油炸臭豆腐（油炸臭豆腐对人体危害）

大家好，关于油炸臭豆腐很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于油炸臭豆腐对人体危害的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1油炸臭豆腐求详细做法和浇汁做法

将豆腐切成小块或小片，起锅热油，180度左右下豆腐块炸炸至外皮结实后捞出。捞出控油，把臭豆腐汁倒入腌三四个小时。腌入味后，再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出。

做法：臭豆腐干洗干净，用吸油纸擦干净表面的水分。小锅里放油，油可以略微多放些。油热后将火调中小火，一块一块放入臭豆腐干，炸至表面金黄。

做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

准备食材。北豆腐切成6cm×4cm大小，厚度1cm左右的豆腐块。将切块的豆腐码入保鲜盒中，码一层浇一些臭豆腐汁。把保鲜盒中码好的臭豆腐密封好放入冰箱冷藏1天入味。蒜去皮去蒂，放入蒜臼中捣成蒜泥。

2长沙臭豆腐用什么油炸更好

东北的那种宽油可能会更好些，虽然一般用的都是菜油。不过，在油炸的过程中注意溅油，因为一般用的豆腐含有部分水分，将水混入热油时候尤其得注意。

将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

沥干油分，即可食用。注意事项如下：霉豆腐要选用新鲜的，质地较硬的霉豆腐更适合油炸。炸制霉豆腐前，可以先将霉豆腐块用热水焯一下，以去除豆腥味和冷水味。油温要适中，炸霉豆腐时油温不宜过高，以免炸糊。

长沙臭豆腐用的酒曲等，南京臭豆腐用的是糟卤等，徽州臭豆腐用的是青矾等。将豆腐放入卤水内浸泡，封口发酵一周后，豆腐的表面就会从变成各种颜色，发酵的时间越长豆腐的口感越好。

3油炸臭豆腐

1、油炸臭豆腐一块10克左右 原料：精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。

2、臭豆腐在高温油炸之后可能会含有致癌物质，而且如果经常吃油炸食物，对消化系统及心脑血管系统健康都没有好处，另外街头售卖的臭豆腐等小吃还可能存在一定的卫生隐患。

3、主料：豆腐一块 调料：油、盐、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。豆腐切块，撒少许盐腌渍5分钟。调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。把熟芝麻压碎备用。锅中放油烧热。

4、做法：臭豆腐干洗干净，用吸油纸擦干净表面的水分。小锅里放油，油可以略微多放些。油热后将火调中小火，一块一块放入臭豆腐干，炸至表面金黄。

4油炸臭豆腐怎么做,汁怎么做

1、步骤：臭豆腐冲洗干净。把豆腐切小块。然后备好甜面酱和辣椒酱。热锅倒入油。油温5分下入臭豆腐。炸制表皮两面微黄。捞起。等油温十分热的时候再入锅炸制金黄。捞起控油即可。

2、步骤：香菜、蒜泥切好备用。取一小碗，放入一块豆腐乳，并用勺子压烂成泥。放入两匙凉开水搅拌均匀。放入少许的盐、味精和适量的糊辣椒粉。放入一匙生抽搅匀。放入香菜和蒜泥搅匀调成蘸水。

3、臭豆腐.豆腐切块，撒少许盐腌渍5分钟。调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。把熟芝麻压碎备用.摆一层豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎；然后重复做完、辣椒粉、熟芝麻.锅中放油烧热。

4、将豆腐切成小块或小片，起锅热油，180度左右下豆腐块炸炸至外皮结实后捞出。捞出控油，把臭豆腐汁倒入腌三四个小时。腌入味后，再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出。

5、加入糖，如下图所示：加入香油，如下图所示：加入生抽，如下图所示：加入白醋，如下图所示：倒入蒜泥，如下图所示：倒入小米椒，如下图所示：搅拌均匀，一份炸臭豆腐酱汁就调好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。