扁豆的营养价值（扁豆的营养价值表）

大家好，今天来为大家解答关于扁豆的营养价值这个问题的知识，还有对于扁豆的营养价值表也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1扁豆的营养价值与功效有哪些

1、抵抗肿瘤。扁豆的营养价值比较丰富，扁豆衣里面含有丰富的B族维生素。

2、现代医学表明，扁豆含植物凝血素，能抑制免疫反应和白细胞的移动，有抗癌作用。肿瘤病人常用可以起辅助治疗作用，并能帮助抗癌药更好进入癌细胞发挥药效。

3、扁豆有什么营养价值 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B维生素B维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

4、扁豆的营养价值是什么，吃扁豆的好处有哪些？改善肠道功能。扁豆扁豆可以起到益生元般的作用，促进肠道有益微生物的生长，调节肠道菌群。经常食用扁豆可以促进肠胃蠕动，预防便秘，改善排便问题。促进减肥。

5、扁豆角是生活中比较常见的一种蔬菜，它的做法比较多，可以和很多食材一起吃，营养价值高，深受人们喜欢，扁豆角含有多种营养成分，适量食用可以增强免疫力、润肠通便、促进消化以及清热解毒等，对身体有一定好处。

6、扁豆角的功效与作用扁豆角，可以说里面所包含的膳食纤维还是非常丰富的，因此能促进肠胃的蠕动，很好的预防便秘，尤其是能有润肠通便的功效。

2扁豆与长豆角哪个营养还好

1、扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹饪时一定做的十分熟方可。长豆角的营养 中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

2、蚕豆：蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。

3、急性肠炎者更合适服用长豆角，长豆角的营养成分高，医疗器材使用价值也高，长豆角合适癌症、急性肠炎、食欲不佳的人服用，自然也是有一小部分人不能吃长豆角，那便是腹胀者。

3肿瘤患者可以吃扁豆吗

肿瘤患者的佳品：扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。增进食欲：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

应该多吃一些能增强免疫力抗癌作用的食物，比如山药，扁豆，薏米，金针菜，香菇，蘑菇等，应该多吃高营养的食物，注意休息，多喝温开水，保持心情的舒畅，积极配合医生治疗。

【相关人群】 肝癌、胃癌、大肠癌等各种肿瘤患者不管是晚期患者还是经过手术、放疗、化疗后，但凡出现正气虚弱、脾虚泄泻者都可食用白扁豆以健脾、止泻。

4扁豆有哪些搭配宜忌

1、我们可以选择搭配扁豆与山药一起食用。山药富含多种维生素和矿物质，对脾胃有很好的滋补作用。山药还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善消化功能。

2、扁豆的搭配宜忌 扁豆不能同空心菜一起食用 空心菜中含有草酸，而扁豆中含有钙、镁、铁等矿物质元素，如果两种食物同食，容易生成不易被人体消化吸收的沉淀，甚至会引发结石。

3、扁豆和什么搭配吃好 扁豆+猪肉：猪肉中含有丰富的蛋白质和钙、铁、脂肪等成分，扁豆中也含有大量的蛋白质，维生素和钙铁磷等成分，二者相辅相成结合食用可以健脾养胃，强身健体，填补虚弱。

4、扁豆不能和蛤蜊一起吃，蛤蜊性寒，而扁豆性温，两者搭配是会导致腹泻。3 扁豆不能和卷心菜一起吃 扁豆会和空心菜中的草酸发生反应，生成不容易被人体吸收的物质，所以扁豆不能和空心菜一起吃。

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