腌制辣包菜的方法教程（腌制辣包菜的方法教程图解）
大家好，今天来给大家分享腌制辣包菜的方法教程的相关知识，通过是也会对腌制辣包菜的方法教程图解相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1酸辣包菜的腌制方法
1、卷心菜结球甘蓝，，是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。
3、下面开始介绍所需要的食材：
包菜,糖蒜，泡姜，泡野山椒，泡小米辣，香醋，白糖，食盐，生抽，自制剁椒酱
4、先把包菜一切为四，去除包菜根，放在凉水里泡一下，泡去里面的残余农药，泡半个小时左右，再放入两勺食盐杀菌，再把泡好水洗干净的包菜切成丝，再放八勺盐腌制下，腌出水分，搅拌均匀，腌制半个小时
5、再把自制泡姜切丝，糖蒜斩成糖蒜米。把包菜挤干水分，再在包菜中放入泡姜丝，糖蒜末，泡野山椒和泡小米辣，香醋，生抽，放点白糖中和包菜苦涩味，再放入一勺自制剁椒酱，上手搅拌均匀
6、把腌好的包菜放入无水无油的玻璃瓶中，用手压紧实，把腌卤汁也一起倒进去，盖上盖子腌制48小时即可食用，腌制开胃小菜就做好了
7、日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2辣包菜怎么腌渍的？
辣包菜腌制的做法
主料
卷心菜2个
小米椒5个
辅料
盐
15克
白醋
200毫升
1.卷心菜洗净，晾干后用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均
2.加入10-15克食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均
3.盖上盖子腌制10小时以上即可食用
3包菜怎样腌制好吃
腌包菜的做法：
备用食材：包菜1个，醋100毫升，白糖180克，水350毫升，食盐适量，小红椒4个；
制作过程：第一步，包菜准备一颗，从根部将其撕下来，无需清洗，包菜直接用手撕成大片，放入一个大碗中，加上点食盐，搅拌均匀后，腌渍2个小时；
第二步，待看到其中杀出水后，用清水将其仔细冲洗干净，然后控下水，准备出要盛放腌包菜的容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油的状态；
第三步，准备一个大碗，放入醋、白糖和水，搅拌均匀调成料汁，小米辣准备几个，摘去根蒂后将其清洗干净，控下水，切成丁；
第四步，待将包菜处理好后，放入一个大碗中，加上小米辣，浇上调好的料汁，搅拌均匀后，将其装入在事先处理好的容器中，加上盖子；
第五步，放入冰箱冷藏，差不多3个小时的时间，就可以取出吃了，特别的爽脆。
4怎么腌辣包菜
辣包菜卷的做法详细步骤
1. 先将包菜（圆白菜）叶的外层老边叶去掉，再逐步将菜叶掰下来，用清水洗净；
2. 把菜叶平放在墩子上，用刀把叶子中间的硬梗片薄，以便卷筒时好成形；
3. 把加工好的包菜，放入开水锅中汆一下捞出，迅速放入冷水盆中，再捞出沥干水分；
4. 沥干水分后放入大盘中散开，同时放入盐、醋、糖、味精与菜拌匀腌好，待用；
5. 芝麻油放热锅中，油沸时，下花椒，炸至快黑时捞出不要；
6. 把姜切成丝，放在包莱上；
7. 用热花椒油浇在包菜上，拌匀，浸10 分钟；
8. 把红辣椒切成丝；
9. 取一包菜，把红辣椒丝放在包菜的头端，从头开始卷起，成筒形；
10. 菜全部卷好后，码整齐，将两边不齐部分去掉；
11. 上桌时，把包菜卷切成4 厘米长的段，均匀码入盘中即成。
辣包菜卷的做法小贴士
制作要诀：
1. 包菜不要在热水锅中汆的时间过长，最好是菜在热水中，水似开没开时捞出，水一定要没过菜；
2. 包菜在卷时一定要紧，如菜叶小，可两个拼起来卷，使菜卷大小一致；
3. 包菜卷中的红辣椒丝也可用胡萝卜丝、青椒丝、蛋皮丝等代替，但胡萝卜丝、青椒丝均要在开水中汆一下，加盐入味。
5酸辣包菜的腌制方法？
用料：包菜1只；白醋60ml；凉白开40ml；盐2小勺；白糖10勺；红辣椒3个
酸辣包菜的腌制方法
1、把包菜一瓣瓣剥开，洗干净
2、锅里烧开水，把大片的包菜撕小一点后放入锅中焯水，大概要1分钟左右，稍微煮软
3、焯好的包菜用冷水过几遍使其冷却，再用凉白开过一遍水
4、过完冷水的包菜用手挤出多余的水分
5、放入3小勺盐，用手抓一抓，使其均匀
6、放入适量红辣椒，加入10调羹白糖
7、加入60ml白醋，40ml凉白开，之后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后盖上盖子放着让它静置几个小时，待其入味。
8、三四个小时后就可以吃啦。
腌制辣包菜的方法教程的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腌制辣包菜的方法教程图解、腌制辣包菜的方法教程的信息别忘了在本站进行查找喔。
