酱猪蹄的家常做法（酱猪蹄的家常做法高压锅）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享酱猪蹄的家常做法，以及酱猪蹄的家常做法高压锅对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1酱猪蹄是常见的家常菜,猪蹄营养丰富,酱猪蹄怎么做好吃?

把切好的猪蹄放到盆里浸泡一下，清洗一下血水。猪蹄放入凉水中一同上锅煮，水里放料酒和姜片，煮开后把血沫子撇出来。把焯过的猪蹄码放在锅里，把料包压住。在里面倒入开水，高于猪蹄。

将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。

清洗干净猪蹄，凉水下锅，水中加入葱姜，料酒，焯水十分钟，撇去浮沫。猪蹄捞出来控干水分，注意一定要买前腿，前腿上的肉多。热锅将冰糖炒出糖色，把猪蹄加入锅内翻炒，炒到猪蹄表皮变得焦黄色。

2酱猪蹄的家常做法视频

1、酱猪蹄：简单的酱猪蹄。食物准备 猪蹄2只、葱、姜、蒜、黄酱40g、胡椒粉少许、大料少许、桂皮少许、陈皮、干红辣椒、香叶、冰糖、料酒、醋、油。

2、直到猪蹄软烂。1取出酱猪蹄，过筛汤汁，将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。这些汤很珍贵，可以放在锅里继续腌制。卤水越多，越入味。因为汤里含盐量高，放两个星期也没问题。如果长时间不用，就拿出来煮开密封。

3、酱猪蹄子的做法步骤 猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。 将焯好的猪蹄用酱油、上色。 将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。 玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。

3酱猪蹄子简单方法

酱猪蹄子最正宗的做法如下：食材准备：猪蹄4个、葱半棵、蒜3瓣、姜一小块、生抽20g、老抽10g、白酒10g、花椒3g、八角1个、桂皮1小片、白砂糖两勺、盐30克、香叶2片。猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂再冲洗。

将腌制好的猪蹄倒入锅中，加入清水没过猪蹄，大火烧开后转小火煮约90分钟，这样能使猪蹄更加饱满嫩滑。期间，注意不断搅拌，以免粘锅，需要勾芡可以再加一些水淀粉。熄火后闷10分钟即可。

制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用。酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类要多。另外，不要忘记放大蒜。

4怎样酱猪蹄

酱猪蹄的做法 将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。

步骤一：准备材料 选用新鲜的猪蹄冼干净后，把它们切成4厘米大小块，然后放入清水中浸泡2个小时，不断更换水，以去除血水与异味。取出后用沸水焯一下。

制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用。酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类 酱猪蹄 要多。另外，不要忘记放大蒜。

酱猪蹄的做法步骤 这一步和制作过程没有任何关系，只是我觉得这猪蹄太萌了，像给它留个影。

制作：猪蹄切块后，用水烫过取出。 将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

5酱猪蹄的家常做法

制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用。酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类要多。另外，不要忘记放大蒜。

猪蹄四个，放在清水中浸泡一个小时。凉水入锅烧开后加入料酒去腥，撇去浮沫。不要盖上盖子，以充分除去腥气。用清水过凉后洗净。用厨房用纸擦干水份，以免下锅时有油迸溅。

根据自己口味加入适量冰糖，搅拌均匀，尝汤，淡了就加盐，调好口味，盖上锅盖，中小火炖40分钟左右，直到猪蹄软烂。1取出酱猪蹄，过筛汤汁，将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。这些汤很珍贵，可以放在锅里继续腌制。

制作：猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

酱猪蹄的家常做法如下：准备材料：猪蹄、桂皮、香叶、草果、八角、葱、姜、冰糖。准备所需食材，猪蹄收拾干净切成两半。葱切段、姜切片。香料放入香料盒。

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