面拖小黄鱼的做法（面拖小黄鱼的做法窍门）

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1面拖小黄鱼,让你品尝海鲜的美味!

准备工作做好了，下面就让我们一起开始做面拖小黄鱼吧！ 将小黄鱼用水洗净，去掉头尾，洒上盐和胡椒粉腌制一会儿，腌制时间视个人口味而定。 将葱姜切成细末，放在小黄鱼上面。

食材：小黄鱼500克、鸡蛋1个、面粉25克、食用油25克、香葱10克、生姜5克、生抽酱油5毫升、料酒5毫升、食用精盐2克。小黄鱼洗净。把洗净的小黄鱼放入盆中。加入葱段、姜丝和花椒面。加入精盐。

脆皮面拖小黄鱼的做法 再用一干净盘倒入面粉，面粉中打一个鸡蛋，适量的盐、白胡椒粉、一丢丢的白糖调味。低筋面粉比较松酥，没有的利用普通面粉。

面拖小黄鱼 简单做法 小黄鱼加料酒，盐腌一下。然后依次占蛋液和加了盐、胡椒粉的面粉，油炸。

首先，小黄你洗干净，把水晾干。然后碗里打一个鸡蛋放入淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例各一半差不多多就可以，面糊调的小黄鱼能够粘得上就好了。

面拖是上海十分有特色的一种做法，用松软的面粉包裹住小黄鱼，锁住全部的鲜香滋味，一口咬下去，既有面拖的软糯，又有黄鱼本身的嫩滑。

2面拖小黄鱼如何做好吃

. 清水 适量 准备工作做好了，下面就让我们一起开始做面拖小黄鱼吧！ 将小黄鱼用水洗净，去掉头尾，洒上盐和胡椒粉腌制一会儿，腌制时间视个人口味而定。 将葱姜切成细末，放在小黄鱼上面。

小黄鱼去头和内脏后干净晾干，加入盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制20分钟。碗里放入50克面粉和少许盐，倒入料酒，调成不见颗粒的面糊，醒10分钟放入腌制好的小黄鱼。

食材：小黄鱼500克、鸡蛋1个、面粉25克、食用油25克、香葱10克、生姜5克、生抽酱油5毫升、料酒5毫升、食用精盐2克。小黄鱼洗净。把洗净的小黄鱼放入盆中。加入葱段、姜丝和花椒面。加入精盐。

蛋清糊（蛋白糊）①主要用料：蛋清、淀粉、盐。②适用范围：挂糊、上浆。③主要作用。挂糊：挂蛋清糊能使菜肴质地松软，色泽淡黄。如“软炸鱼条”、 “软炸鸡条”等。

脆皮面拖小黄鱼的做法 再用一干净盘倒入面粉，面粉中打一个鸡蛋，适量的盐、白胡椒粉、一丢丢的白糖调味。低筋面粉比较松酥，没有的利用普通面粉。

面拖小黄鱼 简单做法 小黄鱼加料酒，盐腌一下。然后依次占蛋液和加了盐、胡椒粉的面粉，油炸。

3拖黄鱼用什么面粉

1、小麦面粉适量 五香粉3g 芝麻油适量 面拖黄鱼的做法 黄花鱼去除内脏和鱼鳞洗净备用。将洗好的鱼两面打一字刀。面粉中加入五香粉和盐。加入适量的清水和成面糊。将黄花鱼均匀的裹上一层面糊。

2、低筋面粉 适量 盐、白胡椒粉 适量 面包筋 适量 清水 适量 白糖 一丢丢 脆皮面拖小黄鱼的做法 再用一干净盘倒入面粉，面粉中打一个鸡蛋，适量的盐、白胡椒粉、一丢丢的白糖调味。

3、面粉 适量 五香粉 3g 芝麻油 适量 面拖黄鱼的做法 黄花鱼去除内脏和鱼鳞洗净备用。将洗好的鱼两面打一字刀。面粉中加入五香粉和盐。加入适量的清水和成面糊。将黄花鱼均匀的裹上一层面糊。

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