食通中焦、使人健壮。

2、蔓菁疙瘩的功能蔓菁疙瘩能为人体补充，丰富营养，而且它味道略苦，性质温和，能保护五脏可提高人体多器官功能，对维持人体健康有特别明显的好处，另外蔓菁疙瘩还能滋养细嫩肌肤，并能补益气血，能让人类面色保持红润健康状态。

3、补充营养：蔓菁含有丰富的维生素、叶酸和钙以及其他的微量元素，长期吃蔓菁对人体有非常重要的作用，对人体营养素的补充有显著的作用。

4、蔓菁是指芜菁，蔓菁的功效与作用一般具有清热去火、清肺化痰的功效，可以起到止血、止痛的作用，其食用方法通常是研磨后冲水饮用。此外，还可用于外敷。

5、清热解毒：苦荬菜含有一种叫做荬菜苦素的物质，具有清热解毒的作用。常食用苦荬菜可以清除体内的毒素，帮助身体排毒，预防各种疾病的发生。

6、蔓菁，又名芜菁、葑，俗称大头菜，又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝，茄连、撤蓝、玉蔓青等。十字花科芸薹属植物，是一种常见的家庭腌制咸菜的蔬菜。

2蔓菁怎么吃

新鲜蔓菁特别适合凉拌，在做的时候把新鲜蔓菁洗净切成薄片或者丝状加少量食用盐，调匀腌制，然后再把水分去掉，放入适量的蒜泥和辣椒油，放入少量香菜末，再放入一些白糖，调匀后就能吃。

可以做凉拌蔓菁，具体做法如下，首先准备材料：蔓菁适量、青红椒适量、熟芝麻适量、米酒适量、香油适量。蔓菁去老皮洗净擦丝、青红椒洗净切丝备用。把处理好的蔓菁、青红椒放入大盆中，然后加盐腌制入味。

蔓菁又称芜青，块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。

盐1斤。将蔓菁洗净晾干，切丝腌一整天。把蔓菁丝捞出，沥出的水备用。锅内放花生油烧热，放辣椒丁炒黄关火，加蒜片，醋拌匀，倒入蔓菁丝里面拌匀，再加入沥出的水拌匀即可。七天后就可以吃了。

先将蔓菁洗净把皮削掉，再切成大块洗净。用擦丝器把把蔓菁块擦成丝，把擦好的丝用盐拌起来，最好放置6小时以上，把腌出来的水甩干。

3凉拌芜菁的做法步骤图,凉拌芜菁怎么做好吃

1、做法1：经典版凉拌苤蓝丝 苤蓝去皮，切成细丝。用清水洗净后焯水3分钟左右捞出过凉水备用。锅中加入适量油烧热，下入1勺蒜泥和适量盐、糖、味精、醋、香油调成的汁。

2、将芜菁去皮处理，将青椒洗净，一起切成丝备用。将香豆干洗净，切成条备用。将瘦肉洗净，切成丝；将生姜洗净，切成丝。起锅，倒入适量少量油，将瘦肉倒入锅里，煸炒，直到炒熟，盛到碗里备用。

3、做法： 准备大盘菜。切去两头，把皮削干净。先在一面以1～2毫米左右的宽度切上“百刀”，不要把底部切断，再翻过另一面，跟背面的刀交错地再切上“百刀”。

4、步骤 盘菜，即芜菁，又名大头菜，又称大头芥。

5、蔓菁根怎么做好吃凉拌蔓菁根用蔓菁根做凉拌菜，特别好吃，在做的时候需要准备蔓菁根一个，还要准备大蒜一头辣椒适量，另外还要准备适量的香菜，食用盐，香油和白糖以及白醋。

4芜菁怎么烧好吃

1、炒蔓菁：炒蔓菁是最常见的吃法之一。首先，将蔓菁洗净切片，准备好葱姜蒜等配料。在热锅中加入食用油，爆炒葱姜蒜，然后放入蔓菁片翻炒。加入适量的盐和鸡精，炒至蔓菁变软即可出锅。

2、酱蔓菁 将蔓菁洗净，去掉残根，一叶一叶地撕开，用盐腌2个小时。待蔓菁腌软后，用清水洗两遍，控干水分，放进坛子里。

3、步骤 1 把买回来的蔓菁和蔓菁叶清洗干净，放漏盘里控干水份。步骤 2 再把蔓菁叶切成碎粒，蔓菁用擦板擦成丝状。

4、将芜菁去皮处理，将青椒洗净，一起切成丝备用。将香豆干洗净，切成条备用。将瘦肉洗净，切成丝；将生姜洗净，切成丝。起锅，倒入适量少量油，将瘦肉倒入锅里，煸炒，直到炒熟，盛到碗里备用。

5、十字花科植物富含的萝卜硫素，这是一种常见抗氧化剂，能激活一种信号通道，使细胞发挥“清道夫”作用，让肺部保持清洁，预防感染。吸烟者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者正是失去了这种清理功能。

5蔓菁的10种吃法

蔓菁可以通过炒、煮、腌制、凉拌、做汤和做馅等6种经典吃法进行烹饪。 炒蔓菁：炒蔓菁是最常见的吃法之一。首先，将蔓菁洗净切片，准备好葱姜蒜等配料。在热锅中加入食用油，爆炒葱姜蒜，然后放入蔓菁片翻炒。

蔓菁根粥蔓菁根用来熬粥喝滋味也特别好，做的时候要把洗好去皮的蔓菁根切成小丁，再准备适量大米淘洗干净以后与蔓菁根丁一起入锅，加适量清水加热煮开再用小火慢熬一小时，放适量葱姜末和食用盐调味，调好以后出锅就能吃。

目录方法1：准备芜菁选择最新鲜的芜菁。用锋利的刀把绿色茎秆切掉。用冷水清洗芜菁。给芜菁剥皮。方法2：炒芜菁用中小火在平底锅（skillet）中加热1汤匙橄榄油/黄油。在平底锅中炒一杯洋葱碎。

芜菁，去皮切一切煮，和萝卜一样，相关煮法可百度 芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克、苤蓝，新疆人称恰玛古，拉丁文名Brassica rapa，芸薹属芸薹种芜菁亚种，能形成肉质根的二年生草本植物。

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