如何做腊八蒜?（如何做腊八蒜又绿又脆）

大家好，关于如何做腊八蒜?很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于如何做腊八蒜又绿又脆的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1腊八蒜制作方法是什么?腌制腊八蒜需要放气吗?

1、剥出适量的大蒜。大蒜清水洗一下晾干水分。放入玻璃容器中。放入2勺盐，适量冰糖。倒入适量米醋。米醋的量要没过蒜。放阴凉处让它慢慢变绿。最后腊八蒜就做好了。

2、腌制腊八蒜需要放气吗？ 不需要放气。 制作腊八蒜时，蒜瓣和容器必须在阳光下晒干。如果有水，容易导致蒜瓣长毛变质。 一定要选米醋，不要选老陈醋。（因为米醋颜色浅，腊八蒜是绿色的，吃起来酸辣适中。

3、腊八蒜可以留一点点空气，不需要真空密封，只要醋将大蒜完全淹没就可以了。先将大蒜剥皮，然后洗净晾干。大蒜洗净后，装入密封良好的瓶或罐中。为了便于观察，我们最好选择透明的瓶子或罐子。接下来，这是非常关键的一步。

4、腊八蒜需要隔绝空气吗 一般是需要隔绝空气的，但是也不用装太满，只要醋完全淹没大蒜就可以了，瓶子最上面还是可以留有一点空气的。腊八蒜的腌制过程非常简单。传统上，一般选择农历正月初八的时间。

2腊八蒜的腌制方法

腊八蒜经过腌制后，颜色绿如翡翠，鲜艳引人，当腌制小菜配饺子、配面食，都是非常不错的。甚至还可以拌入凉菜中食用，增色又增味。

腊八蒜的腌制方法 腊八蒜的腌制方法一 原料：蒜瓣3000克，醋1500克，白糖860克。

泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实腊八蒜的材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。接下来，小编和大家说说关于腊八蒜的那些事。

3腊八蒜的做法?

1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行。拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。

2、再来，是米醋。注意是米醋哈，它更容易泡出翠绿的腊八蒜。细砂糖就没啥好说的了，家里一般用的白糖都行。做法 用刀把蒜头根部切掉，然后掰成单个，剥去外皮，清理干净后放阴凉处略微晾一下，让表面更干爽。

3、正宗腊八蒜的腌制方法：泡腊八蒜在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口，慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

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