有毒的蔬菜有哪些？（有毒的蔬菜有哪些品种）
大家好，相信到目前为止很多朋友对于有毒的蔬菜有哪些？和有毒的蔬菜有哪些品种不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享有毒的蔬菜有哪些？相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1有毒的蔬菜有哪些?
新鲜黄花菜 新鲜黄花菜中的秋水仙碱进入人体后会被氧化成二秋水碱毒性很大，刺激肠胃和呼吸系统，导致恶心、呕吐、肚子痛。 苦杏仁 新鲜苦杏仁中的扁桃苷水解后会产生有毒的苯甲醛和氢氰酸，可能致命。
有毒的蔬菜有苦瓠子发芽的土豆、青番茄、鲜蚕豆、未炒熟的四季豆、腐烂的生姜、鲜扁豆、新鲜的金针菇等等。
蕨菜的味道吃起来酥脆可口，让人爱不释手。甚至很多南方人在蕨菜生长的季节去郊区挖蕨菜吃。蕨菜含有一定的有毒物质原蕨苷，进入人体后可能致癌，经常服用是没有好处的。
2家庭常见有毒食物盘点
厨房中最常见的14种有毒食物腐烂的生姜会产生一种很强的毒素—黄樟素木薯木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
苦杏仁 新鲜苦杏仁中的扁桃苷水解后会产生有毒的苯甲醛和氢氰酸，可能致命。 四季豆 四季豆中的皂素对人体消化道黏膜有较强的刺激性，会引起胃肠道不适。
种有毒的食物 泡久了的木耳、或者新鲜的木耳：泡发久的木耳中含有椰毒假单胞菌和米酵菌酸等细菌，会引起食物中毒出现腹痛腹泻，甚至会导致肾衰竭；新鲜木耳含有光感物质卟啡，经过太阳光照射，皮肤容易出现皮。
常见有毒食物 腐烂蔬菜在强菌作用下，腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。鲜黄花菜又名金针菜。
这类食物有很多，其中最常见的就是四季豆，而且很多人都了解，还有一些大家可能也不清楚的，下面就来详细了解吧。
有毒的常见食物生豆浆致命毒素：皂素致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。
3哪些蔬菜含有毒成分不能食用?
腐烂的生姜：腐烂的生姜会产生一种很强的毒素一一黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。 没煮透的豆类食物：鲜豆类蔬菜含毒蛋白和皂素等有毒物质，如果没有煮熟煮透后人吃后会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。
蕨菜含有一定的有毒物质原蕨苷，进入人体后可能致癌，经常服用是没有好处的。发霉的蔬菜 如果家里的蔬菜不能储存，很可能会发霉变质。对于这种发霉的蔬菜，把腐烂的部分挖出来，剩下的继续吃，可能是大多数人的做法。
那么，哪些蔬菜不能吃呢？新鲜黄花菜它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。
414种比砒霜还毒的蔬菜是什么?
1、青西红柿 青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
2、未腌透的咸菜 北方人在秋冬季素有腌制咸菜的习气。很多人不等蔬菜腌透变色，就以为新鲜咸菜甘旨美，提前食用。实习腌菜时假设放盐量缺少，腌制时间不满8天，会构成亚硝酸盐中毒。
3、世界上最毒的四中常见蔬菜，被称为肝脏“杀手”赶紧收藏起来吧。第一种：青西红柿 研究发现青西红柿龙葵碱毒素的含量较高，有毒且不能食用。
5含铊的蔬菜水果有什么
作为一种常食的海产品，兰花螺的含铊量也值得注意。据研究，兰花螺含有较高的铊，长期大量食用甚至会引起急性铊中毒。
红薯 红薯是一种常见的根茎类蔬菜，它含有大量的碳水化合物、维生素A、维生素C和钾等营养物质，同时也含有少量的铜。每100克红薯中含有约0.1毫克的铜。
含铜的蔬菜有萝卜、蘑菇、西红柿、荠菜、香菜等；水果有包括香蕉、葡萄、猕猴桃、桃、梨等。食糖过多会降低含铜食物的营养价值，因此，在人体内缺铜，需用富铜食物进行弥补时。
大多由于内服铊盐或外用含铊软膏治疗发癣（我国现已不用）所引起，少数病例是由于误服含铊的毒鼠、杀虫、灭蚊药所致。
含铜比较多的蔬菜和水果有芋头、菠菜、茄子、茴香、荠菜、葱、大白菜、葡萄干、西红柿、果仁等。食糖过多会降低含铜食物的营养价值，因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收，有机酸也可与铜形成水溶性复合物而妨碍铜的吸收。
612种蔬菜吃的更安全
南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
油麦菜是生熟两吃的绿叶蔬菜，油麦菜含很多对我们人体有益的营养物质。油麦菜鲜嫩可口，最适合生吃，生吃油麦菜更能保存菜里的营养物质不被破坏。接受不了油麦菜的生吃的朋友可以清炒来吃也是很不错的。
西兰花：也是菜花的一种，它含有的维生素k，蛋白质都非常丰富，小产的女性吃了可以防止缺乏维生素，也可以预防便秘，白色的菜花也同样适合食用。
好了，关于有毒的蔬菜有哪些？和有毒的蔬菜有哪些品种的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。
