特一粉（特一粉和雪花粉有啥区别）

大家好，关于特一粉很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于特一粉和雪花粉有啥区别的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1特一粉是什么面粉

1、特一粉是中筋面粉，国内叫特一粉或着精制粉，最普通的面粉，蛋白质含量5-15%，用于做馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。在北方人家里，一年四季吃的都是这种普通面粉。

2、特一粉就是富强粉。是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。

3、特一粉就是富强粉。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。1949年以前，中国面粉分4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。

4、特一粉是中筋粉。特一粉是国标中最常见的面粉，高筋面粉一般是加了强筋小麦，蛋白质含量在百分之15以上就可叫做高筋面粉。

2特一粉和富强粉的区别

1、面粉中的特一粉是按精度分类的特制一等面粉，富强粉是小麦粉按性能和用途分类的通用面粉。特一粉与富强粉没有区别，两者只是叫法不同。

2、蛋白质含量不同，用途不同等。蛋白质含量方面：富强粉是一种中筋面粉，也被称为普通面粉，其蛋白质含量较低，一般在8-11%之间。特一粉则是一种强力面粉，也叫高筋面粉，其蛋白质含量较高，一般在12-14%之间。

3、特一粉就是富强粉。富强粉 是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。1949年以前，中国面粉分4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。

3什么叫特一粉?

特制一等粉（富强粉、精粉）：是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。相当于前苏联一等粉，质量比国外的特等粉差，我国单独生产特制一等粉的出粉率为60%-70%。

特一粉就是富强粉。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。1949年以前，中国面粉分4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。

特一粉是中筋面粉，国内叫特一粉或着精制粉，最普通的面粉，蛋白质含量5-15%，用于做馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。在北方人家里，一年四季吃的都是这种普通面粉。

特一粉（也被称为特制一等小麦粉或富强粉）是由小麦种子的最核心部分磨成的面粉，因此其面筋含量非常高且杂质较少，但这也导致了它的价格相对较高。

4特一粉和特精粉的区别

工艺不同：特一粉是脱掉薄薄一层表皮，留下百分之九十的麦胚做成的面粉，而特精粉是脱掉更厚的表皮，留下百分之七十的麦胚做成的面粉。

工艺不同：特一粉是脱掉薄薄一层表皮，留下90%的麦胚做成的面粉；特精粉是脱掉更厚的表皮，留下70%的麦胚做成的面粉。

加工工艺不同：特一粉是由小麦加工而成的小麦粉，加工工艺相对简单，只经过了简单的加工和处理；特精粉是在特一粉的基础上，经过了更加精细的加工和处理，使特一粉更加白皙、细腻、有光泽。

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