鲣鱼(鲣鱼图片大全)
大家好,关于鲣鱼很多朋友都还不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就来为大家分享一下关于鲣鱼图片大全的相关知识,文章篇幅可能较长,还望大家耐心阅读,希望本篇文章对各位有所帮助!
1为什么鲣鱼又叫正鲣?
鲣鱼(学名:Katsuwonus pelamis,别名:正鲣),鲈形目金枪鱼科鲣动物,《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》无危物种。该类动物分布于温带到热带的广大区域,主要在印度洋、太平洋和大西洋。
鲣鱼在中国叫正鲣。渔民因其像炮弹又俗称为炸弹鱼,鲣鱼是鲭科、鲣属下的一种鱼类。
鲣鱼在中国叫正鲣。渔民因其像炮弹又俗称为炸弹鱼,属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、舵鲣亚科、鲣属,我国只产一种。鲣鱼体呈纺锤形,粗壮,背鳍有8至9个小鳍,臀鳍条14至15根,小鳍8至9个。
鲣鱼指的是硬骨鱼纲鲈形目鲭科鲣属之中的鱼,还被称作“烟仔”、“正鲣”、“小串”、“柴鱼”等等。
当时之所以会称为坚鱼是因为鲣鱼干燥后会变得很坚硬;坚鱼煎汁应该是蒸煮鲣鱼时所得到的精华汁液。
生活习性 鲣鱼广泛分布于全球温热带海域,属远洋肉食性上层洄游鱼类,喜欢集群于冷暖水团交汇的水域,通常以沙丁鱼等小型鱼类、甲壳类或头足类为食。
2有谁知道鲣鱼和金枪鱼有啥区别吗?
1、鲣鱼与金枪鱼同科,体型比金枪鱼小、色比金枪鱼深、肉质柴 。
2、根据查询39健康网显示,鲣鱼和金枪鱼的区别如下:营养成分不同:鲣鱼中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,而金枪鱼中含有大量的不饱和脂肪酸、优质蛋白、维生素、矿物质等营养成分。
3、外观不同;食用方法不同等。外观不同:鲣鱼的身体呈纺锤形,背部是青灰色;金枪鱼的身体呈流线型,背部是青蓝色。食用方法不同:鲣鱼肉质甜美,多用于制作日式高汤或炭烧;金枪鱼肉质浓郁,鲜嫩多汁,多用于制作日本寿司。
4、鲣鱼和金枪鱼最大的区别就是范围不同,包含品种不同。金枪鱼指的是硬骨鱼纲鲈形目鲭科中所有的鱼,但鲣鱼指的仅仅是鲭科鲣属之中的鱼。金枪鱼所指范围更大,品种更多,鲣鱼包含在其中。
5、鲣鱼和金枪鱼的区别 总的来说,虽然鲣鱼和金枪鱼都是非常美味的鱼类,但它们在外观、肉质和营养成分等方面还是有一些区别的。
6、鲣鱼和金枪鱼在外观、肉质口感、游泳习惯、生活环境有明显区别。外观:鲣鱼的外观特征是体粗、横断面圆形,体背为蓝紫色,腹部为银白色,腹侧有4-6条明显的黑色纵带。
3请问鲣鱼在中国叫什么?
鲣鱼在中国叫正鲣。渔民因其像炮弹又俗称为炸弹鱼,鲣鱼是鲭科、鲣属下的一种鱼类。
鲣鱼在中国也叫鲣鱼。渔民因其像炮弹又俗称为炸弹鱼,属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、舵鲣亚科、鲣属,中国只产一种。鲣鱼体呈纺锤形,背鳍有8至9个小鳍,臀鳍条14至15根,小鳍8至9个。
在日本又称鲣节、木鱼,是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。将鲣鱼去除头尾、鱼骨,仅采腹部后方的肌肉。
柴鱼:是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品,由于外形像一根柴条,所以被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。
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