干煸大头菜的做法（干煸鸡的制作方法）

大家好，今天来给大家分享干煸大头菜的做法的相关知识，通过是也会对干煸鸡的制作方法相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1干煸大头菜的做法？

干煸大头菜应该是\x0d\x0a 先把头菜切成菱形块 ,不要太小了,洗净\x0d\x0a 锅烧热,放油约600克,油温3 4成热下头菜,断生后捞出,漓尽油.\x0d\x0a 锅内留适量油 放干辣椒段 葱花 姜末 蒜容 ,煸出香味,速放头菜大火煸炒.\x0d\x0a 7成熟放盐 鸡精.翻炒2下放味精 香油出锅. \x0d\x0a注意 辣椒不要炒糊

2干煸大头菜怎么做？

将大头菜洗净切块。

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用开水焯一下。

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将葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用。

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爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。

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爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。

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大头菜入味后即可出锅食用。

3干煸大头菜怎么做好吃

原料：头菜、葱、红辣椒、花椒、蒜末、酱油、蚝油、鸡精、白糖。

制作流程：

1、头菜撕成小片，撕普通杯口大小即可。

（提示：干煸头菜的做法当中，头菜要洗净并沥干，水太多不可。可以在做干煸头菜前1个小时将头菜洗净，沥干,或者去掉外层2叶而不用洗。）

2、葱切细丝。蒜2-3瓣拍扁切成末。切5~6个干红辣椒，分为1/3段。

3、锅用小火加热，要冷锅热油，锅倒油烧至6-7成熟，把大头菜放入油锅中煸炒，放入一边备用。

4、放入花椒炸出香味，捞出花椒不要；辣椒下锅，炒香；放入葱蒜末煸炒出香味。

（提示：干煸头菜要想做得好吃，油是少不了的，这道干煸头菜的用油量，是常规菜的两倍左右。）

5、头菜下锅翻炒，加入盐、酱油、白糖，直到菜叶均匀平铺开来，均匀淋上适量蚝油。加入鸡精，略翻炒，出锅。

（提示：千万记得要旺火干炒，不要加水，翻炒要快，火越大炒出来越香脆！）

4干煸大头菜的家常做法怎么做

1、将大头菜洗干净，切成块状，放在篓子里沥干水分，葱姜蒜切成小段，五花肉洗净切小片。

2、锅中倒入油，烧开后倒入葱姜蒜、干辣椒煸炒爆锅。

3、然后倒入五花肉，煸炒至五花肉变黄散发香味，然后倒入味极鲜翻炒.

4、最后将沥干水分的大头菜倒入锅中，迅速翻炒，炒至快7分熟时倒入生抽、耗油、盐等辅料，然后翻炒片刻后即可出锅。

5、注意事项;五花肉要炒出油分和香味,大头菜要沥干水，不然炒菜会充满水份，吃的口感中没有力道。

好了，关于干煸大头菜的做法和干煸鸡的制作方法的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。