豇豆炒肉的做法（肉炒豌豆的做法）

大家好，今天来为大家解答关于豇豆炒肉的做法这个问题的知识，还有对于肉炒豌豆的做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1豇豆角炒肉的做法

豇豆角炒肉的做法：

主料：豇豆角1小把、猪肉1块。

辅料：盐适量、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、淀粉适量、食用油适量、葱姜蒜适量、干辣椒若干、酱油适量。

步骤：

1、猪肉先切片，再切条放入碗中，加入少量盐，增加底味，加生抽，老抽，蚝油，淀粉，抓匀，再放入适量食用油，再一次抓拌均匀，封住肉中的水分备用。

2、豇豆角洗净切去顶部，再切成段儿。

3、准备葱姜蒜和干辣椒。

4、用烧水，水开后放入姜，豆角，加盐。食用油保持将豆角的翠绿，焯2-3分钟左右捞出沥水备用。

5、锅中放油油热后倒入腌制好的猪肉，用筷子划散，防止粘锅。

6、锅中留底油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香料头。

7、之后倒入豇豆角一起翻炒。

8、再倒入炒好的猪肉继续翻炒。

9、加鸡精，生抽，酱油，调味提鲜，再接着炒几分钟就可以出锅了。

10、非常好吃和下饭的一道菜。

2豇豆烧肉有哪些做法

【导读】 豇豆烧肉做法也不是单一的，因为这是一款浙菜，所以想要做的好吃可以选择一些江南的调料，会更有风味。豇豆含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸等多种营养物质。

  豇豆烧肉的做法

豇豆烧肉是一款浙江菜，下面百科教大家做一下这款菜式。

首先准备主料：宁波特产干豇豆，猪带皮五花肉

辅料：江南产酱油，绍酒、糖、盐适量。

做法：1、猪肉洗净切块，放到锅里焯水，然后洗净，待用；豇豆洗净掐成段；

2、炒锅放油惹到五成熟的时候将肉块煸炒至金黄出油，放入绍酒，加糖、葱、姜炒匀。放入豇豆煸炒匀；

3、加足开水，旺火烧沸，该用小火焖熟烂。

4、烧至肉烂豆熟，旺火收汁，点味精，起锅装盘即可。

豇豆烧肉怎么做好吃

豇豆烧肉做法也不是单一的，因为这是一款浙菜，所以想要做的好吃可以选择一些江南的调料，会更有风味。百科再教大家另一个做法。

主料：豇豆300克、五花肉400克

配料：甜面酱1汤匙、绍酒、糖、盐、鸡粉适量、葱段、姜片、蒜瓣各适量。

做法：1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅焯水，洗净待用；豇豆洗净掐成段净。

2、炒锅上火，放油烧至五成热，放入蒜瓣炸至金黄色，捞出待用；再放入肉块煸炒出油，烹入绍酒，加葱、姜、甜面酱炒匀，倒入足够开水，加鸡粉、盐，用旺火烧沸，该用小火焖至八成熟，再放入豇豆、蒜瓣、白糖烧至肉烂豆熟，用旺火收汁，起锅装盘即可。

注意的是，肉炒完后要将油倒走一点，不然整道菜最后会很油腻。绍酒是可以去除腥味的秘诀；加水要尽量一次到位，焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；甜面酱若较干，应适当加水化开；蒜瓣不要炸得焦了。

豇豆烧肉的营养价值

豇豆又叫做角豆、姜豆、带豆、挂豆角，分为长豇豆和饭豇两种。

豇豆含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸等多种营养物质。

能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。还可以防治急性肠胃炎、呕吐腹泻，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，适合肠胃不好的人吃。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，特别适合糖尿病患者吃。

瘦肉则含有蛋白质，能够补充人体营养需求。

豇豆烧肉的功效作用

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症状。

干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的`效果。

豇豆化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，是脾虚湿停常用之品；可以调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿；脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多的患者可以多吃一点来食疗。

豇豆还可用于暑湿伤中、吐泻转筋，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

总而言之，肠胃不好、有吐泻现象的人吃豇豆比较好。

豇豆烧肉的哪些人吃好

豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品，一般的人都可以吃的。尤其是脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人吃会更好。

但是气滞便结者就要慎吃豇豆了，一定要煮熟了才吃，不然会导致腹泻和中毒。其实不论是什么人，吃豇豆都应该煮熟后才吃。

消化不良的患者吃豇豆就最好了，效果很显著。主要将豇豆煮熟再加适量调味品就可以了。

虽然豇豆性味平和，但是吃多了也不好，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。另外，豇豆与粳米一起煮粥食用很容易产气腹胀。

3豇豆做法

豇豆的家常菜做法是炒肉，具体做法如下：

主料：猪肉适量；豇豆500克。

辅料：葱花少许；生抽1勺；精盐少许；味精少许；蒜末适量。

1.炒肉片放入生抽和葱花。

2.放入焯好的豇豆。

3.放入精盐和味精。

4.放入蒜末。

5.翻炒均匀出锅，美味鲜香。

4肉炒豇豆的做法

材料：豇豆，猪肉，大蒜，辣椒

做法：

1.猪肉切成肉丝，倒入碗里，加生抽，料酒，腌制一会儿。

2.豇豆洗净，去根，切小段，长短随个人喜欢就好，切好后再好好的清洗几遍。

3.蒜切碎，干红辣椒切小段备用。

4.热锅凉油，倒入肉丝炒至变色。

5.加入辣椒，蒜碎炒香。

6.加入豇豆翻炒一分钟。

7.沿着锅边淋入生抽。

8.加入少量清水烧几分钟。

9.炒熟后根据口味适量添加盐或者鸡精即可，前面加了生抽有盐分，所以加盐的时候要把握好。

10.开吃~

把红辣椒换成泡椒，别有风味！！不妨一试！

5豇豆烧肉怎么做

豇豆烧肉

食材，豇豆，五花肉，拍蒜，葱花，干辣椒段。

第一步把食材改刀备用，锅里烧油，油温7成热把豇豆炸一下段生，这样的效果更想，锅留底油放五花肉煸炒放蒜葱花干辣椒段炒香，放酱油和一手勺水，把豇豆放里面翻炒，放调料盐，味精，白糖，大火收汁，就可以出盘了。

豇豆是一种豆科类的食物，而且豇豆只是一个总称，它还包括很多种类的豆品。但在我们生活中通常所说的豇豆是指长豇豆，又叫黑眼豆、黑脐豆、饭豆、虹豆等，它的茎是直立的、叶柄较长且无毛。长豇豆一般喜欢生长在温带以及亚热带地区，因为种子发芽最适合的温度大约在27°左右。

1、豇豆是黑眼豆

豇豆就是我们通常所说的黑眼豆，不同的地方对于豇豆的叫法也是各不相同。黑眼豆含有较粗的蛋白质和粗脂肪以及多种氨基酸、矿物质、维生素等，因此具有理中益气、补肾健脾的功效。如果患有脚气病的人则可以将黑眼豆捣碎之后敷在患处，坚持3—5周，治疗脚气的效果非常明显。

2、豇豆是黑脐豆，具有治疗心脏病的功效

黑脐豆也是我们经常说的豇豆，黑脐豆在种植的过程中对于光照的要求十分严格，在光照不是很充足的情况下会导致黑脐豆的花朵落下。黑脐豆不仅对于光照的要求严格，对于土壤也是一样。虽然黑脐豆对于光照和土壤要求严格，但它能够预防和缓解心脏病的功效却从未让人失望过。

3、豇豆又叫饭豆、虹豆

饭豆、虹豆也是豇豆，对于饭豆究竟从哪里传入我国的说法不一。但无论如何，饭豆如今已经成为了家喻户晓的菜品了，尤其在我国的河南、湖北、湖南、广西等地区可以经常见到饭豆的种植。饭豆吃进肚子里不仅是一道能够填饱胃的菜肴，它更是一种调养身体的食材，因为饭豆具有促进肠胃蠕动和人体新城代谢的功能。

研究过医药学的人不难发现，在多本药物管理的书上都曾经将豇豆列为中草药。豇豆的好处虽然多，但需要注意不能和粳米同吃，否则会出现腹胀的现象。

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好了，关于豇豆炒肉的做法和肉炒豌豆的做法的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。