鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑（虾仁鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑）
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1鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩?
将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。
鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。它不仅适合各年龄段的人群食用，而且制作简单，食材丰富。本文将介绍三种美味健康的鸡蛋羹做法，让你轻松掌握制作技巧。虾仁鸡蛋羹将鲜嫩的虾仁煮好，细细切碎，放入小碗中。
今天，我要为你介绍一道特别的虾仁豆腐鸡蛋羹，不仅口感更上一层楼，还对孩子的成长和智力发育大有裨益食材准备准备嫩豆腐250g、鸡蛋1个、鲜虾仁10只、淀粉30g、香油1勺、少量盐以及适量的葱花。
做法步骤：第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。
芦笋可以用菠菜代替，虾仁可以和蛋羹一起蒸熟。米酒蛋羹：鸡蛋、米酒、白糖、清水、盐、鸡精各适量。
鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩 把鸡蛋打到碗中之后备用。锅中放上凉开水，和鸡蛋的量一样就可以了，然后放上少许的盐给鸡蛋调味，再放上一些料酒起到去腥的效果。
2鸡蛋羹如何做会更好吃?
石灰水澄清后，舀去表面杂质，取清石灰水200ml。鸡蛋2个磕入耐热碗内搅散。晾温的清石灰水倒入鸡蛋液内，加微量盐调味，搅拌均匀。舀去鸡蛋液表层泡沫。
鸡蛋打入碗中备用，放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了。 放入少许盐调味。
等鸡蛋羹蒸好后改一下花刀，然后淋上一些蒸鱼豉油或，或者是生抽也可以，再淋上一小勺熟油，就可以开始享用美味了。
将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。
日本豆腐撕开包装，切成薄厚均匀的片，找一个比较合适的的大圆盘，将切好的日本豆腐片均匀的在盘子上码成一个圈。3个鸡蛋打入碗中打散，倒入鸡蛋液5倍左右的温水，搅拌均匀用滤网过滤出鸡蛋的筋膜。
3蒸婴儿鸡蛋羹的做法
1、蒸制鸡蛋羹在锅内放入适量水，将汤碗放入，盖盖蒸4-5分钟，关火取出。6加入香油和醋加入少许香油和醋，即可食用。注意事项对于初次食用鸡蛋羹的宝宝，请观察是否有过敏现象，如有过敏请立即停止食用。
2、准备好新鲜鸡蛋两枚（最好用土鸡蛋），芝麻油，盐，胡萝卜，葱。将鸡蛋打散成鸡蛋液。往鸡蛋液中调入半杯温开水，调制均匀。加入适量盐。倒入几滴芝麻油，调制均匀。
3、先将虾仁煮好，之后切成碎末放于一小碗内，然后打入一个鸡蛋进行搅拌，待拌匀后再加入温开水，可以放一点盐与油再搅匀，放于蒸锅中蒸熟即可。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。
5、如果宝宝喜欢吃蔬菜，把胡萝卜、小白菜等切碎拌入鸡蛋液，营养满分！蒸锅蒸鸡蛋羹先将蒸锅里的水烧开，放上蒸隔，把装有鸡蛋液的碗放在蒸隔上。
4鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
鸡蛋打散，加盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀。打散的鸡蛋静置。水开后放鸡蛋，扣个大盘子，蒸7到8分钟。蒸好后淋上酱油和香油。
做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。
鸡蛋羹的做法准备鸡蛋3个，香葱，盐，清水，保鲜膜，小虾米，虾油，海鲜酱油，香油。制作，将蒸锅内倒入适量清水，点火之后，我们准备容器，将鸡蛋打入容器内，加入盐，海鲜酱油，虾油。
其实很多人都推荐用温水煮鸡蛋羹，我们用50度的温水，一样是加一些盐，混合在蛋液中拌匀，蛋和水的比例是1：5，中火蒸15分钟。出锅以后效果同样完美，鸡蛋羹如同果冻般滑嫩，镜面效果非常明显。
5如何蒸出滑嫩的鸡蛋羹
1、我认为做法如下：鸡蛋打散，加盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀。打散的鸡蛋静置。水开后放鸡蛋，扣个大盘子，蒸7到8分钟。蒸好后淋上酱油和香油。
2、做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。
3、. 把蛋液外表漂浮的气泡捞出。 蒸锅烧开水，待内面水开上气后放入碗，碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子，避免蒸锅有水滴落在鸡蛋羹外表。5 . 转至小火再一次性蒸15分钟左右即可。做出来的蒸蛋就很嫩了。
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