巧克力面包（巧克力面包的做法烤箱）

大家好，今天来给大家分享巧克力面包的相关知识，通过是也会对巧克力面包的做法烤箱相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1巧克力面包的做法，将巧克力融化做美食

生活中大多数人，特别是小朋友都喜欢巧克力味道的食品，但巧克力吃多了对嗓子不好，不太适应巧克力的甜。将巧克力融化，和在做面包的面团里，烘培好的面包吃在口里，有着浓浓的巧克力味道，味蕾得到满足，嗓子又不受刺激，不失为一个好办法。那巧克力面包要怎么做呢？

市面上售卖的巧克力味的食物，多数是代可可脂，就算是大品牌也是如此。众所周知，可可脂对人体是有益的，特别在高强度学习中，吃含有可可脂的食物，能舒缓情绪、预防 感冒 ，保持精力充沛。相反代可可脂是人工合成，含有大量的高度饱和脂肪，食用过多会增加心脑血管疾病的发病率，有百害而无一利。因此，大家可以自己动手制作巧克力面包之类的食物，具体方法如下：

1、放在微波炉盒中加适量水，放入微波炉打至巧克力融化；

2、盆中加红糖、鸡蛋搅拌均匀；

3、加面包粉、酵母粉，倒入巧克力水、牛奶和成面团后揉至可以拉出薄膜状，醒发；

4、将醒发好的面团揉实均分，盖上保鲜膜静置15分钟；

5、将面团再次揉实，放在涂了少许油的烤盘里再次发酵；

6、在发酵好的面包坯上刷上鸡蛋液，烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙后即可享用；

这样香喷喷的巧克力面包就做好了。

2巧克力面包怎么做？

巧克力面包怎么做？

第一种做法，

食材明细

酵母 2·5克

可可粉 8克

黄油 20克

水 100克

鸡蛋 一个

制作步骤

1.除黄油外，所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团，发酵至两倍大，排气后分成等份小面团，滚圆静置10分钟。

2.取一份面团擀开呈椭圆形，放入杏仁馅（后面再上馅料的做法）。

3.卷起呈长条形，封口捏紧，慢慢搓长，做成反6字形。

4.再绕成8字形。

5.依次做好盖上保鲜膜第二次发酵25分钟。

6.刷蛋液，撒杏仁碎，烤箱预热190度，烤15-20分钟即好。

第二种做法，

食材

高筋面粉 300g

可可粉 20g

咸盐 2g

白砂糖 20g

酵母粉 4g

鸡蛋 1颗

淡奶油 30g

牛奶 150g

黄油 20g

巧克力 70g

方法/步骤

将除黄油和巧克力外的所有材料倒入面包机中，启动和面程序将面粉揉成团。

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揉成面团后将20g黄油倒入面包机中，继续启动揉面程序，揉至黄油完全被面团吸收。

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面团揉好后，停止揉面程序，将巧克力倒入面包桶中，重新启动和面程序揉面15分钟，面团揉至表面光滑。

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面团揉好后，将面团取出放在盆中醒发至2倍大。

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面团醒发至2倍大后，将面团揉成原来大小，一分为四，在面团上盖上保鲜膜进行15分钟的中间醒发。

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面团醒发好后，将面团揉圆放入8寸圆模中，与一盆热水一同放入烤箱中进行二次醒发。

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二次醒发好后，烤箱预热至180度。在面包表面涂上一层淡奶油。

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将面包放入烤箱中烤制25分钟即可。

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注意事项

烤制时间根据烤箱温度相应调整。

和面时，根据实际情况增加牛奶液体或者是增加面粉。

3巧克力面包的做法

我大概有1年没有做过面包了。上一次做的什么已经想不起来了。随着体重的增加真的木有理由再吃甜食。但是这次真的`不能忍了~巧克力面包可是非吃不可的。本文特意为大家收集整理了巧克力面包的做法，希望大家喜欢！

材料：

A：高筋面粉200g，可可粉20g，牛奶50g，水75g，鸡蛋15g，黄油20g，耐高温巧克力30g，糖20g，盐1g，酵母3g

B：低筋面粉80g，黄油40g，糖粉25g，可可粉20g

C：牛奶巧克力适量

巧克力面包的做法：

1，材料A的材料除了耐高温巧克力，黄油，盐之外，混合到一起揉成面团

2，面团揉到光滑，加入盐和黄油，揉到可以拉出筋膜

3，耐高温巧克力切碎，加入到揉好的2的面团里，再揉到均匀，放入发酵箱发酵60分钟

4，材料B混合做成饼干面团，分成10g一个的小面团，然后按成直径8cm的圆饼

5，发酵好的面团3，分割成35g每个的小面团，滚圆之后放到4的饼干底上，二次发酵40分钟

6，烤箱180度预热，把发酵好的5放进去，烤15分钟，取出来，室温冷却，材料C切碎，隔水融化后，涂在冷却的面包上，再放入冰箱冷藏10分钟到表面变硬即可

4巧克力面包怎样做好吃呢？

用料

面团材料：高筋面粉 550g低筋面粉 100g法芙娜可可粉 20g奶粉 30g牛奶 ±460ml蛋1个 （去壳约50g）细糖 120g盐 7g酵母 6g黄油 80g巧克力豆 100g黑巧克力币 48块黄油 适量

做法步骤

1、准备好所用的材料。

2、将除黄油和巧克力豆外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。

3、面团揉至较光滑状态，加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后转中速揉面。

4、面团揉至有较好的拉抻性，可拉出很薄的膜状。

5、加入巧克力豆，低速揉合即可。

6、面团适当整圆，放入烤盘中。

7、CF-100A发酵箱，选择温度28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大。

8、发酵好的面团取出适当排气，分成24等份约60g的面团，揉圆盖好静置15分钟。

9、将醒好的面团拍扁，包入2块巧克力币，卷好成橄榄形，收好接口。

10、所有面团做好间隔排入烤盘。

11、CF-100A发酵箱提前预热好，选择温度35度，湿度85%，时间50分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入二次发酵至约1.5倍大小。

12、发酵好的面团取出，适当将表皮风干，入炉前用利刀在中间割一道浅口，中间部位挤一小条软化的黄油。

13、COUSS CO-960M电烤箱， 选择热风模式，提前180度预热好，2层烤盘间隔放入，烘烤约20分钟。

14、烘烤结束，面包立即出炉，震一下后脱模至网架上晾凉即可。

15、成品，巧克力香味非常浓郁哦。

小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请视面团状态适当调整。 2、利用CF-100A商用发酵箱发酵，发酵箱恒温恒湿空间，让面团醒发得恰到好处，面包成品状态更佳。 3、面团中加入的较多的巧克力豆，排气及整形时都要留意不要过度操作，以免破坏面筋。 4、这款面包一定是巧克力爱好者的大爱，松软的巧克力面包体，搭配爆浆的巧克力内馅，甜蜜口感，每一口都能品尝到幸福！ 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！