蛋饺的做法（蛋饺的做法家常做法）

大家好，关于蛋饺的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于蛋饺的做法家常做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1在家做蛋饺的全部过程

1、第一步，准备一个干净的小碗。碗里打进3-5个鸡蛋，打散留作备用。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌一下。加入盐，拌匀备用。锅中油五成热，加入冻饺子。煎到底部金黄即可。加入没过饺子二分之的清水。盖上盖子，小火煮到水没有。将其加入鸡蛋液。鸡蛋八成熟，撒芝麻。

3、备料：将鸡蛋打好放一边备用，将肉末调味好放一边备用（可放入蔬菜，葱等，看自己喜好，记得放点水，这样做出来的蛋饺才水润）。预热：将铁勺在灶上预热，开始火可以稍大，等做了几个要开小火保持温度。

4、油热后，把鸡肉末和青菜末放入锅内炒，并放入少许盐，炒熟后倒出。将鸡蛋调匀，平底锅内放少许油，将鸡蛋倒入摊成圆片状，待鸡蛋半熟时，将炒好的鸡肉倒在鸡蛋片的一侧，将另一侧折叠重合，即成蛋饺。

5、加入2小勺清水、1小勺淀粉和3克盐搅打均匀，即成制作蛋饺皮的蛋液。小锅中擦少许油，烧热。放入1汤匙的蛋液。旋转锅子使蛋液铺匀。等到蛋皮凝固，放入适量的肉馅。1然后将上下两边对折即可拿出。

2香菇鸡蛋饺子馅的做法

干香菇提前凉水泡发。白菜芯、鸡蛋、大葱准备好。鸡蛋打散，入油锅中，搅拌成碎块，晾凉使用。香菇、大白菜、大葱切碎末。白菜中放一点盐，用筷子拌匀，静置5分钟，将多余的汁水挤掉。

将切碎的香菇加入到肉馅中搅匀，放入冰箱冷藏入味 5 将面粉、鸡蛋和盐混合，搅匀，少量加入清水，直到可以将其揉成光滑的面团，将面团用湿布盖住，静置半小时 6 将面团擀成合适大小的面片，包成饺子，煮熟即可。

包菜洗净剁碎加盐腌制十分钟，攥出水分。泡发香菇洗净挤去水分切小丁，和葱花混合一起。三个鸡蛋炒熟放凉剁碎。包菜碎和香菇，葱花，鸡蛋碎混合，放老抽，盐，十三香，香油调味。

韭菜切碎后先放油拌匀。再放入切碎的香菇鸡蛋等。放入葱姜，五香粉生抽拌匀。最后放入盐。搅拌均匀即成馅料。面粉加水揉成光滑的面团，醒30分钟。搓成长条后切成小剂子 擀成饺子皮后放入馅料。捏紧包好。

做法 先将蘑菇用水洗净，汆烫后捞起。放冷水中冷却。将已冷却的蘑菇切粒，加入葱花及调味料，再与肉馅拌匀。

3家常蛋饺的简单做法

外婆蛋饺的做法 根据自己需要的量，把鸡蛋打匀备用 将其他食材放一起剁碎拌匀 开大火热油，见热气后调小火。舀一汤勺蛋液放入油锅中，等蛋皮形成时，将小块肉馅放在蛋皮上，然后用锅铲将蛋皮盖住肉馅。

准备好的原材料。鸡蛋打开，准备一个干净的不锈钢汤勺。鸡蛋加盐，鸡精，一点料酒彻底打撒。搅好的猪肉加盐，葱姜沫，料酒，鸡精，一点水一个方向搅拌上劲。汤勺烧热，刷上一层油。

肉馅蛋饺的做法 先调肉馅儿，里面放香葱碎，0.5小勺糖，一小勺盐，一勺酱油，一勺蚝油，一个蛋清，胡椒粉适量，沿着一个方向搅拌。Done 鸡蛋和鸭蛋打散，加点盐。

原料：鸡蛋，肉馅。猪绞肉加水、盐、料酒、淀粉等搅拌均匀后，往一个方向搅至上劲。鸡蛋两个磕入碗中，打散成均匀的蛋液。圆勺在火上烧热，要用小火。加适量油晃匀。再加热一下，倒入鸡蛋液。

所需食材：鸡蛋1个，鸡肉末1大匙，青菜末1大匙，盐、植物油少许。将平底锅内放少许植物油，油热后，把鸡肉末和青菜末放入锅内炒，并放入少许盐，炒熟后倒出。

今天就给大家分享一下黄金蛋饺的做法，需要准备的食材有：猪肉 半斤，胡萝卜 2根，鸡蛋 5个，香葱 一小把，生抽 1汤匙，蚝油 2汤匙，盐 适量，煎蛋饺的食用油 一点点。

关于蛋饺的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。