野韭菜的做法大全（野韭菜的做法大全视频）

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1野韭菜能吃吗

野韭菜可以使用。食用吃法：野韭菜炒鸡蛋 主料： 野韭菜300克 鸡蛋 150克 调料： 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精2克 香油 3克 花生油20克 各适量 做法：将野韭菜洗净，切段。

野韭菜能吃的；野韭菜不仅采收韭青，也可进行软化栽培，一般以2-3年生生长健壮、分蘖数较多的野韭菜进行软化栽培较为适宜。当植株生长至发育旺盛健壮时，采收韭青后进行软化处理。

可以吃啊，味道很好的，很有特色。过去生活困难时有人就挖山韭菜腌制作菜，现在成了绿色特色食品了。野韭菜（AlliumjaponicurnRegel），野韭菜为须根系，弦状根，分布浅，具根状茎，鳞茎狭圆锥形，外皮膜质，白色。

野韭菜可以吃。野韭菜性味咸涩寒，具有宜肾，去烦热等功效。野韭菜主要采收嫩叶，当植株大部分叶片长至正常大小时便应采收，采收应及时，以保证嫩叶质量。一般每隔20-30 天采收1次，采收时离地面1-2厘米处的叶片基部割取。

野韭菜能做馅 平时做包子或者饺子时，可以把新鲜的野韭菜洗好，切碎，然后加入适量的猪肉馅调匀再加盐和生抽以及五香粉等调味料调匀，制成自己喜欢的包子或者饺子食用即可。

2野韭菜怎么做才好吃?

野韭菜切丝。2 打两个鸡蛋。3 放盐。4 放胡椒粉。5 拌匀。6 锅里放油。7 放鸡蛋液，8 炒熟。小贴士 油可以多放一些。

野韭菜好吃的做法：材料：面粉200克、鸡蛋2只、野韭菜50克、水适量、黑芝麻少量、盐6克、食用油适量。

教您野韭菜炒鸡蛋怎么做，如何做野韭菜炒鸡蛋才好吃 将野韭菜洗净，切段。把鸡在碗中打散，加入少许盐；葱洗净切葱花，姜洗净切姜末。

蒜泥 半匙 生抽 1匙 香油 少许 花椒油 少许 熟芝麻 适量 白糖 少许 小红椒 1个 步骤 把买回来的野韭菜花掐去老硬部分后，再择断成两、三厘米长的小段。把择好的野韭菜花放水里淘洗干净。

3野韭菜要焯水吗?

1、【胡老师傅有话说】：蘑菇洗净后，能将蘑菇用劲甩两下，由于蘑菇有很强的吸水能力，一般3-5min是不能将蘑菇中的水沥干的，假如炒蘑菇的时候，蘑菇中的水含量太多，炒蘑菇的时间就会提升，造成炒出来的蘑菇吃着很老。

2、把择好的野韭菜花放水里淘洗干净。洗好的野韭菜花放入沸水锅里焯水断生后用凉水冲凉。把冲凉后的野韭菜花放入凉拌大碗里，放入半匙蒜泥。放入适量的盐、生抽、少许的白糖、香油和花椒油搅拌均匀。

3、韭菜要不要焯水，分为两种情况，当韭菜用来做馅时，韭菜要焯水，当韭菜用来炒着吃的时候，就建议韭菜不要焯水。

4、韭菜在下锅炒之前是不需要先焯水的。如果焯水的话韭菜就很容易烂掉，这样就会影响韭菜的口感。 因此只要在处理韭菜的时候将韭菜清洗干净即可。

4野韭菜根须上面坨怎么做才好吃?

把辣椒和花粒放入炒锅里小火慢慢炒香，炒至微黄后盛出放凉。炒锅倒入食用油烧热，下河虾煸炒至酥脆然后关火放凉备用。野芫荽和野韭菜根洗净切段，蒜去皮备用。

山韭菜也适合凉拌，我们先把野韭菜中加入盐巴静置一会儿，等到出水后挤干水分，再加入盐巴，醋，辣椒面，生抽，香油等一起搅拌尝一下味道满意后装盘就行。腌制野韭菜也是非常方便和美味的。

清洗干净的野韭菜切成小段，很多人觉得要用来和鸡蛋一起炒就是把鸡蛋直接和和切成小段的野韭菜搅拌在一起，然而小伙并没有怎么做，而是先将野韭菜下锅炒了一遍盛入碗中。

把冲凉后的野韭菜花放入凉拌大碗里，放入半匙蒜泥。放入适量的盐、生抽、少许的白糖、香油和花椒油搅拌均匀。放入一些炒熟的芝麻拌匀后就可以装盘，装盘后放上一些切好的小红椒圈装饰即可。

5炒鸡蛋的做法,野韭菜炒鸡蛋怎么做好吃,野

1、野韭菜炒鸡蛋：这是一道经典的家常菜，将野韭菜切段后炒入鸡蛋中，加入适量的盐和胡椒粉，简单而美味。野韭菜拌香干：将野韭菜切成段，炒香干块，然后拌在一起，加入蒜蓉、生抽、香油等调味料，做成凉拌菜。

2、制作方法 将水芹去叶片、叶、根，剩下叶柄洗净切段，入沸水锅焯一下，捞出洗净。 油锅烧热，下葱花煸香，倒入搅好的鸡蛋煸炒，加入精盐，炒成小块，出锅待用。

3、做法：将野韭菜洗净，切段。把鸡在碗中打散，加入少许盐；葱洗净切葱花，姜洗净切姜末 灼勺置旺火上，放入油，烧至五成热时倒入鸡蛋翻炒，再加葱、姜末略炒，加入韭菜，放盐、味精快速翻炒，淋香油，出勺即成。

4、做法：韭菜洗净切小段；生粉用水拌匀制成生粉水，待用；将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；在大碗内搅散鸡蛋；炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。

5、材料 主料：鸡蛋2个、野韭菜50g；辅料：油适量、盐适量、胡椒粉少许 野韭菜炒鸡蛋 1 野韭菜切丝。2 打两个鸡蛋。3 放盐。4 放胡椒粉。5 拌匀。6 锅里放油。7 放鸡蛋液，8 炒熟。小贴士 油可以多放一些。

6、今天就给大家分享韭菜炒鸡蛋的正确做法，让你一次解开这些疑惑，做出来的韭菜炒鸡蛋清香鲜嫩，好吃不油腻。

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