特色小排的做法（小排的做法大全家常做法）

大家好，关于特色小排的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于小排的做法大全家常做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1糖醋小排怎么做?

1、处理食材前，先把红曲米用温水泡上。做这道糖醋小排要用到的有：用刀拍扁的姜、蒜、切好的葱段、香叶、肉桂、大料、九制话梅、酸梅酱。

2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

3、做法步骤：第1步、小肋排用冷水浸泡洗净。第2步、将小排放入锅中，加水和少许料酒，大火烧开。第3步、焯烫几秒，煮出血沫。第4步、将小排捞出过遍凉水。第5步、将小排捞出控干水分备用。

4、糖醋小排做法一，材料 猪小排400克、葱1根、姜3片、熟白芝麻、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白醋2汤匙、麦芽糖10克、食盐1茶匙、植物油。

5、糖醋小排的做法：用料：猪小排骨800g、花生油100毫升、大葱适量、生姜1块、花雕酒30毫升、老陈醋2汤匙、老抽半勺、生抽1勺、白糖2汤匙、黄冰糖约50克。步骤：先将猪小排用刀斩成五公分左右的段。

2谁知道韩式烤小排的经典做法?

烤牛小排时地温度不可太高。炭烤肋眼牛排 佐蘑菇番茄酱 材料：牛小排一副。酱汁：胡椒、香叶、红酒少许。

做法：①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

步骤全部搅拌好，腌制1小时；步骤每片肉摊开放入空气炸锅中（记得垫油纸或者锡箔纸啊。我今天忘了，清洗比较费力；步骤160℃烤15分钟。中途5分钟翻一下；步骤出锅再撒点熟的白芝麻。

做法 先将羊小排和红酒，新鲜迷迭香或Lamb Herb，盐腌下。热平底锅下油，将腌好的羊排外表都煎下，再撒黑椒粒移入烤箱，230度烤10分钟。

韩式烤牛排的做法 牛排900克，洗干净，控干水分 在牛排的底部1/3处平行切开，但不要切断。然后翻过来，用同样的方法切开剩下的2/3高度的肉。

3小排怎么做

1、羊小排加入腌酱，均匀泡腌约40分钟。热一锅，放入奶油烧热，以中火烧至8分热，转中小火。将作法1的羊小排放入锅中，每面煎约3分钟，至表皮香酥。

2、考虑到儿子喜欢吃甜的口味，专门做了这道糖醋小排，小排上的肉厚，而且好脱骨，儿子的小手正好能拿到手里，吃完指尖上留着的甜汁，还要一个一个的舔干净才行。

3、步骤1：排骨洗净，放入开水中焯水、去掉浮沫。步骤2：捞出放入高压锅，加入3片姜，冷水下锅就行，我家两个人吃饭，我用的水刚刚淹没过排骨的高度，高压锅上汽后计时，8-10分钟。

4、主料 猪小排 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 香叶 3片 八角 3个 桂皮 1个 老抽 2勺 生抽 1勺 料酒 1勺 鸡粉 1/4小勺 步骤 排骨切块后，用清水浸泡出血水，多冲洗几次。油锅烧热，倒入排骨。

5、猪小排洗净，用清水浸泡半小时。 猪小排也就是猪的前排，这部分肉质软嫩，还带有白色软骨，特别适合做糖醋排骨。买的时候提前让师傅斩好件。 清水浸泡可以去除排骨中的部分血水，不要焯水，以免肉质收缩变老，影响口感。

6、做法：（1） 牛小排解冻后洗净，从骨头中间切开，每片切成三等份小块，加入料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、姜2片、洋葱1/4个腌20分钟。（2） 用平底锅将牛小排一一煎上色盛出。

4牛小排的做法

1、步骤：准备材料。洋葱切碎，一小块黄油。锅中加入黄油。加入牛仔骨。煎至变色即可。加入洋葱。加入蚝油和黑椒酱。翻炒加入少许糖。翻炒10-15分钟出锅。完成。

2、清汤牛小排的做法 步骤1 我的牛小排可以去骨。你们的不行的话就保留骨头也可以。 切块以后冷水下锅汆水 步骤2 肉汆水的过程，洋葱一分为四，芹菜切粒。拿汤锅出来加一点点油。

3、做法：（1） 牛小排解冻后洗净，从骨头中间切开，每片切成三等份小块，加入料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、姜2片、洋葱1/4个腌20分钟。（2） 用平底锅将牛小排一一煎上色盛出。

4、一口牛小排的做法 【1】腌牛排 用少量的食盐撒在牛肉上，静置几分钟，析出牛肉多余的水分，牛肉肉质更紧实。一口牛小排的做法 步骤1 【2】切菜 将巴西里切末，蒜头切末。

5小排骨有几种做法

1、孜然粉 少许、大红袍牛油火锅底料 1小块。

2、冬瓜排骨汤。（1）用料：排骨500克、冬瓜500克、干百合1小碗、鲜姜2片、盐少许、水适量。

3、糖酷小排骨 原料：猪肋间排骨400克，料酒5克，酱油20克，白糖80克，饴糖10克，醋40克，硝水3克，猪肉汤100克，湿淀粉20克，熟猪油100克。

4、红烧排骨 主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。做法步骤：将葱切成段，姜切成片。

5、排骨切成小块，并且清洗至没有血水，沥干放入料碗中备用。锅中放入少量食用油，小火将油加热后放入豆瓣酱，用小火不停翻炒豆瓣酱，直至香味散出并且红油炒出即可关火。

6小排怎么做好吃又简单

1、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；3。这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

2、排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。上锅蒸制50分钟。然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄。

3、猪小排洗净，用清水浸泡半小时。 猪小排也就是猪的前排，这部分肉质软嫩，还带有白色软骨，特别适合做糖醋排骨。买的时候提前让师傅斩好件。 清水浸泡可以去除排骨中的部分血水，不要焯水，以免肉质收缩变老，影响口感。

4、用料：猪小排370克，荷叶2大张，盐3小匙，酒3大匙，酒酿3大匙，蒸肉粉1饭碗，甜面酱2大匙，辣豆瓣酱1大匙，砂糖1小匙，糖少许，花生油1小匙 制作方法法：猪排骨剁成10公分长段，用盐、酱油、酒拌腌3个小时。

好了，关于特色小排的做法和小排的做法大全家常做法的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。