羊肉烩面如何做?（羊肉烩面怎么做最好吃）
大家好，相信到目前为止很多朋友对于羊肉烩面如何做?和羊肉烩面怎么做最好吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享羊肉烩面如何做?相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1羊肉烩面的正宗做法
羊肉五百克，羊油五十克，面粉三百克，盐五克，食用碱面一克，植物油二十毫升，豆腐皮两张，水发粉丝五十克，水发黄花菜二十五克，水发黑木耳五十克，香菜三十克。
放入花椒和姜，小火炖40--60分钟。炖好的羊肉汤盛到锅里，加盐和胡椒粉调味。烩面坯拉开后一分为二，放入锅里。煮熟时放入菠菜即可出锅。我把羊排烤了，可以直接把煮好的羊排肉剔下来配烩面。
羊肉烩面的做法步骤 1 把羊肉、猪骨、鸡架（我用的鸡腿剔下来肉后的鸡腿骨）放入水盆中浸泡二个小时，洗净。2 锅中放水，放入以上各种料大火烧开，撇去浮沫。3 捞出原料洗净。
烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后方才能下锅。准备及烹饪时间：1小时。
羊肉烩面是长治地区回族民间古老的一种面条，早在明末清初就名扬三晋。
下面就和朋友们分享河南羊肉烩面的做法。 准备食材：高筋面粉500克，羊肉500克，海带，豆腐皮，鹌鹑蛋，香菇，香菜，蒜苗，芝麻酱。
2的做法,羊肉烩面怎么做好吃,羊肉烩面的家常做法
将面粉与盐和匀，加水和面，饧30分钟左右备用。将羊肉切成小丁，用热水焯一下，除去血沫；将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住，制成香料包。
步骤一；先熬汤，把羊肉切成大块。步骤二；羊肉、羊骨头用清水洗净，用清水浸泡1小时左右，捞出，冲洗干净。步骤三；将八角、茴香、草果、茴香一起用纱布包好做成调料包。
炖好的羊肉汤盛到锅里，加盐和胡椒粉调味。烩面坯拉开后一分为二，放入锅里。煮熟时放入菠菜即可出锅。我把羊排烤了，可以直接把煮好的羊排肉剔下来配烩面。
羊肉烩面的做法步骤 1 把羊肉、猪骨、鸡架（我用的鸡腿剔下来肉后的鸡腿骨）放入水盆中浸泡二个小时，洗净。2 锅中放水，放入以上各种料大火烧开，撇去浮沫。3 捞出原料洗净。
羊肉烩面 秘制配方 和面配方及制作方法 配方：高筋面粉500克 盐3克 改良剂1克 制作方法：将以上食材称好备用。把所有料倒入和面盆或者和面机和成光滑的面团，醒半小时左右。
步骤：面粉按200克面粉加105克水，2克盐的比例加水。冬天加水稍多点，春秋天则可以按2：1，而夏天则需要按200克面粉加98水的比例，这样和出来的面好拉开，筋度也好。和成光滑的面团。
3羊肉烩面的面怎么制作?
将所有原料按比例称好，再将牛油和植物油下锅，大火烧热至100度左右。将辣椒面下入油锅用小火将辣椒面搅匀炸香后关火，接着加入五香粉搅匀即可。
步骤：面粉按200克面粉加105克水，2克盐的比例加水。冬天加水稍多点，春秋天则可以按2：1，而夏天则需要按200克面粉加98水的比例，这样和出来的面好拉开，筋度也好。和成光滑的面团。
木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段；香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段；辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。
下面就和朋友们分享河南羊肉烩面的做法。 准备食材：高筋面粉500克，羊肉500克，海带，豆腐皮，鹌鹑蛋，香菇，香菜，蒜苗，芝麻酱。
关于羊肉烩面如何做?的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
