蜜饯的家常做法大全（蜜饯的家常做法大全视频）
大家好，今天来给大家分享蜜饯的家常做法大全的相关知识，通过是也会对蜜饯的家常做法大全视频相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1自制蜜饯的做法大全
买来小金桔用盐水泡一泡搓洗干净，去蒂。用水煮携差开至2分钟，去味儿，捞出来过凉水冲一下，我做的多这一步，做出来的口感更好哦。
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把小金桔两头用水果刀切这样的十字刀口，这样更入味。用不粘锅最好哦，这样不容易糊，放水放冰糖，冰糖熬化将金桔倒进去大火烧开转文火。
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文火煮成这样转小火。不停铲动，防止下面糊掉辩冲皮，所以有不粘锅的朋友用不粘锅最好。
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水份差不多都蒸发完了，小判乎金桔也出了水份变得软软的了。锅里只剩下糖浆和小金桔这样子就好了。
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5
是不是很诱人呀？大宝睡前尝了一个说很好吃，连洗锅的糖水都喝了……冷却放密封罐里就可以了，泡水喝或者直接吃都很好。
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2蜜饯怎么做？
1、金桔饼将100克食盐、50克明矾粉用开水配制成溶液，再取2500克鲜金桔，用小刀在其周围切出螺纹后浸入溶液。12小时后，将金桔取出沥干，用开水冲泡，去核压扁，用清水漂去咸辣味，过3小时换一次水，3小时后沥干，用1300克砂糖与金桔逐层拌和，糖渍5天，然后连糖浆一起倒入铝锅内用文火烧煮，再陆续加入700克砂糖，逐渐使糖汁渗透到金桔内埋谨部，表面显出光泽，即成清香可口的金桔饼。可浸在原糖浆中告乎，贮存在瓷器容器中。
2、蜜橄榄取500克已转黄的橄榄，用少量食盐擦破表皮，待橄榄稍发软时，用木榔头将其敲扁，并用清水冲净。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸后加入橄榄，用文火煮30分钟，然后再加150克白砂糖，边煮边搅，待糖液浓缩到70% 左右，沥去糖浆，便成蜜橄榄。必须浸在糖浆中，放在阴凉通风处存放。
3、蜜桔皮将1000克去梗、蒂的桔皮，浸没在10克明矾与50克盐混和的溶液中腌制24小时后，放入清水中煮沸，再用冷水冲冷后倒入放有2.5克明矾的清水中，每隔4小时换一次水，换4次水后沥干，用1∶1的比例铺一层桔皮撒一弯友基层糖，每天翻一遍，5天后，用文火烧30分钟左右，当糖汁收干且桔皮呈光亮时捞起冷却即可食用。
4、糖桔皮将洗净的桔皮放入糖中浸泡，1星期后再把桔皮和糖一起倒入锅中烧煮，冷却晾干后即成糖桔皮，可用作糕饼点心的配料。
5、五香陈把干桔皮浸泡24小时，挤干水分后放进开水中煮30分钟，再挤干，剪成1厘米见方的小块，按500克湿桔皮加20克盐的比例加盐后再煮30分钟，洒上甘草粉，晾干后即成五香陈皮。
6、西瓜皮自制蜜饯法将新鲜光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩余瓜瓤和外层绿皮，然后把薄片浸在盐里，3～4小时后取出捏干，切成细丝，放50克酱油、50克白糖，热炒10分钟，沥干后曝晒1～2天，即成美味的蜜饯。
7、醉枣将无虫眼、无损伤的优质新鲜红枣洗净，按枣量1/3的比例加入60度的白酒，拌匀后贮存在没装过油、盐、酱的干净缸、坛内，然后盖严实，用塑料纸或黄泥封口，不要随便开启，1个月后即成醉枣。
3蜜饯的做法
导语：大家知道蜜饯是怎么做的吗，下面我和大家来学习下它的做法吧。
蜜饯的做法
食材：
主料：金桔400g
调料：食盐适量冰糖125g水500ml
做法：
1.将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀
2.在锅中倒入适量的清水，此兄加入冰糖
3.开中火，煮至冰糖完全溶化
4.加入全部洗净划好的金桔，煮至水开
5.转族袭小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀
6.煮至大约30-40分钟，至金森穗袭桔皮变透明，此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火
7.倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出后沥干糖液
8.接着将金桔摊开放在盘中
9.放入微波炉中高火微波至有韧性即可
4蜜饯的制作方法
柳丁蜜饯
材料
柳丁1斤砂糖200g水少许
做法
1
因为我们要连皮一起吃，所以请好好的刷洗外皮，多洗几次才能酱表皮上的脏污和农药洗去。
2
煮一锅水，水滚之后放入清洗完成的柳丁，在沸水中煮5分钟。
3
在锅子里加入少量的老桐水和砂糖，砂糖的使用是为了增加橙皮口感，不爱吃的甜的人可以酌量使用，但请勿完全剔除。
4
将柳丁侍禅坦切去头尾，再切成5mm厚的柳丁片，放入锅内熬煮。
5
待熬煮到汤汁收干时，熄火后放著让砂糖水吸附在柳丁片上。
6
将柳丁片铺排在食物干燥机上，使用中速温度外加风扇的方式，进行烘干10小时。（如果没有食物烘干机，也可以考虑用微波炉来抽离水份，或是使用日晒法来释出水份。）
7
完成！建议可以切适口大小块，放在保鲜盒里，想吃随时可以拿来吃。
杨梅蜜饯
材料
杨梅800g黄砂糖150g柠檬汁8g冰糖330g麦芽糖40g
做法
1
所有食材入锅拌匀(麦芽糖除外)
2
开小火煮约30-45分钟后加入麦芽糖
3
汤汁呈现浓稠状后.将杨梅捞起放凉
4
杨梅放凉放入容器即为杨梅蜜饯
洛神花蜜饯
材料
生洛神花去籽后约400克砂糖250克柠檬一颗
做法
1
生洛神花从蒂的地方切开，把籽取出，再用力的洗干净（里面会有泥沙或是小虫子），多多冲水洗净
2
烧一锅水，洛神花放进去烫约5秒（如果要吃软一点就烫久一点）。川烫后放入冰水冰镇一下
3
砂糖150克和100克。150克糖、柠檬汁和烫好的洛神花搅拌。
4
拌好后，就可装罐。装的同时可以边加剩下100克的糖。
5
放冰箱约3天，可不定时去摇晃它，让洛神花可以浸到汤汁
桑椹蜜饯
材料
A.桑椹600gA.砂糖150gB.砂糖75g
做法
1
将桑椹彻底洗干净
2
加上A.的糖开袭绝小火熬煮2个钟头这样就成了桑椹汁完成不加水的原汁
3
捞出桑椹颗再加上B.的砂糖熬煮到汤汁收干
4
趁热铺在平盘上将桑椹颗粒略分开用电风扇吹凉装入玻璃罐中慢慢享用
金橘蜜饯
材料
金桔500g，盐1tsp，白砂糖100g，冰糖100g，清水2cup。
做法
1，金桔洗净，用盐水（1tsp盐1cup水）浸泡一小时，冲洗干净晾干 ;
2，去蒂，用刀纵向切六刀，（纯粹是为了漂亮，你完全可以咔嚓一刀两半）按扁去掉种子 ;
3， 用干 净无水无油容器，放一层金桔，铺一层白砂糖，密封腌制2-3天，至糖完全融化，液体变多 ;
4，全部倒入锅里，加1cup水和冰糖，大火烧开，小火熬煮，至金桔变得透明，粘稠即可(大约10-15分) ;
5，最后放入微波炉里波一下，放入密封容器再加两勺蜂蜜存放冰箱。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
