回味赞南京鸭血粉丝汤,原味加酸辣混合,方便又实惠-百度经...（南京的鸭血粉丝汤怎么做）

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1南京人下雨都排队的鸭血粉丝汤,得好吃成什么样?

鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

回味赞鸭血粉丝汤比煮方便面快还能当饭吃，对于懒人也是很友好的了。

南京有很多好吃的鸭血粉丝汤店，其中比较受欢迎的有：石记鸭血粉丝汤：汤头温和，量比较大，价格14一碗，吃下去很撑。汤头介于小潘记和鸭德堡之间，是白汤中比较清淡的那种。

南京夫子庙是江南美食的代表之一，而鸭血粉丝汤更是夫子庙的招牌美食。鸭血粉丝汤以鲜美的鸭血和细腻的粉丝为主要原料，再加上适量的鸭肉、粉丝和香菜等调料，口感鲜爽，让人回味无穷。

石记鸭血粉丝汤索村石记鸭血粉丝汤——这家的鸭血粉条在南京也算是数一数二的了。这家商店很小，但是很干净。装修温馨，食材充足干净。粉丝咬劲适中，汤头也挺鲜。就算吃清汤不加调料，也会别有一番风味。

2地道的南京小吃,金陵鸭血粉丝汤怎么做?去哪里能学?

做法：（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；（2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。

上海市齐鲁斋小吃培训中心老鸭粉丝汤的课程丰富多样，形式多种化，学费明码实价，站在众多的学员的立场上考虑，实实在在的为对餐饮感兴趣的学员们开辟一条新的创业道路。

除了小潘记，还有深藏不露的地方，可以学到南京鸭血粉丝汤。

学做老鸭粉丝汤南京的好。鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，口感鲜香，爽口宜人。

将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

3求南京正宗鸭血粉丝做法以及材料...

1、鸭血粉丝所需食材：粉丝、鸭血、葱、姜、蒜、花雕酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、青蒜苗叶子、食用油，鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

2、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。

3、粉丝用水泡好后剪段，香菜和青菜用水洗净，香菜切小段。（2）把吊好的鸭汤烧开，粉丝放入竹篓中，放入烧开的鸭汤里烫透，迅速放入碗中。用同样的方法处理鸭肝、鸭胗和青菜，然后放在粉丝上面。

4、鸭血粉丝汤的做法步骤 1 准备好所有的食材。2 粉丝用清水浸泡备用。3 鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。4 熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。5 鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。6 准备好调味料。

5、正宗南京鸭血粉丝汤完整版完整流程练习比例分享 为了操作方便，鸭肝鸡内金可以提前腌制，换刀后即可使用。而鸭血鸭肠目前必须煮熟。制造方法：（1）将粉丝放入竹篮中，放入鸭汤中，用小火煮，倒入碗中。

4鸭血粉丝汤是南京的特色小吃,汤底怎么做更香?

1、腹部里边填入葱姜蒜，随后放进冷水里边，那样鸭汤就搞好了。并且鸭汤还可以多次重复使用，香气也会更加浓。一定要搞清楚，调料的解决一定要恰当，不然得话做出的产品就不容易这么多。

2、·特色：鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。·操作：（1） 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

3、鸭血不需要炒，粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。出锅后加入香菜。因为鸭汤里的盐分比较足，可以不用在添加盐分，如果您的汤味道稍淡，可以适当加些盐。

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