长豆角烧茄子的材料和做法（长豆角炒茄子怎么做好吃）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于长豆角烧茄子的材料和做法和长豆角炒茄子怎么做好吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享长豆角烧茄子的材料和做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1豆角烧茄子的家常做法

把长茄子，一切两段，在从中间切开以后，再次切成一段段，就这样的形状，好烧，不易变形。把四季豆洗净去头尾，切成和段，比茄子段稍微短一些比较好看，因为茄子易软，大蒜切末。

步骤：豆角洗净掐筋，茄子洗净切比手指稍微粗一点的条。茄子，豆角裹上淀粉抓匀。调料汁：三勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，加半碗清水调匀。

豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。

2家常菜豆角烧茄子,美味又健康,在家制作时要注意什么?

1、烤茄子不要剥皮，紫色果皮中含有丰富的维生素E和维生素P，具有其他蔬菜无法比拟的抗衰老、调节血压、预防心脏病和中风等功能。炸茄子前先用水冲洗一次，然后用淀粉轻轻包装。炸茄子不油腻，还有柔软的感觉。

2、第一步：提前准备一个长茄子，清理干净以后切成细条条样子。清理茄子的时候注意多洗几次，现如今蔬菜水果上有许多农残，一定要清理干净，才能保证食物安全性。第二步：取一个大盆，盆里加入适量的冷水，加入适量的食用盐。

3、如果觉得茄子吸油太多，就把茄子裹上蛋清，放在锅里用干淀粉炒。豆子一定要炒熟，表面有虎皮的时候最好。可以用干辣椒，青椒或者其他辣椒。当然，如果不喜欢辣味，也不用加辣椒，一样好吃。

4、再补充一点，茄子切成条之后最好泡一下水，否则茄子露出的肉会和氧气发生氧化反应，颜色发黑，而且有点发苦发涩。起锅烧油，油温七成热时下入茄子条，炒至软化即可装盘并沥干水分和油分。然后装盘备用。

5、怎么样做茄子炒豆角 茄子炒豆角这道菜制作起来不算难，首先需要我们把茄子切成小长条，然后放到盐水中，浸泡上一段时间，去除掉其中的有毒物质。豆角需要洗干净，然后切成小段备用。还要准备上几颗大蒜备用。

3茄子炒豆角怎么做

先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用。水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。

步骤：茄子切成7CM长的条，泡水中。豆角处理干净，摘成7CM长的段。蒜头剁碎。把除蒜头外的调料全部混合均匀。茄子沥干水，起油锅，油热到七八成时，下茄子炸到软捞起备用。

茄子洗干净。 茄子切段。 茄子先放入盐抓腌15分钟，15分钟后用水冲走盐，然后沥水。 豆角摘段，洗干净沥水。 放入比平时多两倍的花生油，煮开。 茄子放入油里，由油滚至茄子变软。

豆角炒茄子怎么炒好吃1 原料：豆角、茄子、蒜头、盐、鸡精。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、豆角去筋摘小段洗净备用。第3步、茄子去蒂洗净切滚刀状。第4步、放入清水中浸泡防止茄子氧化。第5步、蒜头切碎。

茄子带皮切成长条后，清洗放入碗中。撒上一勺盐抓匀腌制，等待出水。豆角切成段备用。茄子条抓出部分水分后，拌入两勺干淀粉抓匀备用。

4豆角烧茄子怎么做?

豆角切段。 茄子切条。 豆角炸至略起皱时捞出，茄子也过油炸一下捞出。 锅里放底油烧热，放入干辣椒、花椒煸香，放入葱末，姜末煸香，再放入肉馅炒散。

豆角洗净掐筋，茄子洗净切比手指稍微粗一点的条。茄子，豆角裹上淀粉抓匀。调料汁：三勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，加半碗清水调匀。油锅中火，放入茄子炸到表面变色，豆角炸到起泡，捞出控油。

先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用。水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。

【豆角烧茄子】食材提前准备：豆角300克长茄子一根马铃薯一个蒜4瓣植物油、生抽酱油、耗油、糖、盐、米醋作法：第一步豆角得用这类长细的蛇豆，长茄子清洗切条，土豆去皮切片。

5长豆角烧茄子的做法

1、豆角烧茄子的做法 首先把准备好的长豆角，茄子，蒜姜辣椒壳等洗净备用 豆角切段，茄子切条装好待用。

2、豆角烧茄子的做法如下：用料：长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。步骤：准备食材。将茄子切成长条，豆角掰成段，小辣椒切成段，蒜切片备用。茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。

3、把长茄子，一切两段，在从中间切开以后，再次切成一段段，就这样的形状，好烧，不易变形。把四季豆洗净去头尾，切成和段，比茄子段稍微短一些比较好看，因为茄子易软，大蒜切末。

4、长豆角烧茄子的做法如下：工具/材料：炒锅、盘子、长豆角4根、茄子1条、蒜头适量、葱适量、姜适量、辣椒少许、葵花油适量、豆瓣酱一勺、蚝油少许、酱油适量、糖少许、水1碗。茄子切片状撒些盐轻轻抓拌备用。

6湘味长豆角烧茄子的家常做法

豆角烧茄子的作法一材料：豇豆（豆角），茄子1只，大蒜 （独蒜1个）。做法：将茄子切成茄条，洗净，备用。豇豆切成寸长，洗净，备用。将大蒜切成蒜片。

茄子切片状撒些盐轻轻抓拌备用。长豆角切段入锅先川烫过后（锅中加一些盐、油），捞起放入冰水中备用。锅热入油（不用多）放入茄子拌炒，炒至茄子变软，加入长豆角炒干水份后捞起备用。

豆角烧茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 豆角择成约一寸的段，洗净。请点击输入图片描述 2 配料准备好。请点击输入图片描述 3 烧开一锅水，将豆角倒入焯水。

长豆角炒茄子的做法 长豆角6根、茄子2个 长豆角洗净择长段 茄子切条状，用1勺盐腌15分钟后洗去盐分 锅内入适量油烧热，先下长豆角炒熟 放盐和鸡精调味，喜欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟。

步骤：豆角洗净掐筋，茄子洗净切比手指稍微粗一点的条。茄子，豆角裹上淀粉抓匀。调料汁：三勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，加半碗清水调匀。

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