鸡脚（鸡脚怎么烧好吃）

大家好，关于鸡脚很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于鸡脚怎么烧好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1香卤鸡脚应该怎么做?

1、【香卤鸡爪】所需食材：鸡爪、葱姜、冰糖、八角、香叶、花椒、料酒、盐、老抽、辣椒酱、食用油 操作步骤 步骤一 首先将鸡爪清洗干净，然后用剪刀将其指甲剪掉。葱切段、姜切片备用。

2、准备好材料，鸡脚洗净 将鸡脚的脚尖去掉，这样容易入味。 姜切片，黄瓜切丝。 电热锅煮好开水，加入姜片、料酒，加入处理好的鸡脚焯水，捞出放入冰水中。

3、把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟；捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪；放入冰箱冷藏两小时即可。

4、最后，根据个人口味，可以加入一些调料，如葱姜蒜末、辣椒粉等，提升风味。炖好后，将鸡爪捞出，放入冷水中冷却，这样可以保持鸡爪的弹性和口感。最后，将卤鸡爪装盘，撒上葱花或芝麻作为装饰，即可享用美味的卤鸡爪。

5、卤鸡爪做法 食材明细 主料 鸡爪500g 花椒18g 盐20g 八角1个 小茴香籽5g 桂皮3g 老抽10g 白糖12g 干辣椒2个 生姜10g 料酒2g 步骤 鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。

6、桂皮 1小块、八角 2个、姜 1小块、大葱 1小段、十三香 半茶匙、料酒 半汤勺、盐 半茶匙。

2鸡脚冻怎样做才好吃?

小火慢炖1小时，放盐，再炖一小时关火。煮至鸡爪肉皮开肉绽的感觉，冻成鸡冻之后便会轻松脱骨。请点击输入图片描述 煮好如图。请点击输入图片描述 放入冰箱冷藏或者窗外凉处，让其成冻。最后如此。

辅料others 生姜1块 葱1段 花椒5粒 八角1个 桂皮1根 香叶3片 料酒1汤匙 豆瓣酱2汤匙 老抽1汤匙 胡椒粉2茶匙 盐1茶匙 卤鸡脚冻的做法 步骤step 1 主要材料备齐。

生抽 适量 姜片 适量 八角 适量 制作鸡爪冻方法：1 首先鸡爪清洗干净，将指甲给剪掉。请点击输入图片描述 2 再冷水下锅。请点击输入图片描述 3 然后煮开锅后，煮十分钟，将血末给去掉。

3鸡脚如何做凤爪

分别把鸡爪和瘦肉洗干净，鸡爪剪去指甲切成段，瘦肉切成片。把桂圆去壳去核待用。锅里烧开水，放入鸡爪和瘦肉焯水，焯水时不要加盖，这样是为了去掉肉腥气，加盖的话会锁住肉腥气的。然后盛出备用。

鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖 步骤 将材料准备好，清洗干、切好。将准备好的凤爪、清洗干净，放入锅中煮熟。凤爪煮熟后，盛出，用水洗洗一下。拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。

鸡爪怎么做好吃又简单1 韩式风味鸡脚 食材：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、糖、蒜、芝麻、八角 步骤：鸡爪洗净切半，在锅中加入清水、八角和鸡爪，大火煮沸，然后小火煮15分钟，再捞起备用。

鸡脚斩去趾尖，冲洗干净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起沥干水；姜切成丝，葱切段。 鸡脚放入砂锅里，加入3汤匙料酒、3汤匙酱油用手抓匀，腌制60分钟。

将鸡脚放入作法炒至上色 5 续加入作法一起煸香 6 作法加入豆干、水（淹过食材）、卤包及调味料煮滚，改最小火，用泡煮的方式浸卤约30分钟即可。

4为什么我的鸡脚炸来皮不见了?

1、加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。2）我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐。

2、火太大。煮鸡爪的时候切忌大火，这样容易把鸡爪表面煮破皮，影响美观和口感。当看到水冒小泡时，放一勺白醋，一勺白糖和一勺料酒及姜片，可以去腥和预防鸡皮破烂。

3、对余一个专业的厨师来说不难做，把鸡爪清理干净，用麦芽糖和鸡爪搅拌均匀，起锅烧油，油温要高一点，下锅炸，炸至金黄，皮起泡，鸡爪皮皱了捞出就可以了，炖五香的或者麻辣的都行。

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