蚂蚁菜的功效与作用及副作用（蚂蚁菜的功效与禁忌）

大家好，关于蚂蚁菜的功效与作用及副作用很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于蚂蚁菜的功效与禁忌的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1救命的马齿苋,10大功效,99%的人都不知道!

1、马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。上天赐予我们好东西，但是我们却不珍惜。比如马齿苋，田间地头随处可见，可真正知道它保健作用的人却不多。

2、马齿苋，一种常见于湿润地区的野菜，别名众多，如蚂蚱菜、长命菜等。它在中国四川等地尤为盛产，其地上干燥部分常被用作药用。马齿苋的性质为酸寒，具备清热解毒、凉血止血的功效，常用于治疗痢疾、尿路感染、妇女带下等问题，同时也用于缓解热毒引起的各种炎症。

3、随处可见的马齿苋，也就有了“救命草”的美誉。马齿苋的营养成分马齿苋茎叶柔嫩多汁，大多数人是把马齿苋作为一种蔬菜来食用。

4、马齿苋不仅是野菜，还是一种药食同源的植物。在物资匮乏的年代，它帮助了许多人度过了难关，因此被誉为“救命草”。马齿苋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，以及不饱和脂肪酸、黄酮类化合物和萜类物质等，对高血压、高血脂、高血糖等疾病有辅助治疗作用，同时具有抗菌、抗炎、抗缺氧的功效。

5、杀菌消炎 马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。降血压 马齿苋中含有多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害。所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发生几率。

2蚂蚁菜怎么吃

蚂蚁菜即马齿笕。。“马齿苋有一股酸酸的味道，吃起来不那么顺口，但用开水焯烫一下，就去掉这酸味了，配上蒜泥、香油等等调味，它就成了一道口味清爽的小凉菜了。

蚂蚁菜怎么吃 凉拌蚂蚁菜：先将蚂蚁菜清洗干净后加入沸水中焯水后过冷水沥干待用，将食醋、生抽、白糖、食盐、香油、味精等搅拌均匀后淋在蚂蚁菜中搅拌均匀后便可食用。

可以做凉拌蚂蚁菜。食材：蚂蚁菜250g 辅料：盐适量、味精适、糖适量、醋适量、辣椒油适量。将摘回来的蚂蚁菜去掉老牙，摘好洗净。后沸水锅中焯半分钟。加入冷水中冰几分钟。加入盐，味精，蒜末，糖，辣椒油。拌匀。

把马齿苋菜饼，切小块，蘸着酱料汁吃就可以了，马齿苋的清香还是比较让人接受的，吃一下，面饼口感还挺筋道，这就是所谓的蚂蚁菜馍，使用蒸的方法需要的东西和制作方式。蚂蚁菜+面粉 饼铛 少量植物油 方法/步骤 3/3 分步阅读 将蚂蚁菜摘取干净洗净晾干。

3蚂蚁菜的功能

蚂蚁菜的功效与作用，蚂蚁菜不但能为人体补充丰富营养，还能杀菌消炎，因为它还有一些药用成分能消灭人体内的敏感菌和真菌，并能抑制多种病毒的活性。人们食用蚂蚁菜能预防肠炎，也能让人类出现的腹痛腹泻等症很快好转，同时还能预防气管炎咽喉炎等多种高发疾病出现。

加入盐，味精，蒜末，糖，辣椒油。拌匀。蚂蚁菜的功效：[性味及功效] 味酸，性寒。有清热、凉血、解毒的功效。用于肠炎、菌痢、疔疮肿毒、蛇虫咬伤、痔疮肿痛、湿疹，急性、亚急性皮炎，带状疱疹、产后及功能性子宫出血、阑尾炎、钩虫病。用量9～15g；鲜品30～150g。水煎服或鲜品捣汁内服。

抗菌药。醇提物对大肠埃希菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒和副伤寒杆菌均有较强的抑制作用。对于金葡菌、真菌如小芽孢菌、结核杆菌等均有不同程度的抑制作用。它对绿脓杆菌有轻微的抑制作用。马齿苋富含钾元素，具有很好的利水消肿作用。

【归经】入大肠、肝、脾经。【功用主治】清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，瘰痨，细菌性痢疾，急性胃肠炎，急性阑尾炎，乳腺炎，痔疮出血，白带；外用治疔疮肿毒，湿疹、带状疱疹。【用法与用量】内服：煎服，3～5钱（鲜者2～4两）；或捣汁饮。

4俗话说:“吃得马齿苋,到老无病患”,马齿苋到底有什么功效呢?

马齿苋有良好的自然消炎止疼成效。马齿苋还含有丰厚的维生素 A 样物质，能促进上皮细胞的生理功用趋于正常，并能促进溃疡愈合。对大肠杆菌、痢 疾杆菌、伤寒杆菌均有抑止作用，对常见致病性皮肤真菌也有抑止作用。

马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。降血压 马齿苋中含有多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害。所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发生几率。

防治心脏病有益心血管健康 马齿苋其中含有w-3脂肪酸脂肪酸，能够有效抑制体内血清胆固醇和甘油三酯的生成，同时还能抑制血栓素合成、血小板聚集、冠状动脉痉挛血栓的形成，从而具有防治心脏病的功效。 另外马齿苋所含的胡萝卜素具有延缓衰老衰老、预防心血管疾病的功效。

吃得马齿苋，到老无病患”，马齿苋对人体有哪些好处？清热利湿，马齿苋有清热利湿、凉血止血的功效，特别是对一些口唇起泡、皮炎、痤疮的人，有助于缓解疼痛。止痒，在炎热的夏天，人们经常被蚊子叮咬。对于皮肤敏感的人来说，皮肤不仅红肿，还会发痒。

也可以做煎饼，做馅蒸食。在我国许多地方的群众中，马齿苋仍有洗净、烫、剁碎、晒干、冬日储藏的饮食习惯，而且可以煮沸、洗澡、消炎、杀菌的效果。吃凉的蔬菜可以起到熄火、消肿的效果，你也可以试试看。

5蚂蚁菜和马齿苋的区别

蚂蚁菜和马齿苋都是常见的野菜，但是它们在形态、生长环境、食用方法以及药用价值等方面都有所不同。首先是形态方面，蚂蚁菜长得像一颗小草，通常高度只有10-30厘米不等。而马齿苋则比蚂蚁菜稍高大一些，通常高度可达50-80厘米，且叶子更宽大，呈卵形。

马齿苋是一种常见的草本植物，它的别名有很多，如蚂蚁菜、五行草、五方草、长命菜、瓜子菜、麻绳菜、马齿菜等。 它的名字来源于其叶片形状酷似马的牙齿。此外，马齿苋因其出色的健康保健功效，被誉为“长寿菜”和“长命菜”。 马齿苋的植株呈匍匐状，无毛，茎部为圆柱形且有时呈现紫色。

在植物分类上，凡马齿苋科属的都叫马芹菜，比如太阳花，也叫“马芹菜花”，但这是不能吃的。用于做药（治疗痢疾、去火等）和做菜（清炒、干菜）的马芹菜就是指马齿苋。

6马齿苋有那些作用?

不论你是否已深受肠胃之苦，都可适量享受马齿苋的呵护。消肿利水马齿苋的钾盐成分，助你轻松利水消肿，告别水肿问题。天然抗生素马齿苋被誉为“天然抗生素”，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等常见病菌具有强力的抑制作用，让你无忧。

它含有脂肪酸，维生素C等营养物质，有很强的抗氧化，保护胃黏膜的作用。对慢性胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡，反流性食管炎，有很好的缓解治疗作用。还可以调节人体内多糖代谢，具有降低血糖浓度，促进胰岛素分泌的作用。增加心肌收缩能力，预防动脉硬化，增强人体的免疫力，调节内分泌功能的作用。

此外马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金色葡萄球菌等多种细菌有很强的抑制作用。日常生活中，将马齿苋剁碎以后与豆制品混同是一个非常好的凉菜，也常被人们作为一种野菜馅儿包包子、饺子等。看起来不起眼的马儿菜，却对人体有好处，马儿菜有什么功效？在农村有这么一个健康又好吃的一种食物。

马齿苋富含钾元素，具有很好的利水消肿作用。同时，钾离子还可以直接作用于血管壁，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而达到降压的目的。马齿苋可消除尘毒，防止吞噬细胞变性、坏死，还可预防淋巴管发炎，阻止纤维化，杜绝硅结节的形成，对白癜风也有一定疗效，马齿觉中还含有较多的胡萝卜素，可促进溃疡病的愈合。

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