广东菜心的做法（广东菜心的做法大全家常菜广东菜心和什么做好吃）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于广东菜心的做法和广东菜心的做法大全家常菜广东菜心和什么做好吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享广东菜心的做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1广东青菜的做法

青菜焯水。放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。青菜粥 食材：大米300克，青菜30克，清水300克，精盐少许。做法：将青菜（菠菜、油菜、小白菜的叶）洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。

第三步：起锅加入1瓢清水，大火烧开，水开之后，加入1勺盐加入2小勺油，这样可以使煮出来的广东菜心颜色翠绿不发黄，再将菜心放入锅中，焯水2分钟，菜心变绿断生后，马上捞出控干水分。

青菜梗切丝与菜叶清炒，先将梗炒至稍软再加入青菜叶一起炒。青菜梗可单独炒辣椒作为一道菜，还可以加入肉片做青菜梗炒肉。青菜可以做老坛酸菜。

白灼是广东这边做青菜最常见的方法之一，也是对厨房新手最容易上手的一种方法。它的技术难点只有一个：如何让焯水的青菜保持碧绿爽脆。其实很简单，你们跟着我的步骤来，保证能成功！首先，烧一大锅水。

生长于粤北山区的连州菜心，在绿水青山间，“喝着”山泉水，“吃着”花生麸长大。

当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。清炒广东菜心 材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺做法： 锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。

2怎样做菜心好吃

白灼菜心做法：菜心洗干净，大蒜剥皮剁成蒜末备用。清水大火烧开放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，放入菜心，焯水30-40秒。菜心捞起来控水，摊开晾凉，装盘。把剁好的大蒜洒在上面，放入生抽，浇上热的花生油。

白灼菜芯。准备食材：菜心、蒜蓉、姜丝、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、鸡汁。把菜心每个叶片搓洗干净，削去菜梗的厚皮，口感更脆嫩。

首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。锅中倒入适量油，烧热备用。

3菜心要怎么做才美味?

白灼菜芯。准备食材：菜心、蒜蓉、姜丝、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、鸡汁。把菜心每个叶片搓洗干净，削去菜梗的厚皮，口感更脆嫩。

白灼菜心做法：菜心洗干净，大蒜剥皮剁成蒜末备用。清水大火烧开放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，放入菜心，焯水30-40秒。菜心捞起来控水，摊开晾凉，装盘。把剁好的大蒜洒在上面，放入生抽，浇上热的花生油。

首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。锅中倒入适量油，烧热备用。

菜心做清炒菜心好吃，步骤如下：材料/工具：菜心、大蒜、葱、姜食用盐、小葱、蚝油、鸡粉、食用盐。准备几粒大蒜拍扁，把它剁成蒜末，锅中加入水，烧开后把洗干净的菜心放入锅中。

4广东菜心的特点及其做法

1、白灼菜心的正宗做法如下：准备适量菜心处理一下洗净控水。锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。大蒜切碎装入碗中。

2、广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。

3、菜心之下亦有不同的品种分支，广东较为知名的菜心有从化菜心、萧岗菜心、连州菜心和增城迟菜心四种，喜好“搵食知味”的广州人早已研究好不同菜心的特点，为其选择最恰当的烹饪方式。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。