羊奶没有膻味正常吗（羊奶不膻是怎么回事）

大家好，今天来给大家分享羊奶没有膻味正常吗的相关知识，通过是也会对羊奶不膻是怎么回事相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1想喝羊奶，但是担心有膻味？

其实羊奶本身是没有膻味的，而是因为羊奶吸收了繁殖季节公羊散发的强烈膻味，再加上3种脂肪酸(辛酸、乙酸、癸酸)的特殊味道，就形成了人们不喜欢的这种口味。

但这种膻味多存在于鲜羊奶中，如今市面上的很多羊奶粉经过现代工艺处理的羊奶粉，绝大多数早已摆脱了膻味，冲泡后不仅没有膻味反而有股独有的浓烈奶香味，主要采取的措施有：

分居式饲养——公羊母羊分开饲养；

别墅式羊舍——对羊舍采用先进的通风设备；

宠物式清洁——定期对奶山羊进行毛发和皮肤清洗，以清除脱落的毛发和清洁皮肤毛孔；

封闭式挤奶——挤奶采用先进的自动封闭式负压挤奶法；

低温式闪蒸——利用目前国内最先进的低温多效闪蒸除膻工艺。

所以现在市场上销售的羊奶粉很多几乎是没有膻味的，不仅一般人可以接受，对于羊膻味特别敏感的人，也可以放心饮用，另外，羊奶粉有没有膻味关键看奶源，饲养的过程中要将公羊和母羊分开饲养，保证奶源新鲜及时加工，各种营养成分稳定的话，一般不会有什么膻味的。

2巴氏鲜羊奶为什么没有膻味?好像跟纯牛奶一样的味道,难道是牛奶冒充的?

没有膻味的鲜羊奶一定是假鲜羊奶！但也不一定是牛奶冒充的。

鲜羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸(C6:0)、羊脂酸(C8:0)、和葵酸(C10:0)等，乃是造成鲜羊奶特殊风味的主要原因。

羊奶在国际界被称为"奶中之王"，羊奶的脂肪颗粒体积为牛 奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。因此你的那个巴氏鲜羊奶可能是假冒伪劣的，一般很少而且新鲜的就更难得了！

3羊奶粉好喝吗？会不会有膻味儿？

羊奶粉没有膻味的,经过高科技脱膻处理之后膻味会很少，冲泡科学的话几乎喝不出膻味。羊奶粉是最接近母乳的奶品，营养价值较高。它里面的脂肪球和蛋白质颗粒少，易于吸收，还有所含的过敏原比较少，所以也很适合过敏体质的宝宝。

4羊奶有膻味吗 羊奶有膻味好还是没膻味好

都说牛奶和羊奶的营养价值差不多，所以就想买一箱回来尝尝，但是又怕羊奶有膻味喝不习惯，这羊奶是有膻味吗？

羊奶有膻味吗

羊奶粉中是有膻味的。这种味道是属于羊肉中含有的一类特殊的游离的、挥发性脂肪酸，如羊油酸、羊脂酸、癸酸等，这三种脂肪酸含量占羊奶中总脂肪酸含量的13.3%。有数据显示游离脂肪酸的含量要高于牛奶，膻味会随着游离脂肪酸的含量增加而变浓。所以羊奶为原料的奶粉是会有一定的膻味的。

羊奶有膻味好还是没膻味好

其实,羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。正规的羊奶商会采用高端的设备进行除膻处理。比如安牧乳业就有独特的三道除膻工艺,最终投放在市场的羊奶几乎没有膻味。

羊奶有膻味怎么办

1、杏仁除膻：杏仁所含的挥发性物质能够与羊奶的膻味进行良好的中和，在煮羊奶的时候，向锅中放入几颗杏仁，待羊奶煮沸后捞出杏仁，膻味便可消除。

2、花茶除膻：羊奶的膻味主要来源于葵酸和乙酸，而花茶的芬芳香味可以起到清除膻味的作用，比如煮羊奶时放入少许的茉莉花茶，待羊奶煮沸后滤去茶叶，便可去除膻。

3、食醋、果汁除膻：在煮奶时，以10:1的比例掺入食醋，能起到很好的除膻效果，或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁，也可将膻味除去或冲淡。

4、萝卜、绿豆除膻：煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，膻味即可去掉或大大减少。

5、发酵除膻：羊奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉羊奶中的膻味。

羊奶有膻味什么原因

乳品都存在极易吸收异味的特性，而羊乳中含有的膻味主要来自于公羊。公羊的腺体会分泌强烈刺鼻的膻味，公羊在与乳羊近距离接触时，膻味容易被乳汁吸收，从而导致羊乳中含有膻味。此外山羊乳的脂肪本身也含有一些特殊气味，这些气味混合在一起即形成了不为人们所接受的膻味。

5金牛luye西部金羊有机纯羊奶粉为什么没膻味

金牛luye西部金羊有机纯羊奶粉没有膻味的原因为：一般情况下将膻味更大的公羊与母羊分开饲养，不让彼此接触，从而减少母羊身上的膻味。小羊羔出生后，就去掉羊角。因为羊角内有膻腺，是散发膻味的主要器官，所以奶粉没有膻味。

乳品极易吸收异味，羊乳中的膻味主要来自于公羊。公羊的腺体会分泌强烈刺鼻的膻味，在与母山羊近距离接触时，膻味容易被乳汁吸收。山羊乳的脂肪也有特殊气味，这些气味混合在一起即形成了不为人们所接受的膻味。

羊奶刚挤出来是没有膻味的，如果采用露天挤奶方式，羊奶的细小分子颗粒就会把空气中的膻味全都吸收进来。所以现在奶山羊挤奶都采用现代化的自动挤奶设备，一方面避免人工挤奶给羊奶造成不必要的污染，同时也有效隔绝鲜奶吸附空气中膻味。

扩展资料：

羊奶粉的食用介绍如下：

生产过程中采用先进脱膻工艺，使羊奶膻味特别轻，或者说基本没有。所以，羊奶粉喝来是几乎没有膻味的，一般人都可以接受。对于羊膻味敏感，排斥的人，也完全可以放心食用。

生产过程中采用先进脱膻工艺，使羊奶膻味特别轻，或者说基本没有。所以，羊奶粉喝来是几乎没有膻味的。羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收。

参考资料来源：凤凰网-羊奶粉风潮渐起 朵拉小羊纯正配方获青睐

参考资料来源：凤凰网-只为喝上新鲜羊奶 一家子搬进农舍养起了羊

6羊奶怎么去膻味 羊奶膻味重是好奶吗

1 羊奶怎么去膻味

1、分开饲养：羊奶吸附能力强，在饲养的过程中将公羊和母羊分开饲养，这样就能避免羊奶吸附公羊身上散发出来的浓烈膻味。

2、自动挤奶：采用现代自动化的挤奶设备来代替手工挤奶，不仅能够减少羊奶吸附空气中的膻味，还能减少挤奶过程中的污染。

3、过滤：将挤出来的羊奶用三层纱布过滤，能够有效地去除杂质和膻味，过滤次数越多，膻味也就越小。

4、加入杏仁和茉莉花茶：在煮羊奶的过程中加入一些杏仁或者是茉莉花茶，可以有效去除膻味。

2 羊奶膻味重是好奶吗

不一定。

羊奶本身是不含膻味的，是因为在挤压的过程中吸附了公羊腺体散发出来的膻味以及空气环境中的异味，再加上本身含有的三种脂肪酸的味道，这些味道混合起来才会使羊奶喝起来很膻。

所以饲养的条件、食物、挤奶的设备、加工的技术等多种因素都会直接影响到羊奶的膻味。现在一般正规的大厂家都会尽量减少羊奶的膻味，而一些小厂家可能除膻的技术没有大厂家那么先进，所以生产出来的羊奶膻味会稍微重一点，膻味重不重并不能代表羊奶的品质。

3 羊奶没有膻味正常吗

正常。

在现代化工业生产中，在早期就将公、母羊分群饲养，采用先进的养殖技术，干净卫生的养殖环境，自动化挤奶加工，挤压出来的羊奶也会经过脱膻处理，所以羊奶中的膻味大部分都已经被除去，没有膻味是很正常的。

虽然羊奶没有膻味是很正常的，但同时购买的时候也需要仔细辨认一下，尽量选择正规厂家生产的羊奶，防止买到以次充好的羊奶。

4 怎样辨别羊奶的真假

1、看颜色：真正的羊奶呈天然的乳黄色，看起来比牛奶还要黄一些，这是因为羊奶的蛋白质、脂肪、干物质含量都比较高，所以看起来呈现乳黄色。

2、闻味道：纯正的羊奶闻起来有一股浓郁的奶香味，而且羊奶的脂肪颗粒大小只有羊奶的三分之一，所以喝起来口感更加香浓细腻，容易被人体消化吸收，对胃肠道能起到一定的保护作用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。