炸带鱼段（炸带鱼段的面糊怎么调）
大家好，关于炸带鱼段很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于炸带鱼段的面糊怎么调的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1又香又酥的干炸带鱼怎样做,酥香鲜嫩,孩子吃个不停?
1、将带鱼切成小段，加料酒和盐腌制15分钟。3 鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗。4 将蛋液倒入面粉中。5 加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。6 带鱼裹满蛋糊。7 油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。
2、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
3、带鱼去鳃、去内脏洗净切成段，放入大碗，放入所以调料拌匀腌制30分钟。带将带鱼冲洗一下用厨房纸巾擦干，放入大盘撒上淀粉爪匀，抖掉多余的淀粉待用。取一个深一点的锅，倒入半锅食用油烧热。
2炸带鱼段怎样又酥又好吃
带鱼切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉。温油中火炸制。到一面焦黄后翻面炸黄。
建议使用淀粉，给带鱼表面裹上一层薄薄的玉米淀粉就好了，这样做出来的炸带鱼非常酥脆，非常好吃，而用面粉炸 好的带鱼，口感有些软，不够酥脆。
带鱼洗净切段，加盐料酒胡椒粉姜丝抓匀腌制一晚2腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉3温油入锅，中火炸制4等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成5又酥又好吃的炸带鱼段就完成了。
将腌过的带鱼段逐一放进鸡蛋糊里，保证每一段带鱼都摆满面糊，开枪下油就可以提前准备入锅炸鱼块了。见到锅中冒青烟了，改中火堆裹满面糊的带鱼段贴紧锅边，渐渐地滑入滚烫的锅中里。
3炸带鱼段的做法
适量 炸带鱼段的做法 刚买的带鱼一定是冰冻的，一定要让卖家给剁成一小段一小段的，这样就比较方便了！然后用冷水冲，知道把冰冲掉。
步骤 我买的速冻的带鱼段，提前拿出来冷水泡着，拔出冰洗干净。
带鱼切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉。温油中火炸制。到一面焦黄后翻面炸黄。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
